资源简介

多彩的果味酸奶
　
　　活动目标1.知道从水果里可以提取各种颜色的果汁。
　　2.发现果汁可以作其他健康食品的原料。
教学重难点
体验用榨汁器榨取果汁的乐趣。
　　活动准备1.小熊的家、小熊买水果、有害色素食品、有颜色的糖果相关图片。
　　2.每组一份新鲜的水果：橙子、猕猴桃、西瓜（活动前清洗、切碎）；每人一份原味酸奶（装在透明杯子里）。
　　3.榨汁器（每两名学生一个），餐盘、小勺、吸管、湿巾若干。
　　4.集体记录单，深浅不同的红色、黄色、绿色卡片，彩色水彩笔。
　　活动过程一、情境导入1.
出示
"小熊的家"
图片。
　　师：这是谁的家？小熊家的颜色漂亮吗？小熊在干什么？
　　师：小熊想，我的家里有这么多漂亮的颜色，如果我的这杯酸奶也能有颜色就好了。小朋友，你喝过有颜色的酸奶吗？是什么颜色的？什么味道的？
　　学生回顾并讲述自己的经验。
　　师：我们怎样帮助小熊做一杯有颜色的酸奶？（可引导学生说说平时吃的哪些东西里边有颜色。）大多数学生的回答是水果。
　　2.
出示
"小熊买水果"
图片。
　　师：小熊从商店里买来了什么水果？他和小朋友们想的一样，也想到了用漂亮的水果来给酸奶加颜色。那能不能加上呢？
　　说明：通过故事情境自然引出问题，便于调动学生的已有经验及探索欲望。
　　二、集体猜想1.
教师出示集体记录单，引导学生用色卡记录猜想结果。
　　师：猜一猜这些水果会帮助小熊变出什么颜色的酸奶？选一个你觉得最可能的颜色，我们把它贴起来。
　　说明：集体猜想环节在于帮助学生聚焦探究问题，引发学生根据猜想进行验证的兴趣。
　　三、交流讨论1.
讨论提取颜色的方法。
　　师：我们用什么方法能把水果中的颜色取出来？
　　2.
学习使用榨汁器。
　　教师出示榨汁器，介绍榨汁器的名称、用处，并演示榨汁器的操作方法。
　　说明：此环节的设计可以有效解决活动中的难点，引导学生学习使用榨汁器榨取果汁。
　　四、操作榨汁1.
教师提出操作要求：（1）学生两人一组，选择一种水果榨汁；（2）将切好的水果放到榨汁器里，然后用力转动顶盖挤压，尽量把果汁全部挤压出来；（3）观察果汁是什么颜色。
　　2.
个别学生操作示范。
　　3.
学生合作实验。
　　4.
观察交流。
　　师：西瓜、橙子、猕猴桃榨出来的汁是什么颜色？
　　说明：合作操作榨取果汁可以帮助学生学会在探究中合作交流，也有利于学生观察。
　　五、制作有颜色的果味酸奶每名学生一杯原味酸奶，请学生将榨出的果汁倒入奶杯里搅拌，观察并讲述酸奶颜色的变化。
　　师：果汁倒入酸奶中颜色有什么变化？颜色是变深了还是变浅了？
　　总结：因为酸奶是白色的，所以有颜色的果汁倒入酸奶中颜色就会变浅些。
　　说明：对比观察果汁的颜色和果汁与酸奶混合之后的颜色，完成教学目标。
　　六、交流讨论1.
出示集体记录单。
　　师：你为小熊做出了什么颜色的酸奶？请选一张代表你的结果的颜色卡片粘贴在"我的发现"表格里。
　　2.
交流讨论师：我们从水果里都找到什么颜色？你是怎么为小熊做出有颜色的果味酸奶的？
　　学生交流自己的发现。
　　师总结：水果变成的多彩果味酸奶不只好喝，还多了水果的味道，更重要的是，这样的酸奶，既漂亮，又对我们的身体有益处。
　　说明：此环节在于创造学生相互交流、表达探究结果的机会，同时对于学生运用图式符号进行记录等探究能力也有一定的挑战。
　　七、迁移延伸师：水果、蔬菜营养丰富，除了可以吃以外，还可以把它们身体里的颜色取出来，做成天然、环保的颜料，加工后放到我们吃的食品当中。但是有一些有颜色的食品（可出示一些样品）看起来很漂亮，却对身体有害。这个鸭蛋黄看起来颜色非常鲜艳，但加进了"苏丹红"这种有毒的染料。小朋友如果想吃有颜色的食物，可以像今天这样在家里自己制作。
　　说明：将活动延伸到社会热点话题，有助于学生健康饮食意识及习惯的养成。

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