资源简介

身边的蔬菜和水果
教学目标：
了解本地一年四季各生产哪些蔬菜水果,认识绿色食品和有机食品标识。
通过交流调查的结果，了解不同蔬菜水果生长时对环境不同的要求；通过实地采访，了解种植蔬菜水果顺利生长需要经常采取的措施，以及对环境的影响。
教学重难点：
学会健康食用蔬菜和水果，培养学生绿色的环保意识。
课前准备：
布置教室，蔬菜水果知识板报；水果卡签；实地调查照片和视频。
教学实录
课前两分钟：全班学生一起分享去实地调查的照片，初识常见的蔬菜和水果。
导入
1、出示水果卡签
师：同学们课前都认识了很多蔬菜水果，老师也带来了一些水果，谁能喊出他们的名字？
生接龙认识水果，老师一一在黑板上贴上水果卡签。
生：榴莲---芒果---山莓---香蕉
师：诶，这可不是香蕉哦，这不是我们本地的水果，有没有人见过？
生：我有一次见过，但是不知道叫什么名字。
师：这个是菠萝蜜，属于一种热带水果。
ppt出示蔬菜
师：水果难不倒大家，这些蔬菜你们认识吗？（大家一起认）
生：花菜
师：这到底是什么菜？谁来纠正？
生：这是西兰花，花菜是白色的，西兰花是绿色的。
师：你区分得很对！接着是---
生：茼蒿---莴苣---萝卜
师：老师就知道这个你们没见过，这个呀，叫大头菜。形状酷似大头，所以取名叫大头菜。
师：看来同学们对我们身边的蔬菜水果都有一定的了解，今天我们就一起来学习《身边的蔬菜和水果》（板书课题）
师：课前老师布置了预习，请大家深入菜场，水果摊、超市、菜地和果园去了解，想和大家分享吗？
生：想
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1、水果一组
师： 请我们水果一组的同学来汇报一下他们的调查结果。
水果一组上台汇报结果
组长汇报：我们组调查了水果摊，我们调查了本地和外地的水果，调查的结果是这样的：本地的水果有西瓜、杨桃、柑橘、香瓜，外地的水果有台湾凤梨、圣女果、木瓜、奇异果、榴莲等。
师：你们组怎么知道哪些是本地哪些是外地的呢？
生：我们去水果摊问了卖水果的老板，他告诉我们的。
师：能举个例子吗？
生：当时我拿了一个柚子，老板说柚子是从福建运过来的，所以我知道这个柚子是外地的水果。
师：你是会调查的小记者。老师听了你的汇报，也学习了很多水果知识。但是我刚刚听到本地水果里有一个杨桃，我有疑问了，杨桃到底是不是本地的水果呢？有没有同学知道？
生：都不发言
师：没关系，老师也不能确定杨桃的产地是哪里，我们现在就来上网来查一查。
师生一起百度杨桃的知识，电脑展示给学生看。
师：看到了吗？杨桃是哪里的水果？
生齐：岭南地区
师：看来啊，本地和外地的水果差别可大着呢，那谁知道有什么因素造成这么大的差别的呢？
生1：有可能有气候的原因。
师：能举个例子吗？
生1：比如榴莲，是在热带地区生长的，干热的气候适合榴莲生长，我们这里就不太适合。
师： 你的知识很丰富！还有什么原因？
生2：有可能是土壤的原因，比如有的地方是肥沃的黑土，有的是黄土，还有的是红土，种出的水果也不一样。
师：看来土壤也会影响水果的品种呢！还有什么因素？
生：还有环境的因素。
师：注意啦，环境包括很多，这些都属于环境因素，具体是什么因素呢？
生3：额、我觉得还有太阳光的照的量……像新疆太阳从早上很早就升起来到晚上十点才落，光照的很充足。
