资源简介

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第一节
细菌和真菌的分布
第四章
分布广泛的细菌和真菌
背景：据调查报告：一根筷子上可能有700种细菌！每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出3200个细菌；在抽查的700张人民币上，竟有440张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面大约含有1～10万个细菌,一个指甲缝里有近5万个细菌！那么，细菌和真菌都能分布在什么环境中呢？
1.说出细菌和真菌分布的特点。
2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
3.积极参加探究方案的制定，在与小组成员共同完成实验的过程中，及时相互交流经验，体验与他人合作完成探究活动。
思
考
馒头存放时间久了为什么会长毛？
腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？
营养丰富的牛奶和米饭为什么变质了？
馒头发霉
树生木耳
空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙“抓”
100个细菌过来给我。
这个任务可能完成吗？
为什么呢？
不可能。因为细菌太小了。
菌落
细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。
观
察
菌
落
怎样才能用肉眼看到手上的细菌？
什么是菌落?
一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
细菌菌落和真菌菌落有什么不同？
不同形态的菌落
细菌菌落
霉菌菌落
形态
大小
颜色
细菌的菌落
真菌的菌落
1.配制培养基
2.高温灭菌、冷却
3.接种
4.培养
培养细菌或真菌的一般方法
灭菌的方法
探究：检验不同环境中的细菌和真菌
问题：
不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一些？哪种环境中根本没有？
探
究
思
路
如何让孩子们知道手上有细菌或真菌？
材料用具：
两套装有培养基的培养皿（高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜
手上的细菌
配制好培养基,就可以培养细菌和真菌了!
有了培养基,怎样才能证明手上有细菌或真菌呢?
要问老师怎样配制培养基。
应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上。要不要设置对照?
提
示
1.没有想好工作之前，不能打开培养皿。为什么？
2.在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。
3.为什么要有两套装有培养基的培养皿，各有什么作用？
4.在各自选定的环境中采集细菌和真菌。
5.放在什么环境条件下培养？两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？
6.设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。
探
究
讨
论
1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，防止细菌和真菌的孢子落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
2.提示4相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？
提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。
3.通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。
4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？
经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。
5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？
细菌和真菌生活必需的条件有：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。
在生物圈中广泛分布
土壤
水体
空气
工农业产品
人体及动物
极端环境
细菌和真菌的分布特点
细菌菌落和真菌菌落区别：
大小
形状
颜色
细菌菌落
真菌菌落
小
大
大多数光滑黏稠或干燥粗糙
绒毛状,絮状
或蜘蛛网状
白或黄等
红,褐,绿,
黑,黄等
1.下列环境中，菌类生物较多存在的是（
）
A.刚煮熟的食物中
B.火山口的熔岩中
C.腌制食品的盐水中
D.流通的货币上
D
2.下列条件不是所有细菌和真菌生存所必需的条件的是
（
）
A.适宜的温度
B.水分
C.氧气
D.营养物质
C
3.一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，没有甲细菌的生长。下列有关解释中，正确的是（
）
A.不同的细菌需要的生存条件是不一样的
B.这两种细菌对环境的适应能力是一样的
C.甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存
D.甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存
A
4.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。
这样做的目的不包括（
）
A.防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中
B.防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发
C.不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌生长
D.增加坛内空气湿度
B

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