资源简介

课题 真菌 课型 新授课
时间 2023年9月 课时 2
教具 课件、实验用具和视频
教 学 目 标 通过观察酵母菌、青霉、黑根霉，描述真菌的形态结构特点。 说出真菌的营养方式、生活方式、和生殖方式。 关注真菌与人类的关系。树立健康文明观点。
学生对食物发霉如馒头、肉汤变质、蔬菜水果变色等有生活经验，也知道蒸馒头、做面包需要酵母菌，认识到真菌既有对人类有益的一面，也有有害的一面。对一些大型真菌如蘑菇和木耳也较熟悉，对真菌的形态结构、生活方式、营养方式和生殖方式不能准确描述。教师通过让学生观察酵母菌和霉菌，动手操作和媒体视频，引导学生学习真菌的形态结构和生命活动特点。
重点 和 难点 重点：1、真菌的形态结构和生命活动特点。 2、观察酵母菌和霉菌，绘制酵母菌的形态结构图。 难点：观察酵母菌和霉菌，真菌的形态结构和生命活动特点
板 书 设 计 真菌
教 学 反 思
教学过程与设计 一、情景导入， 播放图片 师点拨：食物发霉长出的丝状物，是真菌引起的。市场上销售的和野外环境长出的蘑菇是大型的真菌。世界上已被描述的真菌种类约有 12 万种，我国大约有 4 万种。真菌与人类的关系比较密切。 二、学习新课（课件出示学习目标） 探究主题题一、真菌的形态结构 阅读课本P115-116,看图2.3-11，图2.3-12，图2.3-13。 自主学习，互相质疑，合作探究 分组实验：【观察酵母菌和霉菌】 目的要求：1.描述酵母菌的形态结构特点。 2.描述青霉和黑根霉的形态结构特点。 　 材料用具：酵母菌培养液，长霉的柑橘和面包；显微镜，载玻片，盖玻片，滴管，镊子，放大镜，吸水纸，培养皿；清水，碘液， 　 方法步骤：（分组实验，组长负责，师点拨引导。小组互评，师生评价） 1、观察酵母菌 （1）用滴管吸取一滴酵母菌培养液，均匀地涂在载玻片上，盖上盖玻片。先用低倍镜观察，再换高倍镜，就可以看到一个个椭圆形的小细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。 （2）在盖玻片的一侧滴加一滴碘液，从另一侧用吸水纸吸引，就能看到被染成棕褐色的细胞核。 分析讨论：1、酵母菌形态结构有什么特点？ 2、绘出一个酵母菌的形态图，并注明各部分的名称 展示分享，表达交流，师点拨 酵母菌等少数真菌属于单细胞真菌， 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核和液泡组成，能看到被染成棕褐色的细胞核。 2、观察青霉和曲霉 （1）先用肉眼，再用放大镜，观察柑橘上的青霉和面包上的黑根霉的形态和颜色。 （2）用解剖针挑取一些菌丝放到载玻片上的水滴中，盖上盖玻片，观察菌丝特点和孢子囊的颜色和着生部位。 分析讨论：青霉和黑根霉形态结构有什么特点？与酵母菌相比有什么区别？ 青霉与黑根霉的区别: 归纳小结 个体组成：都是多细胞，菌体由菌丝构成的丝状体，能产生孢子。 相 同 营养方式：营养物质中吸收养料，进行腐生生活 点 繁殖方式：产生孢子进行孢子繁殖 霉和黑根霉是多细胞丝状体，无液泡。都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 跟踪训练 ⑴ ⑤是由［ ］____ 中散落开来的_____ ，它的功能是 ⑵ 图中①是___ ，②是_____ ，③是____柄 ④是蘑菇的地下部分，叫做营养菌丝，它的作用是____ 所以蘑菇的营养方式是_____ 。 ⑶ 蘑菇的身体都是由_____ 构成的，它的每个细胞都具有____ 、_____ 、细胞膜和细胞质这四个部分。 常见的真菌:举例 归纳总结： 多细胞丝状体或单细胞个体 有细胞壁、细胞膜、细胞质、 真菌形态结构： 有成形的细胞核（真核生物） 对点训练，巩固知识 1.橘子腐烂后，出现一些青绿色的丝状物，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（ ） A.曲霉 B.青霉 C.酵母菌 D.毛霉 2.下列真菌中是单细胞的是（ ） A.青霉 B.曲霉 C.酵母菌 D.木耳 3.下列不易长霉的是（ ） A.受潮的粮食 B.洗净的衣服 C.水果 D.洗净晾干的衣服 4.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是 （ ） 5.如图几种生物中，具有细胞结构的是（　　）　 A①②③④ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 答案：BCDAB 探究主题二、真菌的生命活动 阅读课本P116-117,自主学习,探究思考 1、真菌如何获取营养？营养方式特点？ 2、真菌如何获取能量？ 3、真菌如何繁殖？ 展示分享，表达交流，师点拨释疑 1、营养方式：一般异样，以现成的有机物为 “食物” 生活方式：腐生：如：酵母菌、霉菌、蘑菇等。 寄生：如；如白僵菌、红色毛癣菌等 2、酵母菌有氧和无氧条件下，都能分解有机物获得能量。