师：恩，你想说的是光照的时间长，强度大，对吗？所以新疆什么水果特别有名？
生齐：哈密瓜
师：还有没有原因？
生：水源，有的水果种在水多的地方，水分比较充足，有的就要重在干燥的地方。
师：同学们总结得非常全面，看来不同的蔬果【板书】所需要生长的环境【板书】是不同的呢。
谢谢水果第一组，来看看我们的蔬菜一组又有哪些收获呢？
蔬菜一组
组长上台汇报：我们组调查了菜场，我们调查了当季和反季的蔬菜有这些：当季的蔬菜有萝卜、大白菜、菠菜、芹菜、红菜苔、大蒜、莴苣、包菜，反季的蔬菜有：茄子、油菜、黄瓜、番茄、丝瓜、豆角、蚕豆、韭菜。
师：你们组是怎么知道这些是当季的呢？
生：我去了很多菜场，发现了菜场都在卖这种菜，所以我推测这些就是当季的。
师：真是能干的调查员。你又是有什么方法知道的呢？
生：我看了菜场的牌子上写了当季和反季的。
师：也是认真的小记者，你又有什么好方法？
生：我问了我爸爸的，他告诉我的。而且他还带我去了白沙洲批发菜场，我看到了好多当季的蔬菜。
师：同学们都很会调查，那你们调查当季和反季的蔬菜，有没有发现什么？
生：菜不一样
师：当然，想一想，老师设计的表格里有一栏是价格？
生：我发现了价格不一样，当季蔬菜普遍比反季要便宜。
师：这是什么原因呢？
生：不是这个季节长得菜有的是大棚里长出来的，要的材料贵一些，所以会贵一些。
师：成本相对高，所以贵，你真善于思考。俗话说：秋天萝卜赛人参。多吃当季的蔬果，有益于我们的身体健康，老师把同学们调查到的本地秋季的蔬果用表格罗列了几样，放PPT
另外三个季节的蔬菜水果，同学们有没有了解呢？去看看小报，收集更多的蔬果知识，完成表格。
[生下位看、记、静]
师：好，谁来汇报其他季节的水果？
生：春季的水果有琵琶、草莓、樱桃，夏季的水果有西瓜、香瓜、荔枝，冬季的水果有梨子、甘蔗、菱角和橘子。
师：嗯，品种很多，不同季节水果也不一样。
再请一位同学为我们介绍春夏冬的蔬菜？
生：春季的蔬菜有：青辣椒、春笋、韭菜，夏季的蔬菜有黄瓜、丝瓜、苦瓜、辣椒，冬季的蔬菜有茼蒿、藜蒿、藕和萝卜等。
师：看来不同的蔬菜成熟的季节也不一样。
其实我们湖北本地有很多有名的蔬菜呢：比如 ppt
生：洪山的菜薹、
师：这洪山的菜薹名气可大着呢，都送往中南海呢！
生：哇
师：可是咱们本地的骄傲呢！还有---
生：齐认宜昌的橘子、蔡甸的藕、罗田的板栗。
蔬菜2组、【菜地】
师：那这些蔬菜水果是怎么种植的呢？请我们蔬菜2组的同学来为我们解答。
师：你们去菜地有什么收获吗？
生：我有收获。我去了我外婆的菜地。
师：你外婆家的菜地在哪里？
生：在农村。
师：你去看到了什么和大家讲讲。
生：我看到了菜地里种着扁豆和菠菜，我问我外婆，她说这是这个季节生长的蔬菜，我还摘了扁豆的。
师：你有没有问你外婆要种这些菜要做些什么吗？
生：要每天浇水
师：是经常浇水是吗？那水是哪里来的呢？
生：我外婆家菜地旁边有一条水沟。
师：看来亲自到大自然中去学习也是了解蔬果的好办法呢。
师：你也去了菜地，你知道这些菜是怎么种植的吗？
生：我去的是九龙湾的菜地，不仅像王小龙说的那样，要浇水，我去的时候看到菜农们正在松土，还要松土，还要除虫、除草，菜才可以长好。
师：你也很会学习，看来，要种出这些蔬菜水果，还得采取一些措施。我们一起随着水果2组去果园看看，果农具体是怎么做的吧？
