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第四单元　生物圈中的人
第二章 人体的营养
第一节　食物中的营养物质
第1课时
一、教学目标
1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物。
2、了解无机盐和维生素的和缺乏症状。
3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
二、重点和难点
重点：人体所需要的营养，及其。
难点：探究测定食物中的能量。
三、教学准备
食物营养的相关资料。
四、导入新课
同学们我们经常在电视报道中看到非洲有很多儿童，它们都长得怎么样？主要是由什么原因造成这样的呢？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎样？我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第二章解决的。
人体维持正常的生命活动、生长、发育都离不开营养物质，而我们获得营养的主要途径是摄取食物。各种食物主要由生物圈中的其他生物提供。那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？（板书课题：第一节 食物中的营养物质）
五、探究新知
1、资料分析
（1）思考问题：下面的说法对吗？
①注意营养就是多吃鸡、鱼和肉。②牛奶就能满足所有营养需求。
（2）．资料分析：通过查找41-42页“常见的食物成分表”，查出自己常吃爱吃的1-2种食物中含有哪些营养成分，填写在第21页的表中，并讨论：
①食物中含有哪些营养物质？食物中的营养成分是否相同？
②细胞的生活离不开物质和能量。食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系？
2、食物中的营养物质
（1）学生阅读21页-22页的内容；想一想食物中的营养物质有哪些？每种营养物质对人体有什么作用？
（2）指名说说。（食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。）
（3）糖类、脂肪、蛋白质的作用和
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，广泛。
3、探究实验：测定某种食物中的能量。
（1）学生阅读23、24页的实验。
（2）看教材第23页中的插图，互相交流，各小组在此础上提出问题，并确定问题。
（3）引导学生，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同。
（4）讨论：这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
六、效果检测
七、课堂小结
通过今天的学习，你有了什么收获？
八、布置作业
板书设计
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质
糖类
有机物 蛋白质 都是组成细胞的主要物质，
脂肪 为生命活动提供能量。
营养物质的种类 维生素
水
无机物
无机盐
第2课时
一、教学目标
1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物。
2、了解无机盐和维生素的和缺乏症状。
3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
二、重点和难点
重点：人体所需要的营养，及其。
难点：探究测定食物中的能量。
三、教学准备
食物营养的相关资料。
四、导入新课
1、我们吃的食物可以为我们人类提供哪些营养物质呢？
2、糖类、脂肪、蛋白质分别可以为我们提供哪些能量？我们青少年再成长中的饮食要注意什么？
3、通过上节课的学习，我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，已经知道了有机物对人体的作用，那么无机物对人体究竟有什么作用呢？我们这节课接着来学习这个内容。
五、探究新知
1、水的作用：水对于人体有什么作用？指名回答，再勾画重点内容。
2、无机盐的作用
（1）、无机盐对人体有什么作用？如果缺乏不同种类的无机盐，人会出现什么症状？
（2）学生阅读第25页的表1，填写再交流。
3、维生素的作用
（1）阅读课本25、26页的内容，填写表2。
（2）思考：维生素对人体有什么作用？如果缺乏不同种类的维生素，人会出现什么症状？
（3）指名回答，总结。
4、探究：比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。学生阅读26、27页的探究内容。
六、效果检测
七、课堂小结
通过这节课的学习，你有什么收获？在日常的生活的饮食只我们应该注意什么？
八、布置作业
板书设计
第一节 食物中的营养物质
水：是人体细胞的主要成分，
人的各项生命活动都离不开水，
人体中的营养物质以及废物只有溶解在水中才能运输。
食物中的营养物质
无机盐：约占人体重的4%，
是构成人体组织的重要 材料。
维生素：种类很多，不是构成细胞的主要原料，
也不能为人体提供能量，
人体每日的需要量很小，对人体的作用很大。

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