资源简介

消化和吸收
【教材分析】
本节课是人的生活需要营养中的第二节，在本章中起到承上启下的作用，本节主要包括三部分：一是消化系统的组成，二是食物的消化，三是营养物质的吸收。教材中通过观察与思考来描述人体消化系统结构；通过实验探究、分析讨论、演示实验等一系列活动最终系统总结出淀粉、脂肪和蛋白质的消化过程，这是本节的重点；通过观察图示，说出营养物质的吸收部位。另外教材还安排了分组实验：观察小肠的结构，体现了结构与功能相适应的生物学思想。总之，本节课内容循序渐进，逐步建立学生的知识体系，通过不同的形式让学生明确消化和吸收的过程。
【学情分析】
学生通过七年级上册的学习，已经掌握了动物的细胞、器官等相关内容。这一阶段的学生，关注自己的身体健康，好奇心强，同时本节课又是他们初次接触人体生理知识、因此容易调动课堂气氛。学生虽然通过生活经验对消化系统有一定的了解，但是对食物在消化系统内怎样被消化、营养物质怎样被吸收知之甚少，这就要求学生通过观察、思考、讨论等，才能顺利完成本节课的学习目标。因此，在教学中教师要尽可能运用多种手段将抽象的教学内容形象直观化。
【学习目标】
1.通过观察消化系统示意图，识记消化系统的组成。
2.通过分析口腔、胃、小肠的功能，能够总结淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程。（重难点）
3.通过区分消化和吸收，能够判断不同营养物质的吸收部位。（重点）
4.通过分析概括小肠与其功能相适应的结构特点，认同“结构与功能相适应”的生物学观点。（难点）
【评价任务】
目标1：阅读课本8-9页，以小组为单位，能准确说出消化系统的组成，并指出这些器官分别位于身体的哪个部位。
目标2：通过探究实验，借助消化系统示意图，小组讨论淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程:。
目标3：观察图3.1-10 营养物质的吸收部位，将各营养物质填到表格中对应的具体吸收部位。
目标3：分组实验：观察小肠结构和分析教材，说说小肠内表面的结构特点并总结小肠与其功能相适应的结构特点。
【学习活动设计】
（根据学习目标模块式推进，将评价任务嵌入学习活动，每一环节之后要有跟踪评价：形式多样，如纸笔测试、表现性评价等）
教学环节 教学活动 评价要点
导入 导入新课，板书课题 （一）导入新课，板书课题 新型冠状病毒肺炎疫情特殊时期，疫情防控指挥部提醒大家少出门，少聚集。大家都宅在家，过上了吃喝睡就能为国家做贡献的生活，网络上也出现了各种如图所示的图片，那为什么有的人干吃不长肉，而有些人却长肉较快呢，请大家分析，造成这两种情况的直接原因是什么？ 这是每个人自身不同的消化吸收能力造成的。那这些物质都能被人体直接吸收吗？接下来我们一起来学习消化和吸收。 出示学习目标
环节一：消化系统的组成 学习活动 大家知道我们人体负责消化的系统是哪个吗？你能说出他的组成吗？ （1）请同学们自主阅读课本P8-9，观察图3.1-4 消化系统示意图，思考： 消化系统的组成； 在各消化系统中，最膨大的是那一部分？最长的是那一部分？ 消化系统中的消化腺有哪些？ 学生活动：以小组为单位，展开交流 展示交流：小组派出代表展示交流结果 教师指导学生列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。 限时三分钟记忆该表格内容，同桌两人互相提问，完成检查 （3）展示小试牛刀中的题目，在学案中快速完成。 跟踪评价 通过观测学生的能否准确说出消化系统的组成以及各消化腺的作用，评价学生的课本自主学习能力，以及小组交流合作的能力 通过通过限时记忆表格内容并进行同桌互相提问检测，评价学生的对已学知识快速记忆和掌握。 通过完成小试牛刀的题目，评价学生对刚学习的知识的掌握和运用能力。 观测学生是否能准确指出消化系统、以及消化腺各器官的位置。 观测学生在限时记忆表格内容同桌提问的成效，是否能将消化腺、消化液、消化酶一一对应。 在小试牛刀的题目中两道题目的正确率，观测知识是否能灵活运用。
