资源简介

《福建的小吃 地道的厦门味》
教学目标：
了解厦门有哪些地道的厦门味，认识这些厦门味。
通过活动，培养学生制定初级活动计划的能力，掌握不同的活动方法。
3、培养外来务工子女对厦门的热爱情感。
教学重点：引导学生搜寻出地道的厦门味，确定活动主题。
教学难点：引发学生对寻找地道的厦门味活动感兴趣，并产生探究欲望。
教学准备：教学PPT、视频、教具
教学课时：1课时
创设情景，激发兴趣
提出主题
导入
师：同学们，大家早上吃过早餐了吗？
生：吃过了，没吃过。
师：方老师第一次见到可爱的你们，有份礼物想送给大家，我给大家一种早餐来，你们想吃吗？
生：想
播放《福行天下》视频片段
【设计意图】
　视频内容为思明区第八市场的一家老字号麦奶店的报道，古早味的麦奶能够激发孩子们对厦门美食的好奇心和兴趣。视频中还简略的介绍了“古早味”的含义，这是为外来务工子弟较多的班级的一种基础知识的普及。
师：你们喜欢老师带来的早餐吗？在视频中我们品尝到了厦门最地道的古早味早餐——麦奶。然而厦门这个回味悠长的城市还蕴藏着许许多多的地道的味道，今天，就让我们做一个美食家，来搜罗出更多地道的厦门味吧。
出示课题：地道的厦门味
（二）生成主题
1、生成主题：古早味的厦门美食
师：厦门的大多数的最地道的美食都像麦奶一样具有一种独特的味道——古早味。同学们在生活中感受过哪些古早味的厦门美食呢？
生：列举古早味美食。
师：刚才同学们说到的古早味美食大部分都是厦门的小吃，除此之外，厦门人在节日时吃的东西也非常的有讲究，例如说春节时的年夜饭也渗透着浓郁的古早味，蒸红龟粿、炸枣、吃圆仔，还有几样食物是绝对不能少的，如长年菜、年糕、鸡、鱼、萝卜、血蚶。其实啊，最地道的古早味美食就在大家的身边。只要你有一双善于发现的眼睛和一颗善于赞赏的心灵，就一定能找到属于你的那个地道的厦门美味。
2、生成主题：历史味的厦门景观
师：同学们都是在什么地方品尝到这些古早味的厦门美食呢？
生：列举地点。
师：厦门作为一个旅游型城市，有着几十个景点，那么大家觉得哪些景点具有地道的厦门味呢？为什么？
生：列举地点，说明原因。
师：刚才同学们说的景点都具有同一种味道，那就是历史味，例如鼓浪屿、铁路文化公园、湖里山炮台等，正因为他们是历史沉淀中的产物，才使得它们那么的独具韵味，这些散发着历史味的厦门景观也是地道的厦门味。
3、生成主题：经典味的厦门建筑
师：这些具有历史味的景观是由大大小小的建筑构成的，在厦门有着很多经典的建筑，他们也是地道的厦门味。同学们，你们知道有哪些建筑吗？
生：列举建筑类型。
师：同学们的知识面可真广，就是这些经典味的厦门建筑汇成了一道道美丽的风景线，让厦门这些现代化的城市显得独具一格。
4、生成主题：拼搏味的厦门精神
师：刚才我们探讨的吃的，游玩的和欣赏的这些美好的事物都是由老一辈的地道厦门人创造出来的，然而厦门却并不是一直风平浪静的，她经历过许多的战乱，有著名的鼓浪屿之战，金门战役等，在战乱的年代也出现了许多有名的华侨同胞，例如创建厦门大学的陈嘉庚爷爷。从这些我们都感受到了厦门人有一股拼搏的精神，这种拼搏精神正是最地道的厦门味。就像有一首闽南语歌曲唱的一样，《爱拼才会赢》请一位同学唱几句。刚才这些同学唱出闽南语也是一种地道的厦门味。5、确定主题
师：我们共同搜罗出了这么多的地道的厦门味，那么小小美食家们，你们最想要深入品尝的是哪种厦门味呢？每个小组选一种地道的厦门味作为本节课的研究主题，小组讨论一下可以研究这种厦门味的哪些内容？并且思考一下不同的研究内容可以用什么样不同的方法来进行探究，每个小组的讨论时间为5分钟。
（计时5分钟）
生上台分享交流。（2-3个小组）
（三）总结
师：这节课我们初步地确定了研究主题、研究内容和可以使用的活动方法。下节课我们再继续谈论该如何开展活动。同学们今天我们在厦门这张八仙桌上摆上了这么多菜，他们都具有最地道的厦门味，厦门味就在我们的身边，作为厦门的未来的一代，我们要共同携手，保护好最原汁原味的地道厦门味，让这些厦门味源远流长！这节课就上到这边，下课！
反思
主题的选择是基于已有的资源的，本节课分为三个大部分，再细分为几个小结构来构课。将“地道的厦门味”中的厦门美食、厦门景观、厦门建筑、厦门精神这几个进行提炼，并赋予他们自己独特的味道。课堂有趣生动，能够吸引学生的注意力，是一节较为完整的开题课。但是美中不足的是，在授课过程中应该更多地从学生的视角，更好地让学生理解什么是地道的。老师不可替代学生去思考。应以学生为主的角度，不以老师的思维方式去替代学生的思维。同时引导学生生成主题分类、拓展思维，概括提炼。在这方面上进行改进和加强争取做一节“基于真实的生活的探究课”。

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