资源简介

《食品安全》综合实践活动设计
教学目标：
1．通过本次活动，要让学生了解食品安全的重要性以及食品安全事故的危害。
2.了解哪些是垃圾食品及垃圾食品的危害，能分辨出垃圾食品，培养学生远离垃圾食品的意识。
3.培养学生学会制定调查方案，初步了解和掌握辨别食物是否安全的方法。
教学重、难点：
1.培养学生远离垃圾食品的意识。
2.培养学生学会制定调查方案，初步了解和掌握辨别食物是否安全的方法。
教学准备：
多媒体课件、零食。
教学过程：
一、谈话导入。
民以食为天，食以安为先。近些年食品安全事件接连发生，直至2008年三鹿奶粉引发的三聚氰胺事件，现在的皮革奶等事件，把食品安全问题推向了一个顶峰，可喜的是。全国人大常委会高票通过了《食品安全法》，但食品安全问题仍然任重而道远。两会期间，食品安全问题无疑成为民生问题中的重中之重，成为代表委员提案热议的焦点。那么今天我们也以食品安全为主题开展一次实践活动，以此提高我们小学生的食品安全意识。
同学们，你知道我们身边哪些食品存在安全问题吗？列举现实生活中不断发生的食品安全问题，如一些大型食品加工企业出现的食品安全问题：三聚氰胺奶粉、双汇“瘦肉精”、麦当劳肯德基、“速成鸡”等事件，让学生认识到目前食品安全问题的严重。让学生列举自己搜集或了解的食品安全事件，进一步认识目前食品安全问题的严重性。
二、我们一起来看一则有关食品安全的微信吧！长此以往，这样下去会怎样呢?
（了解食品安全的重要性及垃圾食品对人体的危害。）
（一）会是这样滴：
各级领导会都来看你；
爸爸妈妈会比小时候更加加倍爱你；
你可以一天24小时滴躺在床上，不用写作业，不用学习；
但是，此时的你是非常滴不爽滴，
因为，对于人来说，健康才是最最重要滴！
（二）我们还能吃什么？？？所以我们迫切需要食品安全
同学们，你们知道十大垃圾食品都有哪些吗？
1.油炸食品
2.罐头类食品
3.腌制食品
4.加工的肉类食品
5.肥肉和动物内脏类食物
6.奶油制品——美味背后的隐形杀手
7.方便面
8.烧烤类食品
9.冷冻甜点
10.果脯、话梅和蜜饯类食物
（三）看到以上资料，你想说些什么？你最关注什么？小组讨论，你将要对那些方面进行调查？然后汇报。
(四）1.确立课题：对 安全调查。
（可以是小零食、大米、火腿肠、洋快餐、路边小吃等）
2.确定调查内容
零食：保质期、生产日期、生产配方、包装袋、保存环境、添加剂、有没有QS标志(QS是英文“质量安全”（Quality Safety）的字头缩写，是工业产品生产许可证标志的组成部分，也是取得工业产品生产许可证的企业在其生产的产品外观上标示的一种质量 有食品质量安全标志的产品 由‘质量安全’英文(Quality Safety) 字头（QS）和‘质量安全’中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母‘Q’与‘质量安全’四个中文字样为蓝色，字母‘S’为白色。”）、生产厂家
调查表发给学生，学生小组讨论确定，上台展示
3.制定调查方案
调查内容确定了，那我们怎么去调查呢？要注意什么呢？同学们先交流后回答，制定调查方案。
在制定活动方案之前，学生要明确撰写活动方案的具体要求：
①内容要清楚、详实：在活动计划中要写清楚活动的具体内容有那些，也可以分步骤把活动的各个环节写出来。
②分工要细致、具体。
③调查方法要可行。
④成果展示：调查报告、报告媒体、拨打消费者维权热线12315等方式选择。
4.根据建议，修订方案
教师巡视指导。
5.各小组展示修订好的方案。
教师适当点评。
三、教师小结：
同学们，今天，我们又一次修订了我们的研究方案，我觉得各小组的方案都非常实用，可行，现在可谓是：万事具备，只欠东风。心动不如行动，赶紧带着自己的研究主题方案，去展开调查研究吧！相信大家一定能有自己的发现和成果！

展开更多......

收起↑