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主题五 人体生理与健康
大概念 5 人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，
共同完成复杂的生命活动
重要概念 5.1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质
1.食物中的六大营养物质
（1）供能物质：糖类、脂肪、蛋白质， 是主要的供能物质； 是重要的备
用能源物质； 是建造和修复身体的重要原料。
（2）非供能物质：水、无机盐和维生素。
2.水：人体细胞的主要成分之一，约占成人体重的 60%～70%，参与人体的各项生命活动。
3.几种无机盐缺乏时的症状
无机盐的种类 缺乏症状
儿童缺少易患佝偻病；中老年人缺少易患骨质疏松
含① 的无机盐
症
含② 的无机盐 缺铁性贫血
儿童缺少易患呆小症；成人缺少易患地方性甲状腺
含③ 的无机盐
肿
4.几种维生素的缺乏症状和食物来源
维生素的种类 缺乏症状 食物来源
维生素 A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 肝脏、玉米、胡萝卜等
维生素 B1 神经炎、消化不良、食欲不振、脚气病等 猪肉、谷物等
维生素 C 坏血病、抵抗力下降等 绿色蔬菜、水果等
维生素 D 佝偻病、骨质疏松症等 肝脏、鸡蛋、鱼肝油等
5.人体消化系统的组成和功能
（1）组成： 和 。
（2）消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官。其中 是消化和吸收
的主要场所。
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（3）消化腺：包括唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。其中 是人体最大的消化腺，
其分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪起乳化作用。
6.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程
（1）淀粉消化的起始部位是 ，最终在小肠内被分解为 。
（2）蛋白质消化的起始部位是 ，最终在小肠内被分解为 。
（3）脂肪的消化部位是 ，先被乳化成微小颗粒，最终被分解成 。
7.小肠适于消化和吸收的特点
（1）长：小肠是消化道中最长的器官，营养物质有充分的时间进行消化和吸收。
（2）大：小肠内表面有很多 和 ，大大增加了消化和吸收的表面积。
（3）多：小肠内有肠液、胰液等多种消化液以及消化酶，利于消化和分解各类营养物质。
（4）薄：小肠绒毛壁和小肠绒毛腔内的毛细血管壁都很薄，只由 上皮细胞构
成，利于吸收营养物质。
8.合理营养的要求：合理搭配食谱；每日三餐，按时进食；早、中、晚餐的能量应当分别占
30%、40%和 30%左右；不挑食、不偏食、不暴饮暴食等。
9.食品安全：在购买包装食品时，要注意是否带有食品生产许可证编号，还应关注包装袋上
的生产日期、保质期等。
10.探究：馒头在口腔中的变化
【制订并实施计划】取 4支试管分别进行如图处理，再同时放在 37℃的温水中；5～10分
钟后取出，各滴加 2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。
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【得出结论】
试管 A B C D
滴加碘液后
不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝
的颜色
A试管与 B试管对比，变量是① ，说明馒头变甜与② 有关
得出结论 A试管与 C试管对比，变量是③ ，说明馒头变甜与④ 有关
A试管与 D试管对比，变量是⑤ ，说明馒头变甜与⑥ 有关
【表达与交流】水浴加热的温度设置为 37 ℃的原因是 。
重要概念 5.2 人体通过循环系统进行体内的物质运输
1.流动的组织——血液
（1）血液的组成及功能
①组成：由 和 （包括红细胞、白细胞和血小
板）组成。
②功能：运输、防御和保护作用。
（2）血浆
①组成：血浆的 90%是水，其余是溶解在血浆中的各种物质，包括消化道吸收来的各种营养
成分，细胞排出的代谢废物，以及许多与凝血、抵御疾病相关的血浆蛋白。
②作用：运载 ，运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生的废物。
（3）血细胞
血细胞 白细胞 红细胞 血小板
数量 最少 最① 最多
体积 最大 较大 最②
形态 圆球状 两面凹的③ 形状不规则
有无细胞核 有 成熟红细胞中没有 没有
主要功能 包围、吞噬病菌 富含血红蛋白，可运输氧 止血和加速凝血
异常症 高于正常值：有炎症 低于正常值：④ 过少：止血困难
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2.血流的通道——血管
（1）特点
血管 动脉 毛细血管 静脉
① ， 非常薄，只由②
管壁 较薄，弹性较小
弹性大 扁平的上皮细胞构成
血管 动脉 毛细血管 静脉
最小，只允许③
管径 较小 单行通过 较大
血流速度 ④ 最慢 较慢
能将血液从身体各部分
连通于最小的动脉 送回心脏，手臂上的
能将血液从心脏输
分布 与静脉之间，数量最 “青筋”以及在输液或
送到身体各部分 多，分布最广
静脉注射时针刺入的
部位都是⑤
（2）血液在三种血管之间流动的方向； 脉→毛细血管→ 脉。
3.观察：小鱼尾鳍内血液的流动
