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6年级生命教育全一册
第10课《防止病从口入》
教学设计
课题
防止病从口入
单元
第5单元
学科
生命教育
年级
6年级
学习目标
1.了解食品卫生和饮食安全的基本知识。?2.掌握辨别饮食安全和避免食物中毒的一些基本方法。
?3.培养科学用餐、均衡膳食的意识和习惯。
重点
了解食品卫生和饮食安全的基本知识。
难点
掌握辨别饮食安全和避免食物中毒的一些基本方法。
教学过程
教学环节
教师活动。
学生活动
设计意图
导入新课
“病从口入”这句话,大家一定不很陌生,它指的是我们身体上的毛病大多是因为吃了不干净的食物引起的。急性肠胃炎、急性咽炎、脂肪肝等都是食物引起的疾病，那么怎样能掌握饮食安全，科学的用餐呢？
今天，让我们一起学习《人类的朋友》从中寻找答案吧！出示课题
。
设疑、交流。
引入教学主题
讲授新课
一、活动体验
阅读思考
（一）均衡膳食人体健康成长需要哪些营养？
碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素。
?
（二）预防食物中毒1.我们应该怎样避免食物中毒？（1）夏天不食用苍蝇、蟑螂、虫蚁等爬过；食物变质腐坏的食物。（2）不吃过期食品，尽量缩短食物存放的时间，避免细菌生长繁衍。（3）不食用以健康的食物进行错误搭配的食物。（4）不食用发霉的大豆、花生、玉米、马铃薯等。
2.万一遇到食物中毒应该怎样处理？
（1）催吐：如果食物吃下去的时间在一两个小时内可采取帮助中毒者催吐的方法，迫使其将有毒食物及时呕吐出来。（2）导泻：如果吃下去的有毒食物已超过两小时则可以在中毒者状态许可的情况下，服用适量的泻药,帮助中毒者将有毒食物排泄出来。（3）解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。（4）如果中毒者的症状未见好转,要尽快送医院治疗，以致延误最佳治疗时间。?
二、活动设计
1.填空下面是预防食物中毒的
宣传画，可惜文字说明遗失了。你能根据图画的意思，为它配上简短的说明文字吗？
（（1）不食用未完全加工熟的食物。（2）吃苍蝇满天飞的食物，易发食物中毒。2.判断
下面的饮食行为哪些是正确的？哪些是错误的？请在相应的图片上打“√”或“X”来不及了，不吃早饭了！（X）我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉。（X）生熟食物要分来存放。（√）你血压高了，以后要少吃盐。我爷爷说：“饭菜多加盐吃起开有味道。”（X）角色模拟。?假如学校食堂承包给一家配餐公司,由他们来负责学生的饮食。如果让你给配餐公司写建议信,你打算写点什么??尊敬的配餐公司：为了学生能科学、健康的饮食，防止因为卫生而引起的一些疾病，杜绝“病从口入”。
我建议：1.食堂工作人员必须具有医院出具的健康才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。
2.食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。3.食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。
4.购菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。生、熟菜要分开放置，合理保管；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。
5.餐具要经常消毒，摆放有序；操作台面要干净，无积水。
6.厨房内要经常灭鼠除蝇，防止发生传染病。
4.儿歌编写。?以下是一首关于饮食卫生的儿歌,我们能不能根据已有的知识和经验自编一首类似的儿歌?试试看。?饮食健康?早餐吃得好?午餐吃得饱,?晚餐吃得少。?暴饮暴食我不要。?从小养成好习惯,?身体健康又强壮。?示例：食品卫生安全童谣
食品安全最重要，良好习惯养成好。饭前便后要洗手，清洁卫生要做好。食品挑选需注意，“三无”食品莫食用。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品不要吃，变质食品切分清。油炸腌制要少吃，健康危害是关键。
三、交流评价?1,交流;哪些常见疾病是因为没有把好“进口”关引起的??学生根据实际生活，然后回答。
急性肠胃炎、急性咽炎、高血糖、高血压、高血脂、脂肪肝等。2.思考:良好的饮食卫生习惯包括哪些内容？食物多样，谷类为主，粗细搭配多吃蔬菜水果和薯类每天吃奶类、大豆或其品常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食食不过量，天天运动，保持健康体重三餐分配要合理，零食要适当每天足量饮水，合理选择饮料
吃新鲜卫生的食物哪些方面我们做得不够好？日常生活中我们应该怎样保证饮食安全？不要喝生水。
腐烂变质的食物不可食用。
不认识的食物或野菜、野果不要轻易取食。
不要贪图小便宜购买劣质食品或饮品。
3.宣传:利用我们学习、掌握的知识。向周围的人们宣传食品安全的道理和方法。?
四、生命启示知识链接怎样鉴别食品虚假标签1.谜语型标签。2.戏法型标签。3.弹性型标签。?4.随意型标签。?
阅读课文内容，思考回答问题?
写一写做一做给配餐公司写一封建议信
儿歌编写交流与评价?读一读
了解人体健康成长需要营养成分，培养科学用餐、均衡膳食的意识和习惯。掌握辨别饮食安全和避免食物中毒的一些基本方法。加强提升饮食安全的意识在实践活动中，加强食品卫生和饮食安全的宣传儿歌编写，加强食品卫生安全基本常识的灌输引导学生正确认识安全健康饮食的重要性，培养科学用餐、均衡膳食的意识和习惯。学会鉴别食品虚假标签，做到健康饮食。
课堂练习
判断
（1）选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（
）
（2）使用符合卫生要求的水。（
）
（3）彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（）
（4）煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（
）
（5）
处理及食用食物时不需要清洁双手。（）
做一做
巩固练习
课堂小结
我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。
板书
防止病从口入食品卫生和意识安全的基本知识
?