环节二：食物的消化 学习活动 探究活动：探究唾液对淀粉的消化作用 将馒头放在口中，慢慢地咀嚼，细细的品尝，你会感觉有甜味。馒头的营养成分主要是淀粉，而淀粉本身是没有甜味的。 请小组内结合课本设计探究实验，并运用老师给你的材料器具，分工合作，以最高效的速度完成实验及以下问题。 1．提出问题： 2．作出假设：（你组作出的假设是） 3. 制定计划：（参照课本第9页） 一号试管的设置： ； 二号试管的设置： ； 思考：该实验有几组对照实验？实验变量分别是什么 4.实施计划： 试验完毕。两只试管的现象分别是： 一号试管： ，二号试管： ； 5.得出结论： . 6.表达交流 （1）试验过程中为什么要将试管放在37度温度的环境中保温？ （2）1号和2号试管中出现的现象有什么不同？这说明了什么问题？ 交流展示： 请学生展示小组实验后的交流结果。 拓展延伸： 1、牙齿的咀嚼和舌的搅拌有什么作用？能否通过实验来验证一下？ （教师引导：总结什么是消化？什么是物理消化？什么是化学消化？） 2、有的人吃饭细嚼慢咽，有的人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方式比较科学？为什么？ （2）分析与讨论：阅读课本11页材料 思考：1.根据斯帕兰札尼的实验，你能作出怎样的推测？ 胃有物理性消化和化学性消化吗？怎么判断的？ 相关链接：胃为什么不能消化自己？ （3）在胃内形成的食糜分批次送入小肠。观看视频，明确胆汁对脂肪的消化作用，并结合课本P12-13，,思考： ①小肠内有哪些消化液？（教师点拨肝脏、胰腺、小肠的关系） ②小肠内有哪些消化终产物？ 归纳总结： 同学们在学案上将表格中三大营养物质的消化过程补充完整，并小组讨论后课堂展示。 开始消化的部位消化过程（用箭头）参与消化的消化液口腔淀粉胃蛋白质小肠脂肪
（4）展示小试牛刀中的题目，在学案中快速完成。 跟踪评价 通过分析探究活动“唾液对淀粉的消化作用”的过程及结果，评价学生分析步骤、结果、结论，提升科学探究的能力。 通过思考和分析牙齿的咀嚼和蛇的搅拌，以及韦德蠕动和胃部以及小肠分泌的各种消化液，并得出消化的定义，和区分物理性消化、化学性消化，评价学生分析问题、自我总结、区别定义的能力。 通过观测学生的表格内容填写是否完整，评价学生的课本自主学习能力，以及小组交流合作的能力 通过完成小试牛刀的题目，评价学生对刚学习的知识的掌握和运用能力。 观测学生对于探究活动的过程和步骤的填写是否完整且准确。 是否能准确描述出什么是消化，是否能准确区分“物理性消化”和“化学性消化” 观测学生对于“淀粉、脂肪、蛋白质”消化的过程表格的填写是否准确完整。 在小试牛刀的题目中两道题目的正确率，观测知识是否能灵活运用。
环节三：营养物质的吸收 学习活动 （1）1、请同学们阅读课文P13，找出吸收的概念。 2、观察课本P13页图3.1—10营养物质的吸收部位示意图，找出消化道能够吸收营养物质的部位以及吸收的物质。 3、比较一下，说一说，哪个器官是最主要的吸收器官？ （2）结合课本P13-14观察小肠结构的实验，思考： ①你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？这些结构对于营养物质的吸收有什么意义？ ②小肠绒毛有哪些特点，适于吸收？ 总结：小肠适于消化的结构特点有哪些？小肠适于吸收的结构特点有哪些？ 交流展示 小组代表在全班分享（教师注意引导学生明确结构与功能相适应的生物学观点） （3）展示小试牛刀中的题目，在学案中快速完成。 跟踪评价 通过学生可以自主阅读课本内容，自己总结出吸收的概念以及各消化器官能够吸收的不同营养物质，评价学生的知识理解能力和语言表达能力。 2、通过观察小肠的分组实验，评价学生分析步骤、结果、结论，提升科学探究的能力。 3、通过引导学生说出小肠的结构适应于小肠用语吸收和消化的功能，评价学生深恶学观点的建立。 4、通过完成小试牛刀的题目，评价学生对刚学习的知识的掌握和运用能力。 观测学生是否能准确表述出吸收的概念，以及准确指出各种营养物质的吸收部位。 观测学生是否能准确把小肠的每一种功能所对应小肠的结构。 在小试牛刀的题目中两道题目的正确率，观测知识是否能灵活运用。
课堂小结 小组交流本节课的收获，教师进而归纳整理总结。
巩固训练 1.下图中的曲线（Ⅰ~Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，请据图回答： （1）哪一条曲线代表淀粉的消化过程？试加以解释。 （2）蛋白质的化学性消化过程始于图中的那一区域？写出该区域代表的消化道名称。 （3）试写出区域D内各种消化液的名称。 （4）食物中的营养成分在哪一区域被吸收的最多？

展开更多......

收起↑