【方法步骤】如图 1所示，将培养皿放在载物台上，用低倍显微镜观察尾鳍血管内血液的流
动情况。
【观察结果】
（1）图 2中 a血管血液由主干流向分支，a为 。
（2）图 2中 b血管的管径最小，红细胞呈 通过，血流速度最慢，b为 。
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4.输送血液的泵——心脏
（1）心脏的四个腔、连接的血管和血管中的血液类型
腔室 右心房 右心室 左心房 左心室
连接的血管 上、下腔静脉 肺动脉 ① 主动脉
血管中的血液类型 静脉血 ② 动脉血 动脉血
（2）瓣膜：心脏中有房室瓣和动脉瓣，其作用是防止血液倒流。
① 房室瓣：只能由心房向心室开放，保证了血液只能由 流向 。
② 动脉瓣；只能由心室向动脉开放，保证了血液只能由 流向 。
（3）心脏壁最厚的腔室是 。
（4）心脏内血液流动方向：静脉→心房→心室→动脉。
5.血液循环的途径
（1）血液循环系统的组成：由血液、血管和心脏组成。
（2）血液循环的途径： 和 。
（3）体循环：左心室→主动脉→各级动脉→全身毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→
右心房。血液由 血变为 血。
（4）肺循环：右心室→肺动脉→肺部毛细血管网→肺静脉→左心房。血液由 血变为
血。
（5）某种物质（如静脉注射的药物、被吸收的营养物质等）进入循环系统后，通过体循环
最先到达心脏的 ，继而经过心脏的各个腔，即顺序为： →右心室→左心房→
左心室。
（6）空气中的细微颗粒（如 PM2.5 ）通过呼吸道进入肺，随着血液循环，最先到达心脏的
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，继而经过心脏的各个腔，即顺序为： →左心室→右心房→右心室。
6.ABO血型：血液的类型分为 A型、B型、AB型和 O 型。
7.安全输血：以输同型血为原则。在没有同型血可输且情况紧急时，任何血型的人都可以缓
慢地输入少量的 O 型血；AB 型血的人，除可输入少量 O 型血外，也可缓慢地输入少量的 A
型血或 B型血，大量输血时，仍需输同型血。
重要概念 5.3 人体通过呼吸系统与外界进行气体交换
1. 呼吸系统的组成及功能
（1）人体呼吸系统的组成： 和 。
（2）呼吸道：由鼻、咽、喉、气管和支气管组成，不仅能保证气体顺畅通过，而且还能对
吸入的气体进行处理，使到达肺部的气体温暖、湿润、清洁。
（3）肺：呼吸系统的主要器官，气体交换的场所。肺结构和功能的基本单位是 。
2.空气通过呼吸道进入肺的途径：鼻→咽→喉→气管→支气管→肺。
3.呼吸与吞咽：人们吃进去的食物和吸入的空气都经过 ，空气通过喉进入 ，
而食物进入食道。呼吸时，喉口开放，空气畅通无阻；吞咽时，会厌软骨像盖子一样盖住喉
口，以免食物进入气管，引起剧烈咳嗽，因此吃饭时不能大声说笑。
4.肺与外界的气体交换：包括吸气和呼气过程，通过呼吸运动实现。
（1）吸气过程：肋间肌和膈肌收缩，胸廓容积 ，肺扩张，肺内气压降低，肺内
气压 （填“大于”“小于”或“等于”）外界气压，外界气体进入肺。
（2）呼气过程：肋间肌和膈肌舒张，胸廓容积 ，肺收缩，肺内气压增大，肺内
气压 （填“大于”“小于”或“等于”）外界气压，肺内气体排出。
（3）呼气和吸气结束的瞬间，肺内气压 （填“大于”“小于”或“等于”）外界气
压。
5.人体呼出的气体和吸入的气体比较：氧气的含量 ，二氧化碳的含量 。
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6.人体内的气体交换：包括肺泡与血液之间的气体交换和血液与组织细胞之间的气体交换。
类型 肺泡与血液之间的气体交换 血液与组织细胞之间的气体交换
示意图
表示方式
实现方式 ①
结果 ② 血变成③ 血 ④ 血变成⑤ 血
7.肺泡适于气体交换的特点
（1）多：肺泡数量多，接触面积大，增加了气体交换的效率。
（2）薄：肺泡壁和毛细血管壁都很薄，都是一层扁平的上皮细胞，便于气体透过。
（3）绕：肺泡外面包绕着丰富的毛细血管，大大增加了气体交换的面积。
重要概念 5.4 人体主要通过泌尿系统排出代谢废物和多余的水
1.排泄：人体将二氧化碳、尿素，以及多余的水和无机盐等排出体外的过程。包括呼气、排
汗、排尿等途径。
2.泌尿系统的组成及功能
（1）组成：肾脏、输尿管、膀胱和尿道。其中 是泌尿系统的主要器官，也是形成尿
液的场所。
（2）肾单位：肾脏结构和功能的基本单位，每个肾单位由肾小球、肾小囊和 等部分组
成。
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3.尿的形成过程
（1）原尿的形成（过滤作用）；当血液流经肾小球时，除血细胞和 以外，血
浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球过滤到肾小囊中，形成
原尿。
（2）尿液的形成（重吸收作用）；当原尿流经肾小管时，全部 、大部分的水和部分
无机盐等被肾小管重新吸收，这些被重新吸收的物质进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，
送回到血液里，而剩下的水、无机盐和尿素等就形成了尿液。
4. 血液、原尿和尿液的成分对比
名称 成分
血液 血细胞、蛋白质、水、无机盐、葡萄糖和尿素
原尿 水、无机盐、葡萄糖和尿素
尿液 水、无机盐和尿素
5. 血尿、蛋白尿和糖尿的病症及病变部位
名称 病症 病变部位
血尿 尿中有红细胞、颜色呈红色
肾小球
蛋白尿 尿中蛋白质含量过高
糖尿 尿中有葡萄糖 肾小管
6. 尿的排出
（1）排尿的途径：肾脏→输尿管→膀胱→尿道→体外。
（2）特点：尿的形成是连续的，而尿的排出是间歇的，其主要原因是膀胱具有暂时贮存尿
