资源简介

教 学 设 计
课名 制作水果拼盘
单位全称
教师姓名
学段 学科 小学综合实践
教材版本 沈阳社课标版 册次 章节 上册主题二
课时 1课时 年级 四年级
学习者分析 传统的教学过程中，注重学生知识能力的学习，而忽视了学生实践能力的培养，从而导致学生的能力水平出现严重的偏差，今天这堂水果拼盘的课，希望通过教师短时间的讲解，加上学生亲自动手操作，去培养学生的实践操作能力和思维创新能力，以此来让学生把理论和时实践相结合，使身心得到平衡的发展。
教学目标 1.查阅有关水果的资料，了解各种水果的营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地使用各类水果。
2.通过亲手制作水果拼盘，培养学生的 动手、想象、创新及审美的能力。
3.通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。
4.在尝试中体验劳动的快乐，真正成为学习的主人。
5.在设计制作中增强自主、合作意识，通过赏析陶冶美的情操。
教学重点难点以及措施 教学重点：
通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。
教学难点：
使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和和想法。
教学准备 教学课件、盘子、水果刀、垃圾桶、餐巾纸、各种洗净的水果、牙签、一次性手套等
多媒体 教学环境 简易多媒体教学环境
教学环节 教学内容 活动设计 活动目标 媒体使用及分析
（一）谈话导入
师：孩子们，我们来欣赏一些水果。你们认识这些水果吗?（播放幻灯片）
生：认识
师：水果在我们生活中扮演中重要的角色，他们不仅甘甜可口，并且可以提供人体所需要的维生素。
师：现在我带大家一起去水果王国，看看水果更加与众不同的一面。下面请孩子们欣赏几幅图片，（播放幻灯片）看了这几幅图，相信大家心中已经了解到我们今天的主题——水果拼盘。
师：孩子们，谁能用自己的语言来描述一下，什么叫“水果拼盘”？(举手提示)
生：水果拼盘就是把水果拼成各种各样的图形。
师：这位同学非常有勇气，敢于做课堂发言第一人，我们给葡萄小组奖励一颗小葡萄。“水果拼盘”其实是一种增进食欲、烘托气氛的水果工艺品。
水果都是大家经常接触的食物，用观赏、提问的方式激发学生的兴趣，增加课堂的生动性 激发学生的课堂积极性，感受信息在我们身边，而我们身边的信息是可以通过自己动手的创造来改变的。感受水果让人健康，是可以通过创造变得更美好的。 展示图片，给出课题

（二）交流想法，自定研究内容
（1）播放水果拼盘图片，生观看。
（2）研究水果的切法
要想制作出精美的水果拼盘，我们首先应该掌握水果基本的切割方法，老师带给大家几种方法。（3）在制作水果拼盘时我们应该注意哪些事项？
① 构思新颖
② 色彩协调
③ 讲究卫生
④ 注意安全
……
（4）讲解水果拼盘制作的三种基本方法。
在多媒体上展示几组精美水果拼盘的图片，让学生欣赏。讲解水果拼盘的特点、选料、颜色搭配。注意事项。
讲解一组最基本的刀法，让学生在制作过程中能够熟练的操作，并能够制作出精美的拼盘
讲解排、围、堆三种拼盘方式 让学生了解水果拼盘的选料、色彩搭配、注意事项、基本刀法以及制作方式。让学生在制作水果拼盘的过程中能够更加得心应手。 1．多媒体展示图片，以及各种文字信息。让学生观看图片能够一目了然，解读文字能够熟记于心。对水果拼盘有更深刻的了解。
2.多媒体展示刀法相应图片，教师展示出自己制作的成品，让学生在制作过程中借鉴。
3.视频教学是一种“互联网+”时代的新型教学方式，它通过直观，形象，生动的视频讲解，让学生把书本的知识转化为立体的实践操作，这种方式能够打破传统的教学模式，让整个课堂的气氛更加融洽，从而提高教学质量。

（三）确定研究课题，实际动手操作。
1.分组制定活动方案
全班同学自由组合，分成9个研究小组，各组推荐组长，小组成员根据自己的能力、特长协商选择人物，制定活动方案。教师巡视了解方案制定情况，随时指导。
2.小组合作制作。
组长统筹全局，两名学生使用水果刀，两名学生进行水果的摆盘。 全班分为九个小组，组内成员组成包括：
两名用刀员
两名摆盘员
教师给各组分发了一张水果拼盘的图片，学生可以借鉴，也可以发挥自己的想象力创造更精美的水果拼盘。 1．通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。
2.在尝试中体验劳动的快乐，真正成为学习的主人。
3.在设计制作中增强自主、合作意识，通过赏析陶冶美的情操。
在学生在制作过程中给学生展示失败的作品，让他们能够汲取教训，在自己制作的过程中不出现类似的错误。
（四）成果验收与展示 1. 展示作品、竞争奖项
同学们的制作非常投入，小组合作很默契，制作出了令自己满意的作品，下面咱们进行作品展示，我们设立了三个奖项：最佳创意奖、最佳色彩奖、最佳图案奖（1），各组欣赏作品，欣赏的过程当中，我们按照循环的方式，由组长带领，2号、3号、4号依次排队，第一组的先走，紧接着第二组、第三组、第四组，依次类推。当然，我们在欣赏的过程中，各组需要评选出你们认为最有创意（色彩、图案）的小组
（2）各组的组长代表本组选出我们的最佳创意（色彩、图案）小组。（师宣布评选规则），获胜的小组组长端上作品让同学们再次欣赏
2.享受成果，谈收获。
同学们就请你们带着这份收获的喜悦，尽情的享受自己的劳动成果吧！可以小组之间相互分享，也可以把成果和我们辛苦的老师一起分享。
3.谈收获。
这一个个精美的拼盘凝聚了大家的智慧和力量，此时此刻你一定有很多收获吧，谁能谈一谈？ 学生完成水果拼盘后，各组进行相互欣赏，再评选出最佳优秀作品，组长代表进行评选。最后，教师将利用多媒体把优秀小组作品展示在屏幕上。
班上同学自主选取各组作品应该评什么奖。并简要评价该作品的好处与不足之处。 通过这个环节，让学生在欣赏与评价当中找到自己的不足之处和优点，在今后的制作过程中去其糟粕，取其精华。 在评选出优秀的作品后，教师将优秀作品投影在多媒体上。
（五）教师总结
教师简要评价每组作品
教师总结该堂课学生所学知识 教师评价与反思 只有不断总结，才能使师生得到更大的进步 出示本堂课所有小组作品的合照。

要求：
1.请将您做好的教学设计以word 形式上传至平台，命名为姓名+教学设计名称；
2.请您保持自己作品的原创性，禁止从已有资源（网络、参考书等）的直接拷贝，原创性将作为评价的重要标准。
备注：
多媒体教学环境包括：
1.简易多媒体教学环境（由多媒体计算机、投影机、电视机等构成，以呈现数字教育资源为主）；
2.交互多媒体教学环境（主要由多媒体计算机、交互式电子白板、触控电视等构成，在支持数字教育资源呈现的同时还能实现人机交互）；
3.网络教学环境；
4.移动教学环境（例如使用手机、IPAD等）。

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