资源简介

营养早餐我设计
教学目标：?
1.使学生意识到早餐的重要性?
2.了解合理的营养搭配结构，能够设计一份属于自己的营养早餐?
3.培养学生良好科学的饮食习惯，关注健康，让身心得到健康发展，做一名小营养师?
教学重难点：?
了解早餐的重要性,呼吁大家健康饮食?
教学过程：?
师：同学们，我们常说一年之计在于春，一日之计在于晨。如果说一生幸福在健康的话，那么，健康之计就在于早餐了。“一日之计在于晨”，尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。?
师：老师先来做一个小调查，大家早上都吃早饭了吗？吃早饭的请举手，?
生：生举手???????????????????
师：请同学起来说一说，你早上吃的是什么，其他同学注意听?
生：面包，鸡蛋，胡辣汤，八宝粥……?
师：通过刚才大家的回答，老师很高兴，因为知道了大家都吃早餐了，说明大家是很注意健康的，那么，大家知道不吃早餐的对身体的危害吗？?
生：不吃早餐会让我们记忆力下降，注意力不集中等等?
师：早餐是人一天中最重要的一餐，营养的早餐能够给我们提供一天充足的能量，让我们的身体吸收营养，头脑清晰，今天让就我们一起来学习营养早餐吧?
师：板书营养早餐?师：通过刚才大家的举手，老师发现值得肯定的是大家已经走在了健康的道路上了。（出示PPT）早餐你吃好了吗？这个“好”字该怎么理解？（出示PPT，早餐您吃好了吗？）?
生：吃饱……?
师：这个“好”字是仅仅指吃饱呢，仔细想想?
生：吃的营养，吃的健康…..?
师：不错，大家总结的很好，很精确?
师：不仅仅是指吃的饱，更重要的是还应该是指吃的营养、吃的健康?
那么，早餐中哪些营养才是我们真正需要的？（相机板书）?
生：肉，鸡蛋，维生素?……?
师：不错，这些确实是必可少的，如果你能用更专业的语言来表达就更好了，比如刚才那位同学说的维生素……?
生：维生素、蛋白质、淀粉、碳水化合物、热量、水分（相机板书）?
师：这些营养成分我们可以从哪些食物中获取呢，大家集思广益来说一说（相机板书）?
生：?
维生素：蔬菜、水果????
蛋白质：主要是肉类、禽蛋类食物（鸡蛋?牛奶?奶制品?）??
淀粉：面粉?杂粮??
?脂肪：（热量）肉类，鱼类????????????
水：水果??蔬菜?水?????
碳水化合物：谷类食物，如粥、面包、馒头等?
钙：奶制品??豆制品?
师：大家真是生活中观察的小能手，总结很详细，比老师知道的还要多啊，看来我们大家已经向健康迈向了一大步?
师：在这里老师有一个营养金字塔，请大家仔细观察，你能发现什么吗？自由发言（出示PPT）?
生：是一个三角形的塔，下边的应该吃最多?
师：观察的很仔细，观察一下，再具体点?
生：下边五谷类吃最多，瓜果蔬菜吃多些，奶品，鱼，肉，豆类，吃适量，油盐糖减少
师：大家刚才说的思路很清晰，让老师重新了解好多关于早餐的知识，知道了什么可以多吃，什么要少吃，通过以上的学习那么你觉得好的早餐应该是什么样子的？自由发言?
生：早上多吃蔬菜，吃水果，吃鸡蛋，肉，粥，馒头……（相机出示PPT，了解好的早餐是什么样子的）?
师：大家说的都很精彩，同学们看过营养金字塔之后都知道了，怎么来搭配营养早餐，?
师：主食、蛋品、肉类、奶类富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，蔬菜水果不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁等营养素，好的早餐应该是:主食为主，副食次之，加上水果，就是黄金早餐?
师：现在让我们动手一起来设计自己的早餐吧?
设计营养早餐（出示PPT）?
你认为怎么搭配早餐才是合理科学营养的，现在让我们一起来设计一份属于自己的早餐，把它写在你的记录表上，然后给大家分享一下你设计这样早餐的理由，其他小组注意听一听是否科学营养，如果不是做出适当建议?
生：我们小组是鸡蛋，粥，粗粮馒头，白菜?
生：我们小组是?
师：大家听了之后有什么要补充的，请举手?
生：如果配上蔬菜就更好了?
生：可以再配上水果?
生：可以配上牛奶????????????????????????
师：大家通过刚才的展示与补充，都知道了要遵守营养搭配的合理性，还注意到了事物的丰富性，你们真了不起?
师：吃早餐一定要吃主食，早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。?
师：我们要按照科学吃饭！良好的早餐更重要！我们这节课就到这里，下课，同学们，再见！?
生：老师再见！

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