液
的作用，当膀胱内的尿液储存到一定量时，人就会产生尿意。排尿时尿液经尿道排出体外。
（3）意义：排出废物；调节体内水和无机盐的平衡；维持组织细胞的正常生理功能等。
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重要概念 5.5 人体各系统在神经系统和内分泌系统的调节下，
相互联系和协调，共同完成各项生命活动，以适应机体内外环境的变化
1.神经系统的组成
（1）神经系统是由脑、脊髓和它们发出的神经组成的。
（2）脑的主要结构及功能
①大脑：具有感觉、运动、语言等多种生命活动的功能区——
神经中枢； 是调节人体生理活动的最高级中枢。
②小脑：协调运动，维持身体平衡。
③脑干：其中有些部位专门调节心跳、呼吸、血压等人体基本的生命活动。
2.神经元
（1）大概念：又叫神经细胞，是神经系统结构和功能的基本单位。
（2）组成：包括 和突起两部分，突起分为树突和轴突，树突的主要功能是接受信息，
轴突的主要功能是传出信息。
3.神经调节的基本方式： ，其结构基础是 。
4.反射弧
（1）结构：由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经
和效 应器五部分组成。
（2）小明同学在接热水时，被烫后手立即缩回，该过程
神经冲动的传导方向为： 。
（3）反射弧某部位受损的症状：感受器、传入神经受损时，无感觉，不能作出反应；效应
器、传出神经受损时， 感觉， 作出反应。
5. 反射的类型
（1）简单反射：人生来就有的反射，神经中枢位于 等部位，如膝跳反射、排尿反射
等。
（2）复杂反射：人通过长期生活经验的积累，形成的反射，如“一朝被蛇咬，十年怕井绳”
等。
6.人类特有的复杂反射：与语言文字有关的反射是最复杂的，也是人类所特有的，如望梅止
渴等。
7. 运动系统的组成：骨、关节和肌肉。
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8.关节：由关节头、关节窝、关节囊和关节腔组成。
9.骨、关节和肌肉的协调配合
（1）运动的产生：骨骼肌受神经传来的 →骨骼肌 →牵动骨绕 活动。
（2）屈肘动作与伸肘动作
赛龙舟是我国传统的民间习俗，队员屈肘把桨划向胸前时，肱二头肌 ，肱三肌 ；
伸肘把桨划向远方时，肱二头肌 ，肱三头肌 。
10.运动并不是仅靠运动系统完成，还需要其他系统如神经系统的调节。
11.眼球的结构和视觉的形成
（1）瞳孔的调节：光线强时，瞳孔 ，光线弱时，瞳孔 。
（2）晶状体的调节：看远处物体时，晶状体的曲度 ；看近处物体时，晶状体的曲
度 。
（3）小明在观看精彩的比赛时，视觉的形成过程大致是：外界物体反射的光线→角膜→瞳
孔→晶状体（折射光线）→玻璃体→ （形成物像）→视觉神经→ 的视觉
中枢（形成视觉）。
12.近视的形成及预防
（1）日常用眼不规范会导致近视，出现该症状的原因是：由于眼球的前后径过长或
的曲度过大且不易恢复原大小，导致物像落在视网膜的 方。可通过配戴 加以
矫正。
（2）近视的预防：要做到“三要”“四不要”。
①“三要”：读写姿势要正确，眼与书的距离要在 33厘米左右；看书、看电视或使用电脑 1
小时后要休息一会儿，要远眺几分钟；要定期检查视力，认真做眼保健操。
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②“四不要”：不要在直射的强光下看书；不要躺卧看书；不要在光线暗的地方看书；不要
走路看书。
13.耳的结构和听觉的形成
（1）半规管和前庭内含有头部位置变动的感受器，与维持身体平衡有关。晕车、晕船是由
于前庭和半规管过于敏感引起的生理反应。
（2）上课铃响了，同学们听到铃声后陆续走进教室，铃声传入耳朵的途径为：铃声→外耳
道→鼓膜（产生振动）→听小骨→ 内的听觉感受器→听觉神经→大脑皮层的听觉中
枢（产生听觉）。
（3）耳的保护：减少和消除噪声；不要用尖锐的东西挖耳朵，以免戳伤外耳道或鼓膜；遇
到巨大声响时，迅速张开口，使咽鼓管张开，或闭嘴、堵耳，以保持鼓膜两侧的大气压力平
衡；鼻咽部有炎症时，要及时治疗，避免引起中耳炎。
14.人体的激素调节
激素 内分泌腺 缺乏或过量时的症状
胰岛素 胰岛 分泌不足：①
幼年时期分泌不足；呆小症；成时期
甲状腺激素 甲状腺 分泌不足：② ；成
年时期分泌过多：甲亢
③ 性激素 卵巢 —
性激素
④ 性激素 睾丸 —
幼年时期分泌不足：侏儒症；幼年时
生长激素 垂体
期分泌过多：巨人症
15.人在紧张时，呼吸加快、心跳加速，肾上腺素的分泌增加。
16.激素调节与神经调节的关系：人体的生命活动主要受到神经系统的调节，但也受激素调
节的影响。二者是相互配合、相互影响、相辅相成的。
17.青春期的身体变化：最显著的特征是身高突增；神经系统以及心脏和肺等器官的功能也
明显增强；性器官迅速发育；男孩出现遗精，女孩会来月经；出现第二性征（与雄性激素和
雌性激素有关）。
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大概念 6 人体健康受传染病、心血管疾病、癌症及外部伤害的威胁，
良好的生活习惯和医疗措施是健康的重要保障
重要概念 6.1 人体具有免疫功能，通过计划免疫等措施能够预防传染病
1.传染病：由 引起的、能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病。具有传染性和
流行性。
2.病原体：引起传染病的细菌、病毒、寄生虫等。
3.传染病流行的三个基本环节（必须同时具备，缺一不可）：传染源、传播途径、易感人群。
4.传染病的预防措施（三者具备其一即可）
（1）控制传染源：如隔离病人、捕杀患病动物等。
（2）切断传播途径：如讲究个人卫生和环境卫生、戴口罩、消灭媒介生物、加强检疫等。
