资源简介

调查市场上的食品添加剂
教学目标：
1知道什么叫食品添加剂，常见的食品添加剂的名称和作用，了解食品安全相关知识，学会利用多种途径收集资料的方法。
2通过上网查找资料、问卷调查，实地考察等方法收集资料整理资料，整理资料，正确认识食品添加剂。
3初步树立食品健康的意识，体会“生活中处处有科学”的道理。并在活动过程中，培养学生人际交往的能力，提高语言表达能力，增强学生团队合作意识，促进实践能力的发展。
学情分析
五年级的学生有一定的运用信息技术收集整理资料的能力。
学生缺乏生活实践，对食品添加剂不了解，更谈不上知道食品添加的作用。
教学内容分析
重难点：了解食品添加剂的名称和作用和食品安全相关知识。
学习过程与方法分析
1、深入社会生活，搜集相关信息
2、交流调查情况，整理资料
3、确定汇报形式，创作展示作品
4、拓展活动，学以致用
活动形式：
1、组织形式:
采用个人活动、小组活动和班级活动相结合的方式。
2、实践形式：
收集资料和信息。研究、设计。小组合作和交流，规划表达和反思
教学环节与活动
第一阶段：学习准备阶段
组织学生到网络教室上课，初步明确本次活动的主题，利用网络媒体学习相关基础知识
播放视频（有关三鹿奶粉事件的报道
苏丹红事件的报道），激发学生参与实践活动的兴趣。
阅读文本，明确实践主题
学生自主阅读文本（课本P36-P43），谈谈本次实践活动的主题是什么
三、质疑：就“调查市场上的食品添加剂”这一主题，提出质疑:如：什么是食品添加剂？食品添加剂有哪些？食品添加剂对人们的身体健康有什么影响。
四、学习，初步了解食品添加剂、
指导学生上网，搜索相关资料，初步认识食品添加剂。
（食品添加剂_360百科
_https://baike./doc/5398824-5636266.html_）
1．用搜索站点击出关键词的方法查找相关资料；2．对获取资料进行复制、
第二阶段：实地考察阶段
制定调查计划
学生分组，并制定调查计划。计划包括：小组名称、组长、成员、任务分工、调查方式和汇报形式
实地调查，记录
到商场调查，完成调查表格
目的：认识商场里的食品有哪些添加剂
组织学生利用周末或课余时间，到各类商场小店里调查食品添加剂的情况，包括食品名称、添加剂名称、添加剂作用，外包装情况
商场
食品名
添加剂
添加剂的作用
外包装情况
（
）大型超市
（
）小食杂店
（
）士多店
总结
通过实地调查和比较，我发现：
2、对顾客进行问卷调查
目的：了解顾客对食品添加剂的认识程度，撰写调查报告
问卷调查可以包括调查活动的名称、调查原因和目的的说明、需要顾客回答的几个问题、答题方式等等
提醒学生在考察过程中要注意与人沟通的技巧和策略，要注意交通安全。
第三阶段：汇报总结阶段
分享成果、互动评价
各小组通过各自不同的形式，交流活动体验，互为评价
第四阶段：拓展阶段
1、拍摄收集到的食品包装袋上食品成分表，认识成分表里哪些是添加剂，有什么作用，认识该添加剂对人体的安全性
2、学习食品安全法，培养学生从小关注食品安全的习惯，健康生活。
3、校医进课堂
请校医上一节有关食品安全的课，强化学生食品安全意识。
4、调查家中食品添加剂的使用情况，向家长宣传食品安全知识。

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