资源简介

作业设计
作业设计团队所在学校（签章）：
作业涉及教科书版本：人教版 年级及册次：七年级下册
作业涉及单元、章节（或主题、任务）：第四单元第二章 人体的营养
作业设计团队教师姓名（不超过4个）：
单元、章节（或主题、任务）整体性作业设计思路说明 一、背景分析 1.课标分析 《人体的营养》学习单元属于第五大主题：人体生理与健康。通过本单元的学习，帮助学生建构“人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质”这一重要概念，进而帮助学生建构起“人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动”这一大概念；形成结构与功能相适应的生命观念，了解食品安全对人体健康的重要性，养成良好的饮食、卫生习惯。 2.教材分析 《人体的营养》包括“食物中的营养物质”“消化和吸收”“合理营养与食品安全”三部分内容。通过本单元的学习，学生能够学会检测食物中主要营养成分的方法，说明各种营养成分对人体的重要作用，简述人体消化系统的结构组分及功能，探究消化液的消化作用，概述食物消化和营养物质吸收的过程，说明均衡膳食利于健康的道理，尝试设计一份营养较为合理的食谱。 3.学情分析 学生在此之前学习了生物体的结构层次、植物的生活两大主题的内容，学习了研究生物学的基本方法，初步具有结构与功能相适应的生物学观点。但对人体的结构层次缺乏全面系统的认识，不清楚人体各大系统的组成与功能。不清楚各系统中各器官的结构与功能，缺乏均衡膳食、健康饮食的意识与习惯。 二、作业目标 基于课标、教材、学情的分析，确定本单元的练习目标如下： 1.通过基础知识课堂练习，巩固本单元重点知识，查找问题，提高识图能力，提高分析问题、解决问题的能力，形成科学解题的思维； 2.通过课后探究食物中的营养成分、胆汁对脂肪的消化作用，提高设计实验方案、实施实验、记录并分析实验现象、得出结论等实验探究能力，培养实证精神。 3.通过三个层次的学科实践作业，在课后调查、参观、了解食物营养、食品安全、消化系统保健等情况。发展学生设计调查或访谈问卷、数据分析的能力。 4.通过制作消化系统模型等学科实践活动作业。提高学生解决生活生产实际问题、融会贯通的能力，提升学生的综合能力与素养。 三、设计思路 本单元作业设计遵循学生身心发展规律和学科学习规律，注重作业的基础性与开放性、情境性与探究性、综合性与系统性相结合；注重作业的诊断、激励、促进作用，切实让学生通过作业练习，达到巩固知识，提高素质，形成能力。 四、课时分配表 第一节：食物中的营养物质（1课时） 第二节：消化和吸收（2课时） 第三节：合理营养与食品安全（1课时） 五、单元作业结构图
使用时段 作业内容 作业设计 设计意图 使用者 预计时长 预估难度系数
第一课时课前 基础 性作 业 作业一：食物中的营养物质包括： 、 、 、 、 、 。 答案：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐、维生素 掌握营养物质的种类 学生 1分钟 0.9
发展性作业 作业一：每位同学回忆昨天一日三餐所吃食物，参考教材P38-39“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有哪些营养物质？ 提示：不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。对学生选择食物的种类有哪些启示，答案是开放的，只要学生言之有理即可。 通过探究日常食物中营养成分让孩子了解该营养素特性，指导日常合理膳食； 学生 2分钟 0.85
第一课时课中 基础 性作 业 缺乏症缺乏的营养物质食物来源佝偻病缺铁性贫血症地方性甲状腺肿夜盲症坏血病
作业一： 阅读教材归纳总结以下各种缺乏症是由于缺乏什么营养物质导致的？ 查阅P38-39表格，寻找能够通过补充对应的营养物质来缓解上述症状的食物。 答案： 缺乏症缺乏的营养物质食物来源佝偻病含钙的无机盐、维生素D纯牛奶、全脂奶粉、鱼类、水果蔬菜等缺铁性贫血症含铁的无机盐黄豆、猪肝地方性甲状腺肿含碘的无机盐海产品夜盲症维生素A胡萝卜坏血病维生素C水果、菠菜、辣椒等
