资源简介

教案
课 题 第三节 关注合理营养与食品安全 课时及授课时间 课时 年 月 日
授课人
教学目标 (学习目标) 1.知识与技能⑴举例说出什么是合理营养⑵关注食品安全2.过程与方法尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。3.情感态度与价值观认同环境保护与食品安全之间的统一性。
教学重点 关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
教学难点 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
教学用具 电子白板
教学方法 (学习方法) 讲解法、讨论法、归纳法、举例法等
教学过程 导入导言：常言道：民以食为天！身体是革命的本钱。
那么，怎样才能拥有一个健康的身体呢？同学们，你们吃得健康，吃得安全吗？ 合理营养 （一）不良的饮食习惯出示几份有代表性的课前对学生饮食习惯的调查（调查表附后）。引导学生从中发现问题，感悟生活现象中蕴含的科学道理1、不吃早饭——上午缺乏能量，长期不吃早饭会影响胆汁的分泌；
2、挑食，不爱吃蔬菜，爱吃肉——一方面不吃蔬菜容易缺乏维生素，造成牙龈出血，另一方面光吃肉容易肥胖；
3、不爱喝水，爱喝饮料——碳酸饮料易造成机体缺钙；
4、爱吃麦当劳、肯德基——这些食物高热量、高脂肪、低营养，长期食用对身体有很大的危害；
5、饭菜加盐多——容易造成高血压；
6、饭后剧烈运动——骨骼和肌肉的血液增加，胃及内脏血液相对减少，易造成消化不良和吸收不良等等。 那么，什么是良好的饮食习惯呢？
（二）合理饮食结构：平衡膳食宝塔多媒体呈现：我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”。引导学生进一步明确合理膳食的科学道理。
质疑：怎样才叫合理营养？
小结：食物应多样，以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆制品，经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。食量与体育锻炼要平衡。三、食品安全随着商品、济的发展，琳琅满目的美味佳肴往往让人难以抗拒，垂涎欲滴。那么，是不是我们做到了合理营养，身体就有全面的保障了呢？（一）购买安全食品。食品安全应注意哪些问题？
组织学生分组讨论交流，包装食品的安全。对于包装食品，你会注意包装上面的哪些信息？你会读包装内容吗？ 分组讨论，并推举小组代表进行发言——包装上需要关注的内容（生产日期、保质期、生产厂家等）（二）预防食物中毒质疑：非包装食品的安全怎样判断？（三）防止食品污染。质疑：1.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
2.有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。对吗？
引导学生深层次地从防治环境污染的角度认识食品安全问题。 （四）了解绿色食品。指导学生阅读39页绿色食品的资料。播放视频《食品安全与绿色食品》小结：在生活中做到合理营养，摄入安全食品，对每个同学能健康生活有重要意义。作业： 备注 (补充)
板书设计 第三节 关注合理营养与食品安全
一、合理营养1.良好的饮食习惯一日三餐，按时进餐不偏食，不挑食，不暴饮暴食2.合理饮食结构：平衡膳食宝塔
3.设计食谱
二、食品安全
1.购买安全食品
2.预防食物中毒
3.防止食品污染
4.了解绿色食品
教学反思

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