（3）保护易感人群：如预防接种、加强体育锻炼等。
5.人体的三道防线
名称 组成 功能
第一道防线 皮肤和黏膜 阻挡病原体、分泌物具有杀菌作用、纤毛清扫异物
体液中的杀菌物质和
第二道防线 溶解病菌、吞噬和消化病原体
①
第三道防线 免疫器官和免疫细胞 产生② ，清除抗原或使病原体失去致病性
6.抗体和抗原
（1）抗体：当病原体侵入人体后，刺激淋巴细胞产生的一种抵抗该病原体的特殊蛋白质。
（2）抗原：引起人体产生抗体的物质，如病原体等异物。
（3）抗原与抗体的结合具有特异性：一种抗体只能对一种抗原起作用；抗体与抗原的特异
性结合促进吞噬细胞的吞噬作用，将抗原清除或使病原体失去致病性。
7. 免疫类型
（1）非特异性免疫：人生来就有，不针对某一种特定的病原体，而是对多种病原体都有防
御作用，包括人体的第一、二道防线。
（2）特异性免疫：只针对 的病原体或异物起作用，指保卫人体的第三道防线，
是人体出生以后逐渐形成的后天防御屏障。
8. 计划免疫
（1）疫苗：通常是用失活的或减毒的病原体制成的生物制品
（2）原理：接种的疫苗相当于 ，进入人体后，可刺激淋巴细胞产生相应的抗体，
从而提高对特定传染病的抵抗力。该过程属于 免疫。
9. 艾滋病：又称获得性免疫缺陷综合征（AIDS）
（1）病原体：人类免疫缺陷病毒（HIV）。
（2）主要传播途径：性传播、血液传播、母婴传播。
（3）预防措施：目前还没有可临床使用的艾滋病疫苗，以预防为主，如不使用未经检测的
血液及血液制品，远离毒品等。
（4）正确对待艾滋病患者：与艾滋病患者的一般接触，如握手、拥抱、共同进餐等，不会
使人感染艾滋病，要积极宣传预防艾滋病的知识，关怀艾滋病患者，不歧视和孤立艾滋病病
人。
重要概念 6.2 生活习惯与行为选择能够影响人体健康
1.现代文明病：又称“生活方式病”，指恶性肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等疾病。
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2.不健康的生活方式对人体的危害
不健康的生活方式 对人体的危害
（1）烟草燃烧时会产生尼古丁、焦油等对人体有害的物质
吸烟
（2）吸烟不仅能诱发多种呼吸系统疾病，还有可能诱发癌症
（1）导致心脑血管疾病和肝脏疾病，增加患癌症的风险
酗酒 （2）导致骨骼异常，增加骨质疏松症、骨折的发生率
（3）酒后还可能导致违法犯罪等一系列严重的社会问题
（1）损害人体的神经系统，降低人体的免疫功能等，并使心肺受
吸毒 损， 呼吸麻痹，严重的会导致死亡
（2）吸毒者为支付吸毒巨资而不惜诈骗、偷盗等，严重危害社会
3.安全用药
（1）药物分类：分为 和 （简称 OTC）。
（2）用药安全：使用之前应该仔细阅读药品说明书，了解药物的名称、主要成分、作用与
用
途、禁忌症、不良反应、注意事项、用法与用量、生产日期和有效期等，以确保用药安全。
4.急救
（1）紧急呼救：拨打急救电话“120”，应说明自己的姓名、详细住址和患者年龄、性别、
发病的症状等，在急救车到达前，应争分夺秒采取一些必要的救治措施。
（2）心肺复苏的顺序：胸外心脏按压→开放气道→人工呼吸。
（3）出血和止血
出血类型 毛细血管出血 静脉出血 动脉出血
示意图
血液呈鲜红色，从伤口
血液呈暗红色，缓慢而
特点 血液呈红色，从伤口渗出 喷出或随心跳一股一股
连续不断地从伤口流出
地涌出
在伤口① 心端用 在伤口② 心端用
伤口处理干净后自行凝
止血方法 手指、止血带或绷带压 手指、止血带或绷带压
固止血或贴上创可贴
迫止血 迫止血
5.探究：酒精对水蚤心率的影响
【制订和实施计划】选取 20 只生长状况相似的成年活水蚤随机平均分组，在显微镜下找到
水蚤的心脏，规定时间内分别测出每只水蚤在清水和不同浓度酒精中的心跳次数，重复多次
计数，取平均值。
【得出结论】
酒精浓度 0（清水） 5% 10% 15% 20%
水蚤的平均心率/次（10 s） 34 25 23 20 0
酒精对水蚤的心率有影响，水蚤心率会随着酒精浓度的
实验结论
增加而逐渐降低，直至死亡
【表达与交流】
（1）在清水中的是 组，在不同浓度酒精中的是 组。
（2）实验选取 20 只水蚤、重复多次计数和取平均值的目的是 。
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参考答案
主题五 人体生理与健康
重要概念 5.1
1．（1）糖类 脂肪 蛋白质
3．①钙 ②铁 ③碘
5．①胃 ②小肠（1）消化道 消化腺（2）小肠（3）肝脏
6．（1）口腔 葡萄糖（2）胃 氨基酸（3）小肠甘油和脂肪酸
7．（2）环形皱襞 小肠绒毛（4）一层
10．【得出结论】①唾液 ②唾液 ③是否搅拌 ④舌的搅拌 ⑤馒头是否切碎 ⑥牙齿的咀
嚼【表达与交流】37℃与人体口腔温度相当，此温度下，唾液淀粉酶的活性最强
重要概念 5.2
1．（1）①血浆 血细胞（2）②血细胞（3）①多②小 ③圆盘状 ④贫血
2．（1）①较厚 ②一层 ③红细胞 ④最快⑤静脉（2）动 静
3．【观察结果】（1）动脉（2）单行 毛细血管
4．①右心房 ②主动脉 ③肺动脉 ④左心室（1）①肺静脉 ②静脉血（2）①心房 心室
②心室 动脉（3）左心室
5．（2）体循环 肺循环（前后两空可互换）（3）动脉 静脉（4）静脉 动脉
（5）右心房右心房（6）左心房 左心房
重要概念 5.3
1．①气管 ②支气管 ③肺（1）呼吸道 肺（3）肺泡
3．咽 气管
4．①收缩 ②舒张（1）扩大 小于（2）缩小大于（3）等于
5．减少 增多
6．①气体扩散 ②静脉 ③动脉 ④动脉⑤静脉
重要概念 5.4
2．（1）肾脏（2）肾小管
3．①肾小球 ②肾小管 ③肾小囊
（1）大分子蛋白质（2）葡萄糖
重要概念 5.5
1．（2）①大脑皮层
