资源简介

沈阳社课标版五年级上册综合实践活动
_???é?????_é???????????è??_ <<包饺子>>教学设计
教学内容：
沈阳社课标版五年级上册综合实践活动_???é?????é???????????è??_内容。
学情分析：
包饺子是中华民族的风俗习惯之一，饺子味美形状多样美观，深得孩子的喜爱，但是目前大多学生是独生子女，他们依赖性强，动手能力差，过着衣来伸手饭来张口的生活。通过教学生自己动手包饺子，让他们懂得热爱劳动光荣，珍惜别人的劳动成果的道理，还可以培养学生的动手能力和独立生活能力。
教学目标：
1、让学生了解中华民族的风俗习惯，激发学生包饺子的兴趣，学会包饺子的方法。
2、培养学生的劳动观念，动手能力，让学生体会到自己劳动成果的喜悦心情。
活动准备：
制作包饺子的视频；提供包饺子的相关食材和用具（学校食堂提供）。
教学重点、难点
重点；掌握制作饺子的基本方法。
难点；各种形状饺子的包法。
教学步骤 教师活动 学生活动 设计意图
一、引入新课
猜一猜 1、 在没上新课之前，先请同学们猜一个谜语，看谁猜得又对又快。
前面来了一群鹅，
扑通扑通跳下河。
等到春潮涨三次，
一股脑儿赶上坡。
（谜底：饺子）
猜谜语。 设计意图：由谜语为话题引出教学内容，激发学生的兴趣。

聊一聊
说一说 2、 你们喜欢吃饺子吗？我们过什么节的时候一定吃饺子？还有哪个日子也要吃饺子？冬至为什么吃饺子？ （ 课件展示关于饺子的来历资料）
饺子的简介
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
在中国，农历新年时吃饺子，具有特别的意义，代表着吉祥和团圆。除夕夜，一家人吃过团圆饭之后，就齐聚一堂，一边看新年节目，一边包饺子，共享天伦之乐。饺子一般在半夜十一点到凌晨一点钟享用。因为这段时间是农历正月初一的开始，与家人一起吃饺子，共同迎接新年的到来，很有意义。 饺子的形状像元宝，在农历新年吃饺子有“招财进宝”的意思。此外，人们为了讨个吉利，就把代表吉祥的东西包在饺子馅里。
3、 你们还知道哪些有关饺子的谚语、俗语、歇后语，课后，同学们还可以从网络资源中了解一些与饺子有关的知识，希望大家要合理利用网络资源。
学生听老师介绍饺子的来历。
学生说关于饺子的谚语、俗语、歇后语
设计意图：春节、冬至吃饺子是学生耳闻目睹的事情，而冬至为什么要吃饺子学生知道的并不多，利用网络知识丰富学生对民俗知识的了解。

看一看 4、好吃不过饺子，饺子这种食物已占据我们中国人的心灵，就连外国人也称赞好吃，并且花样越来越多，我们一起欣赏各式各样的饺子吧。（课件展示各式各样的饺子）
学生欣赏各式各样的饺子。 设计意图：让学生欣赏各式各样的饺子既激发了学生的兴趣，也为学生在实践中的创新起到了抛砖引玉的作用。由学生的真实感受水到渠成的引出本节课的内容。
5、花样饺子欣赏结束了，孩子们想说点什么的？有什么想法？这节课就来学习包饺子。（板书课题：《包饺子》）
学生自由表达。
探究新知 1、同学们在家包过饺子吗？是否知道饺子的制作流程？那我们一起观看饺子的制作过程吧。（播放饺子的制作过程的视频）
设计意图：让学生具体了解包饺子的过程，行动之前掌握了学习方法，无异于上阵带好了武器，在操作的时候才可以做到胸有成竹。


学一学 2、看完了视频，相信同学们都知道怎样做饺子了，可不能纸上谈兵呦！想不想亲自实践挑战一下？
3、包饺子应注意什么？（课件播放）
包饺子注意事项：
（1）洗干净食材与器皿。
（2）操作过程安全使用刀具。 学生自由表达。
学生了解包饺子注意事项。
三、动手实践 1、请同学们分组有序地到一楼食堂体验包饺子。
2、分组实践，师参与活动并指导。
学生亲自尝试包饺子。 设计意图：感受课堂学习和生活紧密联系，培养学生的小组合作精神。
四、成果展示、共同进步
1、分组评比。
2、个人评比。

展示成果。 设计意图：让学生把这份劳动的快乐与同学分享，既锻炼了学生的劳动技能又能体会到父母的艰辛，珍惜他人的劳动果实。
尝一尝 3、分享 吃饺子

五、活动总结

让孩子们互相谈谈本节课的感受与收获。

学生谈收获。 设计意图：让学生懂得只有辛勤劳动才会有收获的道理。
【活动反思】
（1）综合实践活动基本的要素就是“实践”，一定要给孩子参与的机会和时间，让每个孩子真正投入进去，无论取得了多少成果，参与的过程最为重要。本次综合实践活动充分运用学生身边的“生活”资源，以猜谜语引出饺子的话题，通过展示资料、欣赏等环节激发学生动手包饺子的欲望。?
　　（2）使学生积极主动的投入到活动中，充分提高了学生的综合素质;将学生的课堂学习和生活紧密联系起来，难度不大，学生没有顾虑，积极性很高。展示各种风格的饺子，拓宽了学生的视野，激活了学生的思维，并且学生在说、学、练的过程中掌握了包饺子的基本方法和步骤，既培养了学生的小组合作精神，又张扬了学生的个性，让学生重新感悟了生活、了解了饺子的传统文化达到了较理想的活动效果。
（3）本次活动存在的不足：提供的食材与工具少，孩子们不能都参与制作饺子的全部过程。煮饺子时为了安全起见，孩子们只能远观不能实践。

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