资源简介

一、单元学习主题
本单元内容属于《义务教育生物学课程标准(2022年版)》(以下简称《标准2022》)第二个学习主题“生物的多样性”,内容主要包括病毒、细菌、真菌等微生物的相关知识。
二、单元学习内容分析
1.内容的课标分析
本单元内容属于《标准2022》规定的第二个学习主题“生物的多样性”。通过本单元的教学,达成以下目标:
(1)要帮助学生形成1个重要概念:微生物一般是指个体微小、结构简单的生物,主要包括病毒、细菌和真菌。
(2)要帮助学生形成4个次位概念:①病毒无细胞结构,需要在活细胞内完成增殖;②细菌是单细胞生物,无成形的细胞核;③真菌是单细胞或多细胞生物,有成形的细胞核;④有些微生物会使人患病,有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用。
《标准2022》对这一学习主题的学业要求:对于给定的一组生物,尝试根据一定的特征对其进行分类;分析不同生物与人类生活的关系。
2.本单元教学内容分析
微生物是一个比较传统的概念,主要包括病毒、细菌和真菌。本单元包括《细菌和病毒》《真菌》《日常生活中的生物技术》和《微生物在生物圈中的作用》四章。前两章主要介绍了三种微生物类群在形态结构、生活特点和繁殖方式等方面的主要特征,以及它们与人类生活的关系;第三章包括《发酵食品的制作》和《食品保存技术》两节,是微生物在生活中的应用;第四章联系其他章节的知识,进一步说明微生物在生物圈中的重要作用,使学生理解微生物对自然界的重要意义。
三、单元学情分析
已有知识:学生在七年级上册课本中学习了细胞的基本结构及动植物细胞结构的区别,为学习本单元内容打下了基础。
已有经历:在生活中学生对微生物有一定的了解,知道某些微生物会使人类患病,但认知不够全面、准确。
已有技能:学生掌握了观察和实验的一般方法和分类方法;能够熟练、正确地使用显微镜,并掌握了一定的比较、分析、归纳、总结的思维方法,具有一定的类比分析能力。
已有情感:需要老师引导学生在丰富的感性认识的基础上,通过观察、分析、比较、归纳,建构生物学重要概念,并对微生物与人类的关系建立正确的认识。
四、单元学习目标
生命观念:描述细菌、病毒的主要特征,描述酵母菌、霉菌、蘑菇等常见真菌的形态结构,识别青霉和曲霉;举例说明真菌的营养方式和呼吸方式,列举细菌、真菌在人类生产生活中的应用,说出细菌、真菌对人类的危害及预防措施;举例说出病毒对动植物和人体的危害,以及在生物防治和基因工程中的应用;举例说出日常生活中的生物技术和常见的发酵食品类型;说明食品腐败的原因;概述微生物在自然界的物质循环中的重要作用。
科学思维:尊重事实证据,运用比较和分类、分析和综合等思维方法认识微生物的形态;尝试模拟细菌分裂生殖过程,培养理性思维;尝试制作噬菌体模型,类比推理生物结构;认识到微生物对人类利与弊的两面性;归纳总结微生物、植物、动物与无机环境之间的物质循环过程。
探究实践:使用显微镜的高倍镜观察细菌的形态;尝试制作病毒模型,培养学生的空间想象、设计和动手创新能力;用显微镜观察酵母菌;培养青霉和曲霉并用放大镜观察;参观食用真菌种植场或亲自实践种植食用真菌;体验制作酸奶等发酵食品;探究保存不同的食品的方法。
态度责任:关注人类健康问题,自觉养成良好的卫生习惯,预防细菌性、病毒性和真菌性传染病;采取科学的食品保存措施,节约资源,减少浪费;树立生态保护意识,提高爱护大自然、保护环境的自觉性。
单元学习内容及学习方法概览
《微生物的生活》单元学习概览
课时 内容 内容本质与研究方法
第1课时 细菌 本节主要讲述了细菌的主要特征,包括细菌的形态结构、生活特点、与人类的关系等。遵循由感性到理性的认知规律,先通过显微镜观察细菌的形态,再结合模式图归纳细菌的结构,同时注意将其与动植物细胞结构进行比较;学习腐生、寄生的概念,为后面第四章《微生物在生物圈中的作用》的学习打下基础
第2课时 病毒 本节的中心内容包括:病毒的形态结构和化学成分;病毒在活细胞中的寄生和增殖;病毒对动植物和人体的危害,以及在生物防治和基因工程中的应用。有关病毒在活细胞中寄生生活的知识,与细菌有联系,也与细胞是生物体的结构和功能的基本单位相关
续表
《微生物的生活》单元学习概览
课时 内容 内容本质与研究方法
第3课时 酵母菌和霉菌 学生对酵母菌和霉菌有一定的感性认识,但是对于它们的形态结构、营养方式、生殖特点仍是陌生的。因此,在本节中,为了引导学生进行自主学习和探究学习,教学内容的组织遵循从感性到理性的原则,先安排观察活动,然后是归纳总结,理论阐述酵母菌和霉菌的形态结构、营养方式与呼吸方式等特点,最后提炼总结真菌的主要特征,举例说明真菌在生产、生活中的应用,以及真菌对人类的危害
第4课时 食用真菌 学生在生活中对蘑菇、木耳非常熟悉,但往往把它们与绿色蔬菜混为一谈。本节通过观察蘑菇的形态结构和孢子,让学生对蘑菇的形态结构和生殖方式形成初步认识