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2．（2）细胞体
3．反射 反射弧
4．（2）感受器→传入神经→神经中枢→传出神经→效应器（3）有 不能
5．（1）脊髓
9．（1）刺激 收缩 关节（2）收缩 舒张舒张 收缩
11．①晶状体 ②视网膜 ③玻璃体（1）缩小 放大（2）减小 增大（3）视网膜 大脑皮层
12．（1）晶状体 前 凹透镜
13．①半规管 ②耳蜗 ③鼓膜（2）耳蜗
14．①糖尿病 ②地方性甲状腺肿 ③雌 ④雄
重要概念 6.1
1．病原体
5．①吞噬细胞 ②抗体
7．（2）某一种特定
8．（2）抗原 特异性
重要概念 6.2
3．（1）处方药 非处方药
4．（3）①远 ②近
5．【表达与交流】（1）对照 实验（2）避免偶然性，减小实验误差
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主题五 人体生理与健康
大概念5 人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，
共同完成复杂的生命活动
重要概念5.1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质
1.食物中的六大营养物质
（1）供能物质：糖类、脂肪、蛋白质， 是主要的供能物质； 是重要的备用能源物质； 是建造和修复身体的重要原料。
（2）非供能物质：水、无机盐和维生素。
2.水：人体细胞的主要成分之一，约占成人体重的60%～70%，参与人体的各项生命活动。
3.几种无机盐缺乏时的症状
无机盐的种类 缺乏症状
含① 的无机盐 儿童缺少易患佝偻病；中老年人缺少易患骨质疏松症
含② 的无机盐 缺铁性贫血
含③ 的无机盐 儿童缺少易患呆小症；成人缺少易患地方性甲状腺肿
4.几种维生素的缺乏症状和食物来源
维生素的种类 缺乏症状 食物来源
维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 肝脏、玉米、胡萝卜等
维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振、脚气病等 猪肉、谷物等
维生素C 坏血病、抵抗力下降等 绿色蔬菜、水果等
维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 肝脏、鸡蛋、鱼肝油等
5.人体消化系统的组成和功能
（1）组成： 和 。
（2）消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官。其中 是消化和吸收的主要场所。
（3）消化腺：包括唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。其中 是人体最大的消化腺，其分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪起乳化作用。
6.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程
（1）淀粉消化的起始部位是 ，最终在小肠内被分解为 。
（2）蛋白质消化的起始部位是 ，最终在小肠内被分解为 。
（3）脂肪的消化部位是 ，先被乳化成微小颗粒，最终被分解成 。
7.小肠适于消化和吸收的特点
（1）长：小肠是消化道中最长的器官，营养物质有充分的时间进行消化和吸收。
（2）大：小肠内表面有很多 和 ，大大增加了消化和吸收的表面积。
（3）多：小肠内有肠液、胰液等多种消化液以及消化酶，利于消化和分解各类营养物质。
（4）薄：小肠绒毛壁和小肠绒毛腔内的毛细血管壁都很薄，只由 上皮细胞构成，利于吸收营养物质。
8.合理营养的要求：合理搭配食谱；每日三餐，按时进食；早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右；不挑食、不偏食、不暴饮暴食等。
9.食品安全：在购买包装食品时，要注意是否带有食品生产许可证编号，还应关注包装袋上的生产日期、保质期等。
10.探究：馒头在口腔中的变化
【制订并实施计划】取4支试管分别进行如图处理，再同时放在37℃的温水中；5～10分
钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。
【得出结论】
试管 A B C D
滴加碘液后的颜色 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝
得出结论 A试管与B试管对比，变量是① ，说明馒头变甜与② 有关 A试管与C试管对比，变量是③ ，说明馒头变甜与④ 有关 A试管与D试管对比，变量是⑤ ，说明馒头变甜与⑥ 有关
【表达与交流】水浴加热的温度设置为37 ℃的原因是 。
重要概念5.2 人体通过循环系统进行体内的物质运输
1.流动的组织——血液
（1）血液的组成及功能
①组成：由 和 （包括红细胞、白细胞和血小
板）组成。
②功能：运输、防御和保护作用。
（2）血浆
①组成：血浆的90%是水，其余是溶解在血浆中的各种物质，包括消化道吸收来的各种营养成分，细胞排出的代谢废物，以及许多与凝血、抵御疾病相关的血浆蛋白。
②作用：运载 ，运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生的废物。
（3）血细胞
血细胞 白细胞 红细胞 血小板
数量 最少 最① 最多
体积 最大 较大 最②
形态 圆球状 两面凹的③ 形状不规则
有无细胞核 有 成熟红细胞中没有 没有
主要功能 包围、吞噬病菌 富含血红蛋白，可运输氧 止血和加速凝血
异常症 高于正常值：有炎症 低于正常值：④ 过少：止血困难
2.血流的通道——血管