达到学生掌握“各 营养成分与其主要功能及相关缺乏症”相关知识的目的。 学生 5分钟 0.85
发展性作业 无
第一课时课后 基础 性作 业 作业一：某儿童既患夜盲症又患佝偻病，你建议他应该多吃（ ） 胡萝卜 番茄 B、粗粮 瘦肉 C、新鲜的水果 蔬菜 D、肝脏 鱼肝油 答案：D 作业二：下图是人体所需的六种营养物质及他们在人体内的作用，请用线将它们连起来 蛋白质 人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物 水 人体主要的供能物质 无机盐 人体如果缺少这类物质，就可能会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病 糖类 建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量 维生素 人体内含量最多的物质 脂肪 人体内的备用能源物质 答案： 作业三：分析资料，回答问题。 张玲的爸爸长期从事煤矿和金属矿山工作，工作比较紧张，空气当中粉尘污染比较严重，在有害物质进入肺部之后，身体状况一直不太好。请你利用所学的知识根据下列A、B、C、D、E5种食物（各100克中除水和无机盐以外的主要成分表，帮他拟订一个较为科学的饮食计划） 食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）A38．2773840120B182632200C0．49064740D520．12．5010E8．89．56571014
1.为保证张玲的爸爸在紧张工作后及时补充较多的能量，应该让他多吃食物 ______ （填表中的序号）。 2.张玲的爸爸常常牙龈出血，那么他平时应多吃食物 ______ （填表中的字母）。 3.如果张玲的爸爸傍晚看不清东西，可建议他多吃食物 ______ （填表中的字母）。 4.张玲的爸爸若将食物D作为长期主要食物，会因缺乏维生素D而患 ______ 。 答案：1. D 2.B 3.A 4.骨质疏松 巩固相关基础内容，并能落实到生活实践中。 学生 10分钟 0.85
发展性作业 无
使用时段 作业内容 作业设计 设计意图 使用者 预计时长 预估难度系数
第二课时课前 基础 性作 业 作业一：早上吃的馒头经过了人体的哪些结构？馒头里面的营养物质又是如何被吸收的？ 参考答案： 依次经过口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 馒头中的营养物质在口腔初步消化，然后在小肠彻底消化成小分子物质后被吸收 从生活实际出发帮助学生初步建构消化和吸收的概念及相关结构 学生 3分钟 0.85
发展性作业
第二课时课中 基础 性作 业 作业一：探究馒头在口腔中的变化 任务： 1.细细咀嚼品尝馒头。 2.探究观察唾液、牙齿和舌头对馒头的消化作用。 思考： 1.在咀嚼馒头过程中逐渐品尝到了 味 味。 2.牙的咀嚼、舌的搅拌在馒头的消化过程中分别起到什么作用？ 3.完成实验记录单。 试管编号ABC馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块试管中的加入物2mL唾液2mL清水2mL唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37℃水浴保温10分钟加入碘液2滴实验现象结论
4.结合实验结果，解释馒头在口腔发生的变化。 参考答案： 1.甜 2.牙的咀嚼、舌的搅拌可以将食物和消化液充分混合，起到物理消化的作用 3.不变蓝 变深蓝 变浅蓝 只有在牙齿的咀嚼、舌头的搅拌下，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，将馒头中的淀粉分解成麦芽糖 4.在口腔中，牙齿的咀嚼将馒头分成小块，舌的搅拌将馒头小块和唾液中的唾液淀粉酶充分混合，唾液淀粉酶将馒头分解成麦芽糖 探究唾液对淀粉的消化作用的活动，培养学生设计实验、分析现象、得出结论的能力。 学生 10分钟 0.8
发展性作业
