资源简介

营养早餐我设计
教学目标：?
1.通过本节课的学习，使学生意识到早餐的重要性?
2.在探究过程中，了解合理的营养搭配结构，能够设计一份属于自己的营养早餐?
3.培养学生良好科学的饮食习惯，关注健康，让身心得到健康发展，做一名小营养师?
4.培养学生会发现问题，提出问题,解决问题的能力?
教学重难点：?
重点：设计一份属于自己的营养早餐食谱?
难点：了解早餐的重要性,呼吁大家健康饮食?
教法与学法：
小组合作探究??展示交流???
活动准备：?
调查一下自己家或学校附近哪里有早餐，有哪些早餐?????
2.跟家长买一次早餐或者做一次早餐?
3.教师和学生收集一些早餐材料?
4.进行采访调查?
教学过程：?
一、导入新课?
同学们，我们常说一年之计在于春，一日之计在于晨。如果说一生幸福在健康的话，那么，健康之计就在于早餐了。“一日之计在于晨”，尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。?
那么，什么样的早餐才算是营养早餐呢？这一节课就让我们来共同学习吧！?
二、交流讨论?
1、老师先来做一个小调查，大家早上都吃早饭了吗？吃早饭的请举手，通过刚才大家的举手，老师发现值得肯定的是大家已经走在了健康的道路上了。大家早上吃了什么，谁起来和大家分享一下？其他同学注意听，他们吃的这样合适吗，听过之后请同学们做出补充。（自由发言）?
2、根据自己平时吃的早餐和对营养早餐的了解，（出示PPT，早餐您吃好了吗？）这个“好”应该怎么来理解？学生自由发言，适当引导。?
师：不仅仅是指吃的饱，更重要的是还应该是指吃的营养、吃的健康?那么，早餐中哪些营养才是我们真正需要的？（相机板书）?
生：维生素、蛋白质、淀粉、碳水化合物、热量、水分?
这些营养成分我们可以从哪些食物中获取呢，大家集思广益来说一说（相机板书）?
维生素：蔬菜、水果????
蛋白质：主要是肉类、禽蛋类食物（鸡蛋?牛奶?奶制品?）?
?淀粉：面粉?杂粮???
脂肪：（热量）肉类，鱼类????????????
水：水果??蔬菜?水?????
碳水化合物：谷类食物，如粥、面包、馒头等?
钙：奶制品??豆制品?
3、师：在这里老师有一个营养金字塔，观察之后，你能说一说哪些东西可以吃最多，哪些要吃多些，哪些吃适量，哪些要减少吃？自由发言（出示PPT）?
生：五谷类吃最多，瓜果蔬菜吃多些，奶品，鱼，肉，豆类，吃适量，油盐糖减少吃?
大家刚才的发言思路很清晰，让老师了解好多关于早餐的知识，知道了什么可以多吃，什么要少吃，通过以上的学习那么你觉得好的早餐应该是什么样子的？自由发言（出示PPT）?
总结：好的早餐应该是:主食为主，副食次之，加上水果，就是黄金早餐?
三、设计自己的早餐?
你认为怎么搭配早餐才是合理科学营养的，现在让我们一起来设计一份属于自己的早餐，把它写在你的记录表上，然后给大家分享一下你设计这样早餐的理由，其他小组注意听一听是否科学营养，如果不是做出适当建议
?活动要求：
(1)时间15分钟?
?(2)设计科学营养丰富???????????
(3)分享个人的设计理由???????????
(4)根据大家的建议改善食谱?
注意事项：
重在内容的设计
小组要分工明确
合作有序?
设计制作一周的营养早餐
注意：?科学搭配??营养均衡??丰富多样???
小组进行展示，说理由?
总结：?
1、?主食、蛋品、肉类、奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食品，而蔬
菜水果是碱性食品，不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁等营养素。如果学生早餐吃过多的酸性食物，会导致血液偏酸性，可使人整个上午思维不集中。因此，早餐中蔬菜不能少?
2、?吃早餐一定要吃主食，早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。如果靠多吃鸡蛋、奶
类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。
总结寄语?
俗话说得好：“一日之计在于晨！”早餐是人们工作量和学习最大的时间，早餐要吃得饱，才有精力全身投入学习和工作。我们要提倡科学的早餐，要按时吃早餐，早餐吃的好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。我们要按照科学吃饭！良好的早餐更重要！???????????
《营养早餐我设计》课后反思?
本节课主要安排了“问题与思考”“方案与设计”“实践与探究”“总结交流”教学环节，目的是要通过学生对早餐的研究，让学生重视早餐问题，明白合理营养的早餐对人体的重要性，了解早餐与健康的关系，纠正不健康的早餐习惯。通过了解，发现学生对吃早餐有一定的认识，但由于种种原因，有不能坚持的，更有早餐吃的不合理的。?
本节课还有不够成熟的地方，需要有改善的地方还很多，比如，活动环节，更要突出以学生为主，让学生充分参与到活动中，在活动中学到知识，应避免老师一直在讲。学生做出回答后一定要及时作出评价，例如，你说的很清楚，思路很清晰，声音很洪亮，说的很专业等激励性的语言；一个活动环节只说一个最重要的问题，避免满堂都是问号，学生回答问题之后，让学生做补充；不重复学生的发言，直接对学生进行评价，评价时语言一定是规范的全面的准确的；小组活动时，一定明确要求，以什么标准怎么进行小组活动，还有什么注意事项。

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