（1）特点
血管 动脉 毛细血管 静脉
管壁 ① ， 弹性大 非常薄，只由② 扁平的上皮细胞构成 较薄，弹性较小
血管 动脉 毛细血管 静脉
管径 较小 最小，只允许③ 单行通过 较大
血流速度 ④ 最慢 较慢
分布 能将血液从心脏输送到身体各部分 连通于最小的动脉 与静脉之间，数量最 多，分布最广 能将血液从身体各部分送回心脏，手臂上的“青筋”以及在输液或静脉注射时针刺入的 部位都是⑤
（2）血液在三种血管之间流动的方向； 脉→毛细血管→ 脉。
3.观察：小鱼尾鳍内血液的流动
【方法步骤】如图1所示，将培养皿放在载物台上，用低倍显微镜观察尾鳍血管内血液的流动情况。
【观察结果】
（1）图2中a血管血液由主干流向分支，a为 。
（2）图2中b血管的管径最小，红细胞呈 通过，血流速度最慢，b为 。
4.输送血液的泵——心脏
（1）心脏的四个腔、连接的血管和血管中的血液类型
腔室 右心房 右心室 左心房 左心室
连接的血管 上、下腔静脉 肺动脉 ① 主动脉
血管中的血液类型 静脉血 ② 动脉血 动脉血
（2）瓣膜：心脏中有房室瓣和动脉瓣，其作用是防止血液倒流。
① 房室瓣：只能由心房向心室开放，保证了血液只能由 流向 。
② 动脉瓣；只能由心室向动脉开放，保证了血液只能由 流向 。
（3）心脏壁最厚的腔室是 。
（4）心脏内血液流动方向：静脉→心房→心室→动脉。
5.血液循环的途径
（1）血液循环系统的组成：由血液、血管和心脏组成。
（2）血液循环的途径： 和 。
（3）体循环：左心室→主动脉→各级动脉→全身毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→右心房。血液由 血变为 血。
（4）肺循环：右心室→肺动脉→肺部毛细血管网→肺静脉→左心房。血液由 血变为
血。
（5）某种物质（如静脉注射的药物、被吸收的营养物质等）进入循环系统后，通过体循环最先到达心脏的 ，继而经过心脏的各个腔，即顺序为： →右心室→左心房→左心室。
（6）空气中的细微颗粒（如PM2.5 ）通过呼吸道进入肺，随着血液循环，最先到达心脏的 ，继而经过心脏的各个腔，即顺序为： →左心室→右心房→右心室。
6.ABO血型：血液的类型分为A型、B型、AB型和O型。
7.安全输血：以输同型血为原则。在没有同型血可输且情况紧急时，任何血型的人都可以缓慢地输入少量的O型血；AB型血的人，除可输入少量O型血外，也可缓慢地输入少量的A型血或B型血，大量输血时，仍需输同型血。
重要概念5.3 人体通过呼吸系统与外界进行气体交换
1. 呼吸系统的组成及功能
（1）人体呼吸系统的组成： 和 。
（2）呼吸道：由鼻、咽、喉、气管和支气管组成，不仅能保证气体顺畅通过，而且还能对吸入的气体进行处理，使到达肺部的气体温暖、湿润、清洁。
（3）肺：呼吸系统的主要器官，气体交换的场所。肺结构和功能的基本单位是 。
2.空气通过呼吸道进入肺的途径：鼻→咽→喉→气管→支气管→肺。
3.呼吸与吞咽：人们吃进去的食物和吸入的空气都经过 ，空气通过喉进入 ，而食物进入食道。呼吸时，喉口开放，空气畅通无阻；吞咽时，会厌软骨像盖子一样盖住喉口，以免食物进入气管，引起剧烈咳嗽，因此吃饭时不能大声说笑。
4.肺与外界的气体交换：包括吸气和呼气过程，通过呼吸运动实现。
（1）吸气过程：肋间肌和膈肌收缩，胸廓容积 ，肺扩张，肺内气压降低，肺内气压 （填“大于”“小于”或“等于”）外界气压，外界气体进入肺。
（2）呼气过程：肋间肌和膈肌舒张，胸廓容积 ，肺收缩，肺内气压增大，肺内气压 （填“大于”“小于”或“等于”）外界气压，肺内气体排出。
（3）呼气和吸气结束的瞬间，肺内气压 （填“大于”“小于”或“等于”）外界气压。
5.人体呼出的气体和吸入的气体比较：氧气的含量 ，二氧化碳的含量 。
6.人体内的气体交换：包括肺泡与血液之间的气体交换和血液与组织细胞之间的气体交换。
类型 肺泡与血液之间的气体交换 血液与组织细胞之间的气体交换
示意图
表示方式
实现方式 ①
结果 ② 血变成③ 血 ④ 血变成⑤ 血
7.肺泡适于气体交换的特点
（1）多：肺泡数量多，接触面积大，增加了气体交换的效率。
（2）薄：肺泡壁和毛细血管壁都很薄，都是一层扁平的上皮细胞，便于气体透过。
（3）绕：肺泡外面包绕着丰富的毛细血管，大大增加了气体交换的面积。
重要概念5.4 人体主要通过泌尿系统排出代谢废物和多余的水
1.排泄：人体将二氧化碳、尿素，以及多余的水和无机盐等排出体外的过程。包括呼气、排
汗、排尿等途径。
2.泌尿系统的组成及功能
（1）组成：肾脏、输尿管、膀胱和尿道。其中 是泌尿系统的主要器官，也是形成尿
液的场所。
（2）肾单位：肾脏结构和功能的基本单位，每个肾单位由肾小球、肾小囊和 等部分组成。
3.尿的形成过程
（1）原尿的形成（过滤作用）；当血液流经肾小球时，除血细胞和 以外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球过滤到肾小囊中，形成原尿。
（2）尿液的形成（重吸收作用）；当原尿流经肾小管时，全部 、大部分的水和部分无机盐等被肾小管重新吸收，这些被重新吸收的物质进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，送回到血液里，而剩下的水、无机盐和尿素等就形成了尿液。
4. 血液、原尿和尿液的成分对比
名称 成分
血液 血细胞、蛋白质、水、无机盐、葡萄糖和尿素
原尿 水、无机盐、葡萄糖和尿素
尿液 水、无机盐和尿素
5. 血尿、蛋白尿和糖尿的病症及病变部位
名称 病症 病变部位
血尿 尿中有红细胞、颜色呈红色 肾小球
蛋白尿 尿中蛋白质含量过高
糖尿 尿中有葡萄糖 肾小管
6. 尿的排出
（1）排尿的途径：肾脏→输尿管→膀胱→尿道→体外。
（2）特点：尿的形成是连续的，而尿的排出是间歇的，其主要原因是膀胱具有暂时贮存尿液