第二课时课后 基础 性作 业 作业一：小明为了探究“馒头在口腔中的变化”做了以下实验，参加了老师开展的生物兴趣小组，请你根据你所学的知识回答下列问题 试管编号1号2号3号馒头碎屑碎屑块状加入物质唾液A唾液保温操作在37度恒温水浴锅中保温5分钟验证在三个试管中都加入2滴稀碘液后，摇匀
1.在小明的设计中，馒头碎屑与块状模拟的是 作用 2.应该在实验空白的地方A处填写的是 ，这样1号试管和2号试管可以形成对照，用来探究 对馒头的消化作用，又因为 可以将淀粉消化变成麦芽糖，而麦芽糖不能使稀碘液变成蓝色，所以 号试管不会变成蓝色。 3.在加入馒头与物质的时候，都需要注意的问题是 4.如果小明因为有其他事情耽搁了，导致保温时间过长，忙完事情后，小明滴加了碘液过后，③号试管的颜色会比不耽搁时间更 （“深”或“浅”） 参考答案： 1.牙齿的咀嚼 2.清水 唾液 唾液淀粉酶 1 3.每支试管中加入的馒头和物质的量要相等 4.浅 掌握探究馒头在口腔中的变化相关基础内容 学生 5分钟 0.85
发展性作业
使用时段 作业内容 作业设计 设计意图 使用者 预计时长 预估难度系数
第三课时课前 基础 性作 业 作业一：人患了急性胃肠炎往往会造成机体严重脱水,主要原因是？ 答案：人患了急性胃肠炎吸收营养物质（包括水）的能力降低，但人每天还要排尿、排汗、呼吸消耗水分。 从生活出发，探究生活 学生 1分钟 0.8
发展性作业
第三课时课中 基础 性作 业 作业一：辨认消化系统的主要器官及其功能 1.填写图中各结构名称。 2.食物经过消化道的顺序是 。 3.图中⑨分泌的消化液是 ，图中⑤分泌的消化液是 ，唾液腺分泌的消化液是 ，胃腺分泌的消化液是 ，肠腺分泌的消化液是 。直接进入小肠的消化液有 。 4.图中具有消化功能的结构有(数字表示) 。 图中具有吸收功能的结构有(数字表示) 。 消化和吸收的主要器官是图中的(数字表示) 。 答案：1.咽 口腔 食道 胃 胰腺 大肠 小肠 肛门 肝脏 2.口腔-咽-食道-胃-小肠-大肠-肛门 3.胆汁 胰液 唾液 胃液 肠液 胆汁 胰液 肠液 4.②④⑦ ④⑦⑥ ⑦ 认识食物中重要营养素的消化过程，培养细致辨图的能力 学生 6分钟 0.8
发展性作业
第三课时课后 基础 性作 业 作业一：这是一位同学绘制的淀粉、蛋白质与脂肪在消化系统内被分解的过程曲线图。请据图判断: 1.A.B.C.D.E中，哪部分代表小肠 2.X.Y.Z分别代表什么营养物质 答案：1.D 2.淀粉 蛋白质 脂肪 培养细致辨图的能力，认识食物中重要营养素的消化过程。从生 活出发，探究生活，回归生活。 学生 5分钟 0.8
发展性作业 制作或者绘制消化系统模型 答案 培养学生的动手能力以及借助模型巩固知识。 学生 20分钟 0.8
使用时段 作业内容 作业设计 设计意图 使用者 预计时长 预估难度系数
第四课时课前 基础 性作 业 作业一：评价自身的营养状况。 课前测量并记录自己的身高（单位：m）和体重（单位：kg），根据公式“体 质指数=体重（kg）/身高的平方（m 2）”计算自己的体质指数，对照教材提供 的体质健康标准提前了解自身的营养状况。 提示：计算自己的体质指数，课堂汇总七年级学生的体质指数情况，展开讨论。 充分发挥学生的主体作用。学生通过体质指数计算，可以检查身体是否健康，为课堂教学做好铺垫。 学生 1分钟 0.9
发展性作业
第四课时课中 基础 性作 业 作业一：为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。 1.我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为____________ 是人体最重要的供能物质。 2.1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀,容易出血。图中_____ (填标号)类食物能防治这种病。 3.处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物， 请你从图中选取合适的食物:_____________。 答案： 1.糖类 2．IV 3.奶制品、肉类、果蔬类、谷物类 让学生认同养成健康生活的态度和行为习惯 学生 6分钟 0.8
发展性作业
