资源简介

第三节 真菌
一、课程标准
描述真菌的主要特征及其与人类生活的关系。
二、学习目标
1.描述真菌的细胞结构。
2.说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。
3.关注真菌与人类生活的关系。
三、即时性评价
1.通过学生对于酵母菌和霉菌形态结构的描述，检验学习目标1的达成情况。
2.通过当堂检测，检验学习目标2的达成情况。
3.通过合作探究和自主探究，检验学习目标3的达成情况。
四、教学重难点
教学重点：1.描述真菌的形态结构。
2.说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。
教学难点：说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。
五、教学方法
讲授法、合作探究、多媒体。
六、教学过程
（一）新课导入：馒头为什么松软？
说一下我们身边的真菌。让学生联系实际，畅所欲言。
展示身边常见的真菌图片。
（二）新课讲授：
1.真菌的分类
（1）根据真菌的形态结构对真菌进行分类，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌，单细胞真菌有酵母菌，多细胞真菌有霉菌和大型真菌。
（2）介绍酵母菌，出示酵母菌的结构图片，总结酵母菌的形态结构；图片介绍酵母菌的营养方式和繁殖方式；举例说明酵母菌在日常生活中的应用。
评价一：判断酵母菌的结构
1.酵母菌属于一种单细胞真菌，其结构不包括（　　）
A．细胞壁 B．细胞膜和细胞质
C．叶绿体 D．细胞核和液泡
（3）介绍霉菌，出示青霉和黑根霉的图片，了解各部分结构，总结霉菌的形态结构特征；图片介绍霉菌的营养方式和繁殖方式。
评价二：检验学习目标1的达成情况
1. 如图为青霉的形态结构示意图，标号[1]所指的结构名称是（　 ）
A．菌丝 B．子实体
C．孢子 D．芽孢
（4）以蘑菇为例介绍大型真菌，出示蘑菇的图片，了解各部分结构，总结大型真菌的形态结构特征；图片介绍大型真菌的营养方式和繁殖方式。
2.真菌的特征
（1）总结真菌的形态结构。
（2）介绍真菌的营养方式，常见的腐生或寄生真菌有哪些。
（3）请学生观察比较各种真菌的繁殖方式，得出真菌主要通过孢子繁殖。
评价三：通过对以下描述的判断来检验学生对真菌特征的掌握情况
1.下列不属于真菌共同特征的是（ ）
A.营养方式为异养 B.属于真核生物
C.能进行孢子生殖 D.都是多细胞生物
（4）请学生讨论交流，不同种类的真菌有什么区别？
3.真菌与人类的关系
（1）有益方面（出示图片，介绍真菌对人类的益处）
①酿酒、造醋离不开酵母菌和曲霉；
②产生抗生素（利用青霉生产青霉素）；
③防治农林害虫；
④食用（木耳、平菇、香菇等）；
⑤药用（灵芝、猴头菌）。
（2）有害方面（出示图片，介绍真菌对人类的害处）
①使食品、纺织品等发霉变质；
②使人患病；
③有些真菌含有毒素，误食可引起中毒。
评价四：检验学习目标3的达成情况
1.下列关于细菌和真菌的说法，正确的（ ）
A.细菌和真菌对人类一般都是有害的
B.细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代
C.细菌和真菌都要生长在有氧的环境中
D.酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是有无成形的细胞核
（三）课堂练习：
1.下列不属于真菌共同特征的是（ ）
A.营养方式为异养 B.属于真核生物
C.能进行孢子生殖 D.都是多细胞生物
解析：真菌可分为单细胞真菌和多细胞真菌，故选D。
2.柑橘皮上很容易长出“绿色”的霉菌。下列关于这些霉菌的说法中，不正确的是（ ）
A.细胞中含叶绿素 B.用孢子繁殖
C.由细胞构成 D.只能利用现成有机物
解析：真菌细胞中不含叶绿体，故选A。
3.下列关于细菌和真菌的说法，正确的（ ）
A.细菌和真菌对人类一般都是有害的
B.细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代
C.细菌和真菌都要生长在有氧的环境中
D.酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是有无成形的细胞核
解析： 真菌与细菌在结构上的主要区别是有无成形的细胞核，故选D。
4.如图甲、乙两个圆分别代表细菌和真菌,其中阴影可表示（ ）
A.有成形的细胞核 B.引起食物腐败
C.细胞中有叶绿体 D.制作酸奶、泡菜
解析：真菌有成形细胞核而细菌没有，细菌、真菌细胞中都没有叶绿体，制作酸奶、泡菜利用的是细菌（乳酸菌），所以细菌、真菌的共同特点是能够引起食品腐败，故选B。
（四）课堂小结：
概念图总结本节课所学内容。
（五）作业布置：
1.复习回顾本节课重点内容。2.完成同步检测。
七、板书设计
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