资源简介

***第三中学 教案
课题名称：食物中的营养物质
教师姓名 科目、年级 生物初一 授课时间
教学 背景 分析 课标分析： 本节课学习食物中的营养物质、各类营养物质的主要作用，测定某种食物中的能量。为充分发挥学生的主体性和教师的引导辅助作用，本节课以小组活动的形式展开教学，将课堂还给学生。通过6个活动，引导学生自主发现、掌握食物中的六类营养物质以及它们对人体健康的重要作用，实现本课的教学目标。
教材分析：《食物中的营养物质》是人教版《生物》七年级下册第四单元《生物圈中的人》第二章《人体的营养》的其中第一节。本节主要介绍三个方面的内容：食物中的营养物质、各类营养物质的主要作用和探究----测定某种食物中的能量。
学情分析： 七年级这段时间正处在小学到初中的过度时期，大多数学生比较遵守纪律，课堂纪律没大问题。七年级生物课与学生的生活联系比较紧密，大多数学生比较感兴趣，课堂气氛比较活跃。知识梯度是渐进，大部分学生能跟上。教师在教学中要树立学生科学的世界观，重视养成教育，培养良好的学习习惯。充分挖掘教材资源，借助多种教学媒体，教学模型、教学 实体，标本、图像、画面、报告，故事，吸引学生注意力，找出学生的兴趣点，培养学生的学习方法，提高课堂效能。
教 学 目 标 （一）知识目标 1、说出食物中的营养物质种类及其作用，识别各营养物质的主要食物来源。 2、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。 （二）能力目标 学会解读、分析《常见的食物成分表》数据。 （三）情感目标 关注食物中的营养物质与人体健康的关系。
教学 重点 1、说出食物中的营养物质种类及其作用，识别各营养物质的主要食物来源。 2、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。
教学 难点 1、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。 2、关注食物中的营养物质与人体健康的关系。
教学 准备 多媒体课件
教学 方法 启发式教学、情境教学
教 学 过 程 教学步骤 教师活动 学生活动 设计意图 时间 备注
导入 在教师的引导下自主发现食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等六类营养物质。 学生回答 通过提问激发学生的学习热情，引入课题 5分钟
新授 活动1： 分组品尝美食，小组讨论总结糖类、脂肪、蛋白质三类营养物质的主要食物来源及其作用，小组代表用小白板展示讨论结果，小组互评。 活动2： 各小组讨论指定的问题，小组代表用小白板展示讨论结果，小组互评。 活动3： 观看视频，小组讨论常见无机盐和维生素缺乏时的症状，小组代表将“无机盐缺乏时症状”和“维生素缺乏时症状”的彩色卡纸在大白板上对号入座，并说出常见无机盐、维生素的食物来源。小组互评。 活动4： 观看视频，小组通过讨论，归纳总结出水的作用。 学生回答 此环节为学生创设情境，引导学生认识到青春期的生理变化；教师对学生的结论进行适当地点评，并且在学生回答后得出结论。 10分钟 通过创设情境，学生角色扮演营养专家，开展科普讲座活动对本节课的重要知识进行归纳总结，即食物中的营养物质种类及作用 通过书写以后选择食物种类的启发，并粘贴愿景墙的活动，帮助学生关注营养物质与人体健康的关系，为后面“合理营养”的学习做铺垫。
小组讨论 活动5： 学生代表角色扮演营养科小专家，在64中校园开展“食物中的营养物质对人体健康的作用”科普讲座活动，巧妙的对本节课重要内容进行归纳总结，建构概念。 活动6： 在便利贴上写下学完本节课，对以后选择食物种类的启发，并有序的粘贴到“营养健康愿景墙”上。 学生思考并结合案例分析 引入案例，学生分析，理解内容后得出结论，培养学生综合分析问题的能力 10分钟
巩固练习 带领学生复习回顾所学知识点 学生复述知识点 总结是对本节课的归纳与升华，通过回顾本课内容，引导学生对本课有一个整体认识，帮助学生形成正确的态度、情感和价值观 5分钟
小结作业 带领学生当堂做几道练习题 学生答题 通过当堂检测题了解学生当堂所学内容的掌握情况 10 分 钟
课 堂 评 估 运用ppt多媒体网络进行教学，学生学习兴趣浓厚，教学效果非常好，抓住了学生的好奇心，讲述“食物中的营养物质”这部分内容时，我把讲述和多媒体演示案例相结合，使学生情不自禁地用眼睛看、用耳朵听、用脑子想，更好地帮助学生理解了食物中的营养物质。一张张醒目的幻灯片吸引了学生的注意力，使学生感到易学、爱学、乐学，学习过程主动轻松。更好的关注食物中的营养物质与人体健康的关系。

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