霉菌只有在有氧条件下，分解有机物释放能量。 3、真菌的生殖：多孢子生殖。 有的像细菌一样，一分为二有的菌丝体断裂成片段。 出芽生殖 比较真菌和动植物细胞结构,完成填写 探究主题三、真菌与人类的关系 自主学习课本P117-118，表达交流，师点拨引导 有益：食用、药用、酿造、生物防治。 食用 青霉提取青霉素 灵芝 酿造业离不开酵母菌和曲霉 2、有害：使人或其他生物患病。 黄曲霉素 足癣 有益方面： 酵母菌：酿酒 曲霉菌：制作酱油 青霉素：医药上用作抗生素 食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇。 药用：如灵芝、猴头菌等 有害方面： 黄曲霉、霉菌使物体发霉、甲癣、足癣、稻瘟病、 棉花的枯萎病、毒蘑菇等 比较病毒、细菌和真菌 知识巩固，能力提升 1.以下为几种微小生物的形态结构图，请据图回答问题： （1）以上几种生物在生物分类上都属于_____ 生物。它们的营养方式都属于____ 。在生态系统中充当的角色是____ 。 （2）图A是 ____的形态结构图，与其他四种生物在细胞结构上最主要的区别是 ___ ；它的生殖方式是________,在不良环境下可形成休眠体叫 _____ 。 （3）C和D的菌体都是由____ 构成。从形态上C属于 ____ ，D属于____ 。 （4）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[ ]____ ； （5）图E是大型______,将成熟的[1]放在白纸上，轻轻弹一下，就会观察到褐色的______. 2.对下列微生物的描述，正确的是（ ） A.可以寄生在②内，属于细菌病毒也叫噬菌体 B. ②③④⑤都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 C. 形成芽孢是③特有的一种生殖方式 D. 它们都可以在生态系统中扮演分解者的角色 3.蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认 定为“五大保健品”之一。下 列有关蘑菇的说法正确的是（　　） A.蘑菇是单细胞真菌，分裂繁殖后代 B.蘑菇的细胞内没有成形的细胞核　 C.蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代 D.蘑菇能进行光合作用，制造有机物 4下列组合中属于真菌的是( ) A.灵芝﹑香菇﹑酵母菌﹑木耳 B.霉菌﹑酵母菌﹑肺炎双球菌﹑猴头菌 C.侧耳﹑木耳﹑霉菌﹑枯草杆菌 D.醋酸杆菌﹑足癣菌﹑肺炎双球菌 5.下列生物中，不属于真菌的是（ ） A.乳酸菌 B.酵母菌 C.灵芝 D.青霉 6.下列关于真菌的描述，错误的是（　　） A.有成形的细胞核 B.有细胞壁　 C.需要现成的有机物作营养 D.都是单细胞生物 答案：2-6 ACAAD 课堂小结：盘点收获，共分享 课堂达标：（分层，评价记分） 1.下列生物中有成形的细胞核的生物是（ ） A.乳酸菌 B.根瘤菌 C.酵母菌 D.大肠杆菌 2.细菌和真菌的营养物质获得的主要途径是（ ） A.自己光合作用制造 B.用化学方法自己合成 C.与藻类共生获得 D.主要从动、植物遗体体上获得 3.下列生物中与蘑菇的营养方式相同的是（ ） A.海带 B.酵母菌 C.病毒 D.花生 4.细菌和真菌共有的特征或作用是（ ） A.依靠孢子进行繁殖 B.细胞内无成形的细胞核 C.都是单细胞个体 D.多数种类在生物圈中属于分解者 5.微生物是一类结构简单、一般小于0.1毫米的微小生物的统称．它们种类繁多，下列相关叙述正确的是（　　） A．人们酿酒、做面包离不开① B．①②④都属于真核生物 C．②以自我复制的方式进行繁殖 D．①②营腐生生活，③④营寄生生活 6.如图为病毒、细菌和真菌的结构模式图，有关叙述错误的是（　　） A. 与丙比较，甲没有成形的细胞核 B. 乙没有细胞结构，营寄生生活 C. 丁主要通过产生孢子繁殖后代 D. 图中微生物在生态系统中属于分解者 7.微生物与人类的生产和生活实际密切相关。下列关于人类对微生物的利用，错误的是（　　） A. 利用酵母菌发酵使面包松软可口 B. 利用霉菌和乳酸菌发酵酿造白酒 C. 利用乳酸菌发酵制作酸奶和泡菜 D. 利用大肠杆菌生产人生长激素 8.如图为酵母菌发酵现象的装置，瓶内加入了适量温开水、糖和酵母，下列分析错误的是（ ） A. 瓶中加入温开水的目的是给酵母菌提供水分和适宜的温度 B. 酵母菌以瓶中的糖作为营养，这种营养方式属于自养 C. 气球胀大说明说明酵母菌发酵产生了气体，经检验是二氧化碳 D. 取下气球能闻到酒味，说明酵母菌发酵产生了酒精 答案：CDBDA DBB 作业：P118 1、2题 课外实践：调查当地食用菌类

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