科学用餐、均衡膳食
21世纪教育网
www.21cnjy.com
精品试卷·第
2
页
（共
2
页）
HYPERLINK
"http://www.21cnjy.com/"
21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共26张PPT)
防止病从口入
海天版
六年级下
新知导入
“病从口入”这句话,大家一定不很陌生,它指的是我们身体上的毛病大多是因为吃了不干净的食物引起的。
新知导入
急性肠胃炎、急性咽炎、脂肪肝等都是食物引起的疾病，那么怎样能掌握饮食安全，科学的用餐呢？
新知讲解
人体健康成长需要哪些营养？
活动体验
阅读思考
：
均衡膳食
碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素。
新知讲解
预防食物中毒
我们应该怎样避免食物中毒？
（1）夏天不食用苍蝇、蟑螂、虫蚁等爬过；食物变质腐坏的食物。
（2）不吃过期食品，尽量缩短食物存放的时间，避免细菌生长繁衍。
新知讲解
预防食物中毒
我们应该怎样避免食物中毒？
（3）不食用以健康的食物进行错误搭配的食物。
（4）不食用发霉的大豆、花生、玉米、马铃薯等。
新知讲解
万一遇到食物中毒应该怎样处理？
（1）催吐：如果食物吃下去的时间在一两个小时内可采取帮助中毒者催吐的方法，迫使其将有毒食物及时呕吐出来。
新知讲解
万一遇到食物中毒应该怎样处理？
（2）导泻：如果吃下去的有毒食物已超过两小时则可以在中毒者状态许可的情况下，服用适量的泻药,帮助中毒者将有毒食物排泄出来。
新知讲解
万一遇到食物中毒应该怎样处理？
（3）解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。
新知讲解
万一遇到食物中毒应该怎样处理？
（4）如果中毒者的症状未见好转,要尽快送医院治疗，以致延误最佳治疗时间。
新知讲解
下面是预防食物中毒的宣传画，可惜文字说明遗失了。你能根据图画的意思，为它配上简短的说明文字吗？
活动设计?
（1）不食用未完全加工熟的食物。
（2）吃苍蝇叮过的食物，易引发发食物中毒。
新知讲解
判
断
下面的饮食行为哪些是正确的？哪些是错误的？请在相应的图片上打“√”或“X”
来不及了，不吃早饭了！
我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉。
X
X
新知讲解
判
断
下面的饮食行为哪些是正确的？哪些是错误的？请在相应的图片上打“√”或“X”
我爷爷说：“饭菜多加盐吃起开有味道。”
√
你血压高了，以后要少吃盐。
X
生熟食物要分来存放。
新知讲解
角色模拟
假如学校食堂承包给一家配餐公司,由他们来负责学生的饮食。如果让你给配餐公司写建议信,你打算写点什么??
尊敬的配餐公司：
为了学生能科学、健康的饮食，防止因为卫生而引起的一些疾病，杜绝“病从口入”。
我建议：
1.食堂工作人员必须具有医院出具的健康才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。
2.食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。
3.食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。
4.购菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。生、熟菜要分开放置，合理保管；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。
5.餐具要经常消毒，摆放有序；操作台面要干净，无积水。
6.厨房内要经常灭鼠除蝇，防止发生传染病。
新知讲解
儿歌编写
以下是一首关于饮食卫生的儿歌,我们能不能根据已有的知识和经验自编一首类似的儿歌?试试看。
饮食健康
早餐吃得好
午餐吃得饱,
晚餐吃得少。
暴饮暴食我不要。
从小养成好习惯,
身体健康又强壮。
食品卫生安全童谣
食品安全最重要，良好习惯养成好。
饭前便后要洗手，清洁卫生要做好。
食品挑选需注意，“三无”食品莫食用。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品不要吃，变质食品切分清。
油炸腌制要少吃，健康危害是关键。
新知讲解
哪些常见疾病是因为没有把好“进口”关引起的??
急性肠胃炎、急性咽炎、高血糖、高血压、高血脂、脂肪肝等。
交流评价
新知讲解
思考:良好的饮食卫生习惯包括哪些内容？
食物多样，谷类为主，粗细搭配
多吃蔬菜水果和薯类
每天吃奶类、大豆或其品
常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
食不过量，天天运动，保持健康体重
三餐分配要合理，零食要适当
每天足量饮水，合理选择饮料
吃新鲜卫生的食物
新知讲解
日常生活中我们应该怎样保证饮食安全？
不要喝生水。
腐烂变质的食物不可食用。
不认识的食物或野菜、野果不要轻易取食。
不要贪图小便宜购买劣质食品或饮品。
新知讲解
利用我们学习掌握的知识，向周围的人们宣传食品安全的道理和方法。?
新知讲解
生命启示
怎样鉴别虚假标签
1.谜语型标签。
2.戏法型标签。
3.弹性型标签。?
4.随意型标签。
课堂练习
判断
（1）选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（
）
（2）使用符合卫生要求的水。（
）
（3）彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（
）
（4）煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（
）
（5）
处理及食用食物时不需要清洁双手。（
）
X
√
√
√
√
课堂总结
我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯?
板书设计
防止病从口入
食品卫生和意识安全的基本知识
?
科学用餐、均衡膳食
作业布置
1.预习下一节。
2.做一期科学用餐、均衡膳食的手抄报。
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php

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