资源简介

《校园周边的食品安全》
第二课时 活动指导课
活动目标
1、根据主题，合理设计调查的内容。
2、通过调查，提高学生的观察、表达、分析、研究能力，增强学生的合作意识。
活动重点、难点
1、学会设计调查内容。
2、选择合适的调查对象。
活动过程
一、情境导入
同学们，每天上学和放学的时候我们都会看到学校门口的小卖部和流动摊点前围满了学生，他们在争先恐后地挑选自己喜欢的小零食，那些花花绿绿的零食包装袋上写着“水晶凉皮”等字样。这些小零食不仅包装奇特，颜色鲜艳，而且香味也特别的浓郁，看了使人垂涎三尺，有的家长甚至也在陪着孩子购买。可是，他们对于这些食品的制作过程、营养成分及安全性有多少了解呢？（观看视频）看了视频，大家一定吓出了一身冷汗。再请看这些图片。因为这些专家建议不能多吃的食品都是我们平时比较爱吃的。想不到乱吃零食对身体会有这么大的危害。因此，为了大家的身体健康，我们有必要对那些经常买零食的学生和家长展开一下调查，给他们的健康饮食提个醒儿。下面请同学们分组讨论调查内容和方法。
二、合作交流，明确任务
1、设计小组调查内容
请各小组根据视频和自己的感受，并结合上节课自己小组的活动方案设计一份关于食品安全的调查表。
2、交流讨论调查内容。
谁先来说一说，你准备调查哪些人？准备调查一些什么内容？在什么时间、地方调查？同学们的想法有很多，调查内容设计的也比较全面。下面我们就根据各小组的汇报情况把刚才的调查表重新整理如下：
调查内容
调查对象
食品的来源与种类
安全隐患

有无生产日期 有无安全标志 有无配料表
学生



家长



商贩



3、调查的方法：
同学们，我们设计好了 “调查内容”，同时还有许多细节需要注意，只有注意了这些细节，才能使我们的调查研究顺利开展。在调查的过程中，不能过于死板，也不能见人就问，要选择合适的调查对象。调查的问题要简洁，清晰。对于重要问题，要询问不同的对象，通过多次采集信息来了解情况，以保证研究分析的数据更有说服力。
三、模拟演练，学会调查
大家设计了调查的内容，也了解了调查的方法，现在我们进行模拟调查演练，在组内先确定谁是调查者，谁是被调查者？
观看了他们的调查，你想说什么？
通过调查能收集到很多的资料，因此在调查中，要注重积累较多的信息，并及时记录。同时，也可以通过小组的分工合作，实现较为全面完整的记录。
四、评价总结：
在今天实践活动中，你有什么收获？请大家谈谈自己的感受。

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