、水果2组【桔园】
【播放班级学生实地调查果园的视频】其他学生生观看视频
师：看了我们班小记者的采访，你们有什么收获吗？
生：我知道了他们施的是有机肥。
师：就是菜籽榨完油的饼肥，很健康。还有呢？
生：我知道了树上会长一种很小很小的虫子叫红蜘蛛，要剪掉或者勾出来。
师：你接着说
生：我知道了主要的水源是靠天上的雨水。
师：你来说
生：我听到果农说，有雾霾的时候会影响果树的生长，不好的环境会对水果有害处。
师：你找到了果树和环境的关系，不错。那果树会对我们的环境有什么影响呢？
生：视频说可以挡风沙。
师：看来，环境和蔬果的关系是密不可分的呢。老师刚刚听到说树里有红蜘蛛，那么大一片果树果农会怎么处理？
生：打农药。
师：打了农药的食物格外需要注意食品的安全。
演示食用方法
师：我们平时吃的水果蔬菜多半是喷洒了农药的，会有残留，那如何食用才是健康的呢？同学们仔细看一看水，有什么不同？
生看两种不同方法洗葡萄的水
师：你发现了什么不同？
生：白色水变浑浊了，而且有沉淀物。
生：白色水里脏东西更多，清水还是清的，没有什么东西。
师：那你们觉得哪一种洗出的葡萄更加干净？
生：加了东西的。
师：毋庸置疑。同学们知道我加了什么洗的吗？
生：盐、面粉
师：很聪明，老师加了一些食用的生粉，这样在洗的过程中，生粉的黏着性会比清水更容易洗掉表皮的残留物。吃起来也就更加健康了
除此之外，同学还知道有什么其他环保的方法吃蔬菜水果呢？
生： 削皮 用盐水泡 淘米水、 醋水
师：：除了用这些方法，我们所吃的蔬菜和水果更健康。还有没有呢？我们来看看蔬果3组的同学们他们的新发现。
拓展
师：水果3组、蔬菜3组，你们去的超市，有没有什么不一样的发现呢？
生：我发现超市的蔬菜水果多有包装。
师：老师问一下调查水果摊和菜场的同学，你们去的地方蔬果有包装吗？
生：没有
师：还有没有更细心的发现？大家看周美杉同学去超市拍回来的照片。
生：我发现了包装上还有一种不同的标记，有机食品。
师：大家看，这两种标志你认识吗？出示ppt
生：绿色食品标识和有机食品标识。
师：你还从图片中发现了什么？
生：有机食品特别贵。
师：是啊，你看，两个胡萝卜18块钱！谁来分析一下原因？
生：因为有机食品不能撒农药和化肥，种的人很少，有时候会亏本，所以卖得很贵。
师：你说对了一点，有机食品是禁止喷洒农药和施化肥的，目前我国有机食品的种植产量低，成本高，所以价格贵。
师：谁查了绿色食品和有机食品的区别？
生：我上网查到的资料是：绿色食品不能撒农药和化肥。
生：不对，我补充，绿色食品不是绝对不能，是限制的，而有机食品是绝对不能的的。
师：你补充得很准确，大家一起来看看，这是老师查到的绿色食品和有机食品的资料，我们一起来读一读。
生：齐读
师总结：同学们，今天我们这节课，认识了身边的蔬菜和水果，调查了本地一年四季不同的蔬果，还知道蔬果生长需要采取的措施和环境的关系，以及怎样更环保的吃出健康【板书】。其实呀，只有我们的环境更加美好，我们周围生长的蔬菜和水果才会更安全，我们也才能更加健康，让我们一起携手为我们的城市环境保护【板书】尽一份力，好吗？下课。
板书： 身边的蔬菜和水果
蔬果 → 健康
↖环境↗
保护

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