的作用，当膀胱内的尿液储存到一定量时，人就会产生尿意。排尿时尿液经尿道排出体外。
（3）意义：排出废物；调节体内水和无机盐的平衡；维持组织细胞的正常生理功能等。
重要概念5.5 人体各系统在神经系统和内分泌系统的调节下，
相互联系和协调，共同完成各项生命活动，以适应机体内外环境的变化
1.神经系统的组成
（1）神经系统是由脑、脊髓和它们发出的神经组成的。
（2）脑的主要结构及功能
①大脑：具有感觉、运动、语言等多种生命活动的功能区——
神经中枢； 是调节人体生理活动的最高级中枢。
②小脑：协调运动，维持身体平衡。
③脑干：其中有些部位专门调节心跳、呼吸、血压等人体基本的生命活动。
2.神经元
（1）大概念：又叫神经细胞，是神经系统结构和功能的基本单位。
（2）组成：包括 和突起两部分，突起分为树突和轴突，树突的主要功能是接受信息，轴突的主要功能是传出信息。
3.神经调节的基本方式： ，其结构基础是 。
4.反射弧
（1）结构：由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经
和效 应器五部分组成。
（2）小明同学在接热水时，被烫后手立即缩回，该过程
神经冲动的传导方向为： 。
（3）反射弧某部位受损的症状：感受器、传入神经受损时，无感觉，不能作出反应；效应器、传出神经受损时， 感觉， 作出反应。
5. 反射的类型
（1）简单反射：人生来就有的反射，神经中枢位于 等部位，如膝跳反射、排尿反射等。
（2）复杂反射：人通过长期生活经验的积累，形成的反射，如“一朝被蛇咬，十年怕井绳”等。
6.人类特有的复杂反射：与语言文字有关的反射是最复杂的，也是人类所特有的，如望梅止
渴等。
7. 运动系统的组成：骨、关节和肌肉。
8.关节：由关节头、关节窝、关节囊和关节腔组成。
9.骨、关节和肌肉的协调配合
（1）运动的产生：骨骼肌受神经传来的 →骨骼肌 →牵动骨绕 活动。
（2）屈肘动作与伸肘动作
赛龙舟是我国传统的民间习俗，队员屈肘把桨划向胸前时，肱二头肌 ，肱三肌 ；伸肘把桨划向远方时，肱二头肌 ，肱三头肌 。
10.运动并不是仅靠运动系统完成，还需要其他系统如神经系统的调节。
11.眼球的结构和视觉的形成
（1）瞳孔的调节：光线强时，瞳孔 ，光线弱时，瞳孔 。
（2）晶状体的调节：看远处物体时，晶状体的曲度 ；看近处物体时，晶状体的曲 度 。
（3）小明在观看精彩的比赛时，视觉的形成过程大致是：外界物体反射的光线→角膜→瞳孔→晶状体（折射光线）→玻璃体→ （形成物像）→视觉神经→ 的视觉中枢（形成视觉）。
12.近视的形成及预防
（1）日常用眼不规范会导致近视，出现该症状的原因是：由于眼球的前后径过长或 的曲度过大且不易恢复原大小，导致物像落在视网膜的 方。可通过配戴 加以矫正。
（2）近视的预防：要做到“三要”“四不要”。
①“三要”：读写姿势要正确，眼与书的距离要在33厘米左右；看书、看电视或使用电脑1小时后要休息一会儿，要远眺几分钟；要定期检查视力，认真做眼保健操。
②“四不要”：不要在直射的强光下看书；不要躺卧看书；不要在光线暗的地方看书；不要走路看书。
13.耳的结构和听觉的形成
（1）半规管和前庭内含有头部位置变动的感受器，与维持身体平衡有关。晕车、晕船是由于前庭和半规管过于敏感引起的生理反应。
（2）上课铃响了，同学们听到铃声后陆续走进教室，铃声传入耳朵的途径为：铃声→外耳道→鼓膜（产生振动）→听小骨→ 内的听觉感受器→听觉神经→大脑皮层的听觉中枢（产生听觉）。
（3）耳的保护：减少和消除噪声；不要用尖锐的东西挖耳朵，以免戳伤外耳道或鼓膜；遇到巨大声响时，迅速张开口，使咽鼓管张开，或闭嘴、堵耳，以保持鼓膜两侧的大气压力平衡；鼻咽部有炎症时，要及时治疗，避免引起中耳炎。
14.人体的激素调节
激素 内分泌腺 缺乏或过量时的症状
胰岛素 胰岛 分泌不足：①
甲状腺激素 甲状腺 幼年时期分泌不足；呆小症；成时期分泌不足：② ；成年时期分泌过多：甲亢
性激素 ③ 性激素 卵巢 —
④ 性激素 睾丸 —
生长激素 垂体 幼年时期分泌不足：侏儒症；幼年时期分泌过多：巨人症
15.人在紧张时，呼吸加快、心跳加速，肾上腺素的分泌增加。
16.激素调节与神经调节的关系：人体的生命活动主要受到神经系统的调节，但也受激素调节的影响。二者是相互配合、相互影响、相辅相成的。
17.青春期的身体变化：最显著的特征是身高突增；神经系统以及心脏和肺等器官的功能也明显增强；性器官迅速发育；男孩出现遗精，女孩会来月经；出现第二性征（与雄性激素和雌性激素有关）。
大概念6　人体健康受传染病、心血管疾病、癌症及外部伤害的威胁，
良好的生活习惯和医疗措施是健康的重要保障
重要概念6.1　人体具有免疫功能，通过计划免疫等措施能够预防传染病
1.传染病：由 引起的、能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病。具有传染性和流行性。
2.病原体：引起传染病的细菌、病毒、寄生虫等。
3.传染病流行的三个基本环节（必须同时具备，缺一不可）：传染源、传播途径、易感人群。
4.传染病的预防措施（三者具备其一即可）
（1）控制传染源：如隔离病人、捕杀患病动物等。
（2）切断传播途径：如讲究个人卫生和环境卫生、戴口罩、消灭媒介生物、加强检疫等。
（3）保护易感人群：如预防接种、加强体育锻炼等。
5.人体的三道防线
名称 组成 功能
第一道防线 皮肤和黏膜 阻挡病原体、分泌物具有杀菌作用、纤毛清扫异物
第二道防线 体液中的杀菌物质和 ① 溶解病菌、吞噬和消化病原体
第三道防线 免疫器官和免疫细胞 产生② ，清除抗原或使病原体失去致病性
6.抗体和抗原
（1）抗体：当病原体侵入人体后，刺激淋巴细胞产生的一种抵抗该病原体的特殊蛋白质。
（2）抗原：引起人体产生抗体的物质，如病原体等异物。