第四课时课后 基础 性作 业 作业一：良好的饮食习惯有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮 食方式是（ ） A. 常吃野味，适时补充蛋白质 B. 炒菜时多加油盐，使菜肴更有味道 C. 有“虫眼”的蔬菜最安全,可以放心购买和食用 D. 每日三餐按时进食，营养均衡，不暴饮暴食 作业二：下列关于饮食与健康的叙述，正确的是（ ） A. 一日三餐中,对谷类、薯类摄入量最多 B. 早餐吃得少，可通过多吃午餐来弥补 C. 一份合理的食谱，用量最多的是鱼、肉 D. 术后康复期的病人应多吃鱼肉、蛋、奶 答案：D A 学以致用，综合性考察学生对“合理膳食和食品安全”的理解和运用。增强 生活能力，体验一餐一饭的来之不易，感受父母的辛苦，培养感恩的心，树立家 庭责任意识。 学生 5分钟 0.85
发展性作业
使用时段 作业内容 作业设计 设计意图 使用者 预计时长 预估难度系数
单元作业 基础 性作 业 作业一：对于严重小肠吸收不良的病人,可采用静脉输入全营养液的方法为其提供 营养,全营养液的组成成分不能含有（ ） A. 无机盐和维生素 B. 葡萄糖 C. 蛋白质 D. 氨基酸 作业二：以下关于营养物质的叙述,正确的是（ ） A. 儿童、青少年应多吃一些蛋白质含量丰富的食物 B. 淀粉在口腔中被消化成的葡萄糖,可在小肠处被直接吸收 C. 大肠是吸收水、无机盐和维生素的主要器官 D. 食物中主要的供能物质是糖类、脂肪、蛋白质、维生素 作业三：人体的消化液中，对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用的是肠液和______ 。 __________无需消化，也不为人体提供能量，但却是人体极为需要的一类有机物。 作业四：“民以食为天”，人们摄取的大分子营养物质，必须先分解为小分子的有机物，才能被人体细胞利用。图甲表示人体的消化系统各部分结构；图乙表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图。请根据图示回答下列问题： 1.图甲中人体最大的消化腺是[ ]_______，它能分泌不含消化酶的 _______，并贮存在胆囊里。 2.图乙中的①过程发生的场所是图甲中的标号[ ]，表示的物质是_________，可最终在图甲中的[ ]被分解为可吸收的______________。 3.据图甲写出人体消化的食物所经过的通道：______________________ （用数字与箭头表示）。 4.蛋白质的起始消化器官是[ ]_____，它除了有消化功能，还能吸收 _______________。 5.人体消化和吸收营养物质的主要器官是图甲中的[ ]________。 答案： 参考答案：1.C 2.A 3.胰液、维生素 4.（1）9 肝脏 胆汁 （2）2 麦芽糖 7 葡萄糖 （3）2→1→3→4→7→6→8 （4）4 胃 水 酒精 （5）7 小 肠 巩固人体营养的基础内容，培养学生识图能力，归纳概括的能力。 学生 20分钟 0.85
发展性作业 作业一：假如你是一名营养师，请你为江姐中学食堂设计一周食谱。 以下是江姐中学一周的营养均衡食谱建议： 参考答案： 周一： 早餐：全麦面包配蛋白质奶昔，水果沙拉。 午餐：烤鸡胸肉配糙米饭和蔬菜炒。 下午茶：坚果混合物和低脂酸奶。 晚餐：三文鱼配烤蔬菜和土豆泥。 夜宵：无糖酸奶和全麦饼干。 周二： 早餐：燕麦片配鲜果和脱脂牛奶。 午餐：炒鸡胸肉配全麦意面和番茄酱。 下午茶：全麦面包配花生酱。 晚餐：烤火鸡肉配糙米和蒸蔬菜。 夜宵：新鲜水果拼盘。 周三： 早餐：全麦蓝莓松饼配草莓酸奶。 午餐：炒瘦牛肉配糙米饭和炒蔬菜。 下午茶：无糖酸奶和全麦饼干。 晚餐：烤鸡胸肉配红薯和蒸时蔬。 夜宵：低脂果仁酸奶。 周四： 早餐：全麦吐司配鸡蛋和水果沙拉。 午餐：鲜虾炒饭配炒时蔬。 下午茶：蔬菜切片配酸奶沙拉酱。 晚餐：烤鱼配糙米和蒸蔬菜。 夜宵：无糖酸奶和全麦饼干。 周五： 早餐：全麦香蕉松饼配脱脂牛奶。 午餐：炒瘦肉片配糙米饭和炒蔬菜。 下午茶：坚果混合物和低脂酸奶。 晚餐：烤鸡腿配烤红薯和炒时蔬。 夜宵：新鲜水果拼盘。 培养学生理论联系实际的能力。从生活中来又回到生活中。

展开更多......

收起↑