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七年级下册 第四单元第二章
第1节《 食物中的营养物质》 教学设计
教材分析
《食物中的营养物质》是在第一章学习了人的由来，知道人的生长发育需要补充营养物质而延伸的。这是第一课时，主要让学生进行探究实验，感受能量的存在。七年级上已经学习过探究实验的步骤，学生已经有一定的探究精神。这个实验侧重引导学生去分析实验中的误差。
二、核心素养目标
1.通过让学生探究食物中的营养物质，提高学生自己动手科学探究的能力。
2.通过观察与评价，培养学生严谨认真、客观承认实验误差的存在的科学思维。
3.通过比较归纳，认识到生物圈中的其他生物给人类提供营养物质。
三、教学重点、难点
测定某种食物中的能量。
四、教学方法
小组学习法、观察法、演示法、实验法。
五、教学准备
1.教师准备：
（1）培训小组长，制作多媒体课件。
（2）准备实验器材：铁架台、锥形瓶、温度计、石棉网、打火机、花生种子、核桃种子等，发放到每个学习小组。
2.学生准备：预习课文内容，完成小组合作探究作业。
六、教学过程
教学内容 教师活动 学生活动 教学意图
导入 播放视频 提问：我们为什么要吃食物？ 观看视频 观看中国各地美食，思考食物带给了我们什么？ 激发学生的学习兴趣，通过视频联系本节内容。
1.自主学习 多媒体展示自主学习的任务，学习要求，引导学生自主学习。 自主学习课本内容，通过查看营养成分表，回答思考部分问题。 培养学生阅读教材，获取信息，提炼信息的能力。
2.合作探究 引导学生回顾探究实验的步骤 根据已有材料和实验目的，进行探究实验的各个步骤，并小组合作讨论如何制定实验方案，解答实验变量的设定。 形成小组合作学习的习惯，培养分析问题的能力。
3.现场演示 教师演示，强调操作注意事项。 学习操作步骤，了解注意事项，规范操作。 培养良好的实验操作习惯。
4分组实验 出示操作步骤，到每个小组内进行指导。 出示结果记录表格 根据步骤，在小组长的示范与引导下进行实验操作，小组成员互相合作、学习。 完成表格，各小组进行比较。 培养学生实验操作能力，提高小组成员在合理分工，有效合作方面的能力。形成一定的实验操作技能。
5.讨论、点评 出示讨论的问题，进行点评。 小结整个实验操作过程，肯定学生操作过程中优秀的部分，提出不足部分，鼓励学生多动手，多思考，多记录，多改进。 小组进行讨论，得出结论。提出本小组操作过程遇到的问题，提出解决的办法。 培养学生认真、严谨的实验思维，形成记录问题，分析问题，解决问题的学习习惯。 培养减小误差，进行重复实验的实验思维。
6.随堂练习 展示习题 完成习题 知识运用
7.课堂小结 师生共同总结本节课所学的知识。
八、板书设计
食物中的营养物质
一、食物中的营养物质
有机物：糖类 蛋白质 脂肪 维生素
无机物：水 无机盐
二、测量食物中的营养物质
1.实验原理
2.结果记录
种子 组别 1 2 3 4
花生仁（克） 升高的温度（℃）
能量（焦耳）
种子 组别
核桃仁（克） 升高的温度（℃） 5 6 7 8 9
能量（焦耳）

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