第5课时 发酵食品的制作 发酵食品的制作有着悠久的历史。通过本节的学习,由制作发酵食品上升到运用发酵技术,再扩大到生物技术的概念,从微生物在生活中的应用,转化到日常生活中的生物技术的概念上,实现了生物技术与微生物生活知识的衔接与过渡
第6课时 食品保存技术 微生物的大量繁殖,是食品腐败的主要原因。食品保存技术主要是通过破坏微生物生存的必要条件,采取相应措施来杀死微生物或抑制微生物的呼吸和繁殖。这部分内容不仅与生物技术知识有关,还与学生生活联系紧密。通过本节的学习,可以指导学生的生活实践,让学生学会采取科学的措施防止食品腐烂变质
第7课时 微生物在生物 圈中的作用 微生物在生物圈中最重要的作用是作为分解者参与自然界的物质循环,所以本章内容紧紧围绕这个主题展开。学生通过做实验,能对课堂问题产生切身的感性认识,再结合学过的细菌和真菌及动植物的生活等相关知识,组织学生归纳总结,建立起完整的知识体系
六、单元评价与作业建议
本单元作业整体设计体现以下原则:
基础性原则:每课时作业严格按照《标准2022》设定针对性的作业,及时反馈学生的学业质量情况。
生活性原则:在生活中注意关注与微生物相关的生活现象,并能够运用所学知识解释原因,同时积极实践发酵技术、食品保存方法等,达到学以致用的目的。
根据以上原则,本单元作业设置为四部分:基础性作业、巩固性作业、提高性作业、实践性作业。
基础性作业以课本《当堂练》为主;实践性作业联系生产实践,培养学生学以致用的能力。
第一章　细菌和病毒
细　　菌
课时目标
1.使用显微镜的高倍镜观察细菌的形态,描述细菌的主要特征。
2.举例说明细菌的生活特点。
3.列举细菌对人类的益处、危害及预防措施。
4.尝试模拟细菌的分裂生殖过程。
学习重点:观察并描述细菌的形态结构特点。
学习难点:使用高倍显微镜观察细菌的形态;举例说明细菌的生活特点。
课时活动设计
情境导入。在一个无菌培养基上用手掌按压一下。一段时间后,可以观察到培养基上长满了菌落。出示图片展示此实验现象,提出问题:此实验现象说明了什么 我们并没有感受到细菌的存在,这是为什么
设计意图:通过真实的实验现象,引发学生思考,激发学生的学习兴趣,顺利引出新课内容。
观察细菌的形态。取三种类型细菌的永久涂片,在显微镜的高倍镜下观察。提出问题:①细菌在形态上是什么样的 ②细菌是单细胞的,还是多细胞的 ③尝试根据图像的放大倍数计算细菌个体的大小。引导学生在观察中初步建构概念,结合图片进一步区分细菌的三种基本形态。
设计意图: 通过观察使学生形成感性认知,感受到细菌的微小,初步观察细菌形态,引导学生主动建构概念。
结合课本第91页图5-1-2,识别细菌各部分结构,在此基础上让学生充分理解细菌是单细胞生物。提出问题引导学生思考:哪些结构是细菌细胞的特殊结构 有什么作用 进而让学生认识到荚膜和鞭毛等特殊结构的作用。出示电镜下细菌的芽孢的图片,讲解芽孢的相关知识,说明芽孢不是生殖细胞,而是细菌细胞内形成的休眠体。芽孢有小而轻、细胞壁增厚的特点,耐高温和干燥,抵抗不良环境的能力强。出示细菌结构模式图与动植物细胞结构模式图,引导学生比较细菌与动植物细胞结构的区别,得出细菌与动植物细胞的主要区别是没有成形的细胞核,只有拟核。细菌与植物细胞相比没有叶绿体,因此细菌不能通过光合作用自己制造有机物,那么细菌是怎样获得营养的呢 引出下一个内容。
设计意图: 借助大量图片,让学生具有形象的认知,运用比较、思辨、归纳的科学思维解决问题。
细菌的营养方式。借助图片,讲解不同细菌获得营养的方式,在引导学生复习绿色植物和动物的营养方式的基础上,分析得出自养和异养的概念,同时进一步比较腐生和寄生,并理解它们的不同。
设计意图:借助图片,让学生认识细菌的营养方式,运用对比的方法,理解自养和异养的概念。
细菌的呼吸方式。借助图片与生活中的现象,讲解不同细菌的呼吸方式,分析得出好氧呼吸和厌氧呼吸的概念。
设计意图: 使枯燥的理论知识容易理解,联系前后知识形成科学认知。
细菌的繁殖方式。先用图片和视频让学生直观地认识分裂生殖的概念,然后组织学生进行模拟细菌分裂生殖的实验。引导学生对实验结果进行理性分析得到实验结论,建立科学概念。让学生总结出数学规律,并实际动手计算:环境适宜时,细菌每30分钟分裂一次,假设你手上此刻有100个细菌,2小时后你手上的细菌的数目是多少 通过计算结果真切体验细菌惊人的繁殖速度,提出问题:这对你搞好个人卫生有什么启示
设计意图: 遵循由感性到理性的认知规律,让学生在感性认知的基础上,通过动手实验、直观感受、理性分析,主动养成健康的生活方式。
总结归纳细菌的主要特征,并引导学生分析细菌分布广泛的原因。
设计意图: 引导学生运用所学知识解释生物学问题,学以致用。
细菌与人类的关系。先让学生以小组为单位,自由发言,说一说对细菌与人类关系的认识,再由教师向学生介绍与人类关系密切的一些细菌,引导学生正确认识细菌与人类的关系。
设计意图:让学生学会全面地看待问题,培养学生的辩证性思维。
细菌
课本《当堂练》。
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