（3）抗原与抗体的结合具有特异性：一种抗体只能对一种抗原起作用；抗体与抗原的特异性结合促进吞噬细胞的吞噬作用，将抗原清除或使病原体失去致病性。
7. 免疫类型
（1）非特异性免疫：人生来就有，不针对某一种特定的病原体，而是对多种病原体都有防御作用，包括人体的第一、二道防线。
（2）特异性免疫：只针对 的病原体或异物起作用，指保卫人体的第三道防线，是人体出生以后逐渐形成的后天防御屏障。
8. 计划免疫
（1）疫苗：通常是用失活的或减毒的病原体制成的生物制品
（2）原理：接种的疫苗相当于 ，进入人体后，可刺激淋巴细胞产生相应的抗体，从而提高对特定传染病的抵抗力。该过程属于 免疫。
9. 艾滋病：又称获得性免疫缺陷综合征（AIDS）
（1）病原体：人类免疫缺陷病毒（HIV）。
（2）主要传播途径：性传播、血液传播、母婴传播。
（3）预防措施：目前还没有可临床使用的艾滋病疫苗，以预防为主，如不使用未经检测的
血液及血液制品，远离毒品等。
（4）正确对待艾滋病患者：与艾滋病患者的一般接触，如握手、拥抱、共同进餐等，不会使人感染艾滋病，要积极宣传预防艾滋病的知识，关怀艾滋病患者，不歧视和孤立艾滋病病人。
重要概念6.2 生活习惯与行为选择能够影响人体健康
1.现代文明病：又称“生活方式病”，指恶性肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等疾病。
2.不健康的生活方式对人体的危害
不健康的生活方式 对人体的危害
吸烟 （1）烟草燃烧时会产生尼古丁、焦油等对人体有害的物质 （2）吸烟不仅能诱发多种呼吸系统疾病，还有可能诱发癌症
酗酒 （1）导致心脑血管疾病和肝脏疾病，增加患癌症的风险 （2）导致骨骼异常，增加骨质疏松症、骨折的发生率 （3）酒后还可能导致违法犯罪等一系列严重的社会问题
吸毒 （1）损害人体的神经系统，降低人体的免疫功能等，并使心肺受损， 呼吸麻痹，严重的会导致死亡 （2）吸毒者为支付吸毒巨资而不惜诈骗、偷盗等，严重危害社会
3.安全用药
（1）药物分类：分为 和 （简称OTC）。
（2）用药安全：使用之前应该仔细阅读药品说明书，了解药物的名称、主要成分、作用与用
途、禁忌症、不良反应、注意事项、用法与用量、生产日期和有效期等，以确保用药安全。
4.急救
（1）紧急呼救：拨打急救电话“120”，应说明自己的姓名、详细住址和患者年龄、性别、发病的症状等，在急救车到达前，应争分夺秒采取一些必要的救治措施。
（2）心肺复苏的顺序：胸外心脏按压→开放气道→人工呼吸。
（3）出血和止血
出血类型 毛细血管出血 静脉出血 动脉出血
示意图
特点 血液呈红色，从伤口渗出 血液呈暗红色，缓慢而连续不断地从伤口流出 血液呈鲜红色，从伤口喷出或随心跳一股一股地涌出
止血方法 伤口处理干净后自行凝固止血或贴上创可贴 在伤口① 心端用手指、止血带或绷带压迫止血 在伤口② 心端用手指、止血带或绷带压迫止血
5.探究：酒精对水蚤心率的影响
【制订和实施计划】选取20只生长状况相似的成年活水蚤随机平均分组，在显微镜下找到水蚤的心脏，规定时间内分别测出每只水蚤在清水和不同浓度酒精中的心跳次数，重复多次计数，取平均值。
【得出结论】
酒精浓度 0（清水） 5% 10% 15% 20%
水蚤的平均心率/次（10 s） 34 25 23 20 0
实验结论 酒精对水蚤的心率有影响，水蚤心率会随着酒精浓度的 增加而逐渐降低，直至死亡
【表达与交流】
（1）在清水中的是 组，在不同浓度酒精中的是 组。
（2）实验选取20只水蚤、重复多次计数和取平均值的目的是 。
参考答案
主题五 人体生理与健康
重要概念5.1
1．（1）糖类 脂肪 蛋白质
3．①钙 ②铁 ③碘
5．①胃 ②小肠（1）消化道 消化腺（2）小肠（3）肝脏
6．（1）口腔 葡萄糖（2）胃 氨基酸（3）小肠甘油和脂肪酸
7．（2）环形皱襞 小肠绒毛（4）一层
10．【得出结论】①唾液 ②唾液 ③是否搅拌 ④舌的搅拌 ⑤馒头是否切碎 ⑥牙齿的咀嚼【表达与交流】37℃与人体口腔温度相当，此温度下，唾液淀粉酶的活性最强
重要概念5.2
1．（1）①血浆 血细胞（2）②血细胞（3）①多②小 ③圆盘状 ④贫血
2．（1）①较厚 ②一层 ③红细胞 ④最快⑤静脉（2）动 静
3．【观察结果】（1）动脉（2）单行 毛细血管
4．①右心房 ②主动脉 ③肺动脉 ④左心室（1）①肺静脉 ②静脉血（2）①心房 心室②心室 动脉（3）左心室
5．（2）体循环 肺循环（前后两空可互换）（3）动脉 静脉（4）静脉 动脉
（5）右心房右心房（6）左心房 左心房
重要概念5.3
1．①气管 ②支气管 ③肺（1）呼吸道 肺（3）肺泡
3．咽 气管
4．①收缩 ②舒张（1）扩大 小于（2）缩小大于（3）等于
5．减少 增多
6．①气体扩散 ②静脉 ③动脉 ④动脉⑤静脉
重要概念5.4
2．（1）肾脏（2）肾小管
3．①肾小球 ②肾小管 ③肾小囊
（1）大分子蛋白质（2）葡萄糖
重要概念5.5
1．（2）①大脑皮层
2．（2）细胞体
3．反射 反射弧
4．（2）感受器→传入神经→神经中枢→传出神经→效应器（3）有 不能
5．（1）脊髓
9．（1）刺激 收缩 关节（2）收缩 舒张舒张 收缩
11．①晶状体 ②视网膜 ③玻璃体（1）缩小 放大（2）减小 增大（3）视网膜 大脑皮层
12．（1）晶状体 前 凹透镜
13．①半规管 ②耳蜗 ③鼓膜（2）耳蜗
14．①糖尿病 ②地方性甲状腺肿 ③雌 ④雄
重要概念6.1
1．病原体
5．①吞噬细胞 ②抗体
7．（2）某一种特定
8．（2）抗原 特异性
重要概念6.2
3．（1）处方药 非处方药
4．（3）①远 ②近
5．【表达与交流】（1）对照 实验（2）避免偶然性，减小实验误差
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