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第二节 绿色植物的蒸腾作用（二）
一、课程标准
描述绿色植物的蒸腾作用。
二、学习目标
1. 通过观察叶片结构的分组实验，能够说出叶片的结构；
2. 通过实验操作，能够掌握制作临时切片的方法；
3. 通过对叶片结构的学习，形成“结构与功能相适应”的生物学观点。
三、即时性评价
1.通过学生回答问题的情况，检验学习目标1的达成情况。
2.通过学生的实验操作，检验学习目标2的达成情况。
3.通过学生对问题的回答情况，检验学习目标3的达成情况。
四、教学重难点
教学重点：1. 能够小组合作完成实验。
2. 能够说出叶片的结构。
2. 能够说出气孔的开闭情况。
教学难点：能够说出气孔的开闭情况。
五、教学方法
讲授法、实验法、多媒体。
六、教学过程
（一）新课导入：
复习导入：蒸腾作用的主要器官是叶。
水蒸气是从叶片的哪种结构中散失出来的？
提出疑问：水蒸气是从叶片的哪种结构中散失出来的？叶片的结构是什么样的？这节课我们就一起来探究叶片的结构。
（二）新课讲授：
1.实验：观察叶片结构
（1）明确实验目的和材料器具。
实验目的：①练习徒手切片。②认识叶片的结构。
材料器具：新鲜叶片（菠菜的叶片），显微镜，双面刀片（两个，并排在一起，一侧用胶布粘牢），镊子，载玻片，盖玻片，盛有清水的培养皿，滴管，吸水纸，纱布，毛笔，小块木板。
在介绍材料器具的时候，着重向学生介绍双面刀片是两个刀片并排在一起，一侧用胶布粘牢的，强调实验过程总小心使用，注意安全。
（2）播放与实验操作的相关视频。
在观看视频的过程中请同学们思考问题：实验步骤是什么？
视频观看完后，请学生描述实验步骤，从而使学生对整个实验有个整体上的感知。
（3）演示实验操作步骤。
①借助图片和实际操作，向学生展示实验具体操作。
在介绍具体操作步骤的时候，将每一个步骤简化成一个字，通过“放—切—移—蘸”帮助学生进行记忆。
②演示完成后提出问题：制作叶片临时切片与制作动植物细胞临时装片有什么不同？
通过对比，可以得出，本实验不需要染色。
（4）组织学生进行徒手切片并观察，绘制显微镜下的结构图。实验操作开始前再次强调注意实验安全，并在实验过程中及时巡视。
评价一：
1. 制作叶横切面临时装片时，正确的切片方法是（ ）。
A. 迅速地一次切割 B. 缓慢切下
C. 迅速来回拉切 D. 缓慢来回拉切
2. 制作叶横切面临时装片时，下面哪一步是多余的 （ ）。
A. 在载玻片上滴清水 B. 取材料
C. 盖盖玻片 D. 染色
2.叶片结构
（1）展示显微镜下观察到的叶片结构图片，进行小组讨论：结合图2.1-10，叶片由哪些结构构成？
（2）展示叶片结构示意图，得出叶片由表皮、叶肉和叶脉三部分构成，并以此对这三部分的作用进行分析，进而推断属于哪种组织。
①表皮：包括上表皮和下表皮，保护作用。属于保护组织。
②叶肉：由叶肉细胞组成，简单介绍包括栅栏组织和海绵组织。含大量叶绿体，可进行光合作用。属于营养组织。
③叶脉：运输水分、无机盐、有机物，属于输导组织。
3. 气孔
提出问题：水蒸气是从哪个部位散发出来的？
（1）实验：发现气孔——“烫一烫”、“吹一吹”
组织学生利用菠菜进行实验，让学生描述实验现象。
“烫一烫”实验展示图片，“吹一吹”实验播放相关视频，帮助没有看到实验现象的学生加深实验的感知。
进而提出问题：上表皮气孔多还是下表皮气孔多？
学生对小实验有了一定的感知后，能够回答出下表皮气孔更多。
（2）实验：观察叶片下表皮细胞
向学生展示操作步骤，并组织学生进行实验并观察，思考：结合图2.1-11，气孔是由什么结构构成的？
结合图片，介绍气孔由保卫细胞组成。
然后结合小动画，演示保卫细胞是如何控制气孔的开放与闭合的。进而得出气孔是蒸腾失水的门户，是植物与外界进行气体交换的通道。
评价二：
1. 气孔是植物蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口”。 调节气孔开放和关闭的结构是（ ）
A.表皮细胞 B.保卫细胞 C.叶肉细胞 D.叶脉
2. 关于陆生植物气孔分布来说，正确的是（ ）
A. 一般植物下表皮比上表皮多
B．一般植物上表皮比下表皮多
C．一般植物上下表皮一样多
D. 只分布在下表皮
（三）课堂练习：
1. 如图是制作叶片横切临时切片的实验步骤，正确顺序是（ ）。
A. dcba B. dbca C. dabc D. dcab
解析：本题涉及切片的制作知识。制作叶片的临时切片的步骤是：（1）用镊子取一片新鲜的植物叶片，平展在载玻片上（图d）；（2）捏紧并排的两个刀片横向迅速切割叶片（图a）；（3）将切下的薄片移入盛有清水的培养皿中（图b）；（4）选用最薄的一片制成临时装片（图c）。故选：C。
2. 叶片的结构包括（ ）。
A. 叶肉、表皮、气孔 B. 表皮、叶脉、叶肉
C. 叶脉、叶肉、气孔 D. 表皮、叶脉、导管、叶肉
解析：叶片由三部分构成，分别是表皮、叶肉和叶脉。故选：B。
3. 保卫细胞和表皮细胞的重要区别是（ ）。
A.细胞形状不一样 B.保卫细胞中有叶绿体
C.保卫细胞中无叶绿体 D.两者都无叶绿体
解析：保卫细胞呈半月状，内含叶绿体，构成气孔。表皮细胞呈扁平状，无叶绿体，起保护作用。故选：B。
（四）课堂小结：
结合图片总结本节课所学内容。
（五）作业布置：
1. 完成配套练习。
2. 绘制叶片结构图片。
七、板书设计
叶片的结构
一、组成
二、气孔——蒸腾失水的“门户”
1

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