资源简介

2.3细胞中的糖类和脂质的教案
【教材分析】
本节课选自人教版高中生物学必修一《分子与细胞》第2章《组成细胞的分子》第三节《细胞中的糖类和脂质》，本节内容主要让学生掌握“糖类有多种类型，它们即是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质”这两个概念，帮助学生理解糖类不仅参与了细胞的结构组成，也是细胞执行各项生命活动的物质基础，认识糖类的多样性，进一步发展学生对生命的物质性的认识，提高健康意识，提高社会责任意识
本节内容由于涉及概念较多，并且对学生今后学习细胞的结构与功能、生命活动的调节内容非常重要,因此围绕概念，联系学生生活实际。
【学情分析】
高一学生已经知道细胞中的化合物包含糖类，并且掌握了鉴定还原糖的方法，学生对日常生活中的糖类有一定了解，但所知道的又不完全准确，虽然学生已经具备了初步的科学探究能力，但其分析问题、归纳与概括以及逻辑推理能力还有待提升。因此，在教学过程中，教师应通过创设真实情境，引导学生联系生活实际突破糖类的种类和功能等重点内容，通过资料分析、实验探究、归纳总结等方法突破难点内容。
【教学目标】
1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。
2.举例说出脂质的主要种类和作用。
3.举例说出糖类和脂质的相互转化。
【教学重难点】
1、教学重点
（1）糖类的种类和作用
（2）脂质的种类和作用
2、教学难点
（1）多糖的分子结构及作用
（2）脂肪的分子结构及作用
（3）糖类与脂质的相互转化
【新课导入】
教师创设真实生活的问题情境，引入新课，通过真实的情境，活跃课堂气氛，吸引学生的注意力。情境1：教师利用课件展示图片“中国居民平衡膳食宝塔”并提出问题：我们每天的膳食结构中，糖类所占的比重最大。为什么在众多有机物中，人体对糖类的需求量最大呢？情境2：教师利用课件展示一段视频，某校在军训时，突然一位学生因低血糖晕倒，送至学校医务室救治的场景，并提问学生：为什么不吃早饭容易出现低血糖症状？
【新课讲解】
细胞中的糖类
教师利用课件展示贴近学生生活的教学情境，引导学生主动构建糖类的概念。例如，利用课件展示几种有地方特色的食物，并提问：你能从中分辨出哪些是糖类物质？或这些食物中有哪些糖类物质？除此之外，你还知道有哪些糖类？它们各有什么作用？糖一定就是甜的吗？甜的物质就一定是糖类吗？
教师引导学生阅读教材23-25页，思考并回答问题：
1、糖分为几类？分别具有的主要功能是什么？
2、这些糖类是由哪些元素组成的？
3、三种二糖水解后形成的两分子单糖有什么异同？
4、三种多糖主要分布在哪些器官或组织等结构中？彻底水解后的产物是什么？
学生通过阅读教材，分析不同糖类的分子式，思考分析问题，初步认识糖类的种类、元素组成和功能
教师利用课件，在同学们回答完问题后展示糖类的种类和功能的图表，让同学们小组之间互相讨论，并完善表格，从而对糖类的种类、分别及功能三方面生成糖类概念的认识。教师利用课件进一步呈现人类对大米、面粉等糖类食物的需求，来加深对糖类功能的认识。另外，教师在讲课的过程中还要引导学生认识纤维素、几丁质等糖类的功能，让学生知道一个事实，即糖类是细胞和生物体生命活动的主要能源物质，参与生物体很多重要的生命活动。最后教师和学生一起构建糖类知识的概念图，引导学生主动建构糖类的概念并利用教材中“与社会的联系”，引导学生认识添加糖，并区分添加糖与学与食物中的天然存在的糖类的区别，指出添加糖过多可能对人体健康造成伤害。
细胞中的脂质
教师利用课件提问：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？
学生回答：红烧肥肠，脂肪多
脂肪属于脂质的一种，那么细胞中的脂质的主要由哪些化学元素组成？ 主要有哪几类？在细胞中起什么作用？请同学阅读教材25-27页，并回答问题：
1、在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
（脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰）
2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？
（花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子中）
脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
（脂肪除了可以储存在大量能量，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官）
说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系？
教师通过课件，展示脂肪的分子结构式，提问：为什么常温下动物脂肪呈固态，而植物脂肪呈液态？
（植物性油脂之所以成液体状其原因是不饱和脂肪酸含量高；相反,动物性脂肪呈固态是因为饱和脂肪酸含量高）
学生分小组尝试构建脂质概念图
教师通过北京鸭的例子，讲解糖类和脂质的转化关系，引导学生认识糖类和脂肪是可以相关转化的，从而更好的理解各种化合物之间的关系
【板书】
2.3细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类——主要能源物质
化学组成：C、H、O
分类：单糖、二糖和多糖
二、细胞中的脂质
化学组成：C、H、O
分类：脂肪、磷脂和固醇
【课后反思】
1．本节课注重并体现了导学结合，以学生为主体，师为主导的教学理念。在教学中，通过精心设计思考题，创设教学情景，激发学生讨论思考，积极调动学生的学习积极性。密切联系日常生活中的一些事例，启发学生思考，解决实际问题。
2．实验小组合作探究，在思考与讨论中能较好的发挥学生的主体地位，课堂气氛活跃，课堂效率较高。本节课不仅重视教学过程的导学制，还注重结果的验证，注重学生探究能力和分析问题的能力的培养，从课堂反应和习题反馈来看目标达成度较高。
3．同时也存在不足之处如:让学生探究讨论时，个别学生的积极性没有很好地调动起来，没有演好“主人”的角色。在今后教学中，要更加深入的进行研究，争取有更多的收获。

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