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第三节　真菌是真核生物
教学目标 1.描述真菌的主要特征及其生活特点。
2.结合生活经验尝试描述真菌与人类的关系。
3.运用实验法观察酵母菌和霉菌，学会观察真菌的方法。
重点 难点 重点 真菌的主要特征及其生活特点
难点 结合真菌的主要特征及其生活特点，理解真菌与人类的关系
教学准备 课件
【情境导入】找原因
1960年夏天，英国某地有10多万只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不清是什么病。后来人们才搞清楚，这些火鸡是因为吃了发霉的花生粉饼，而发霉的花生粉饼中含有一种由黄曲霉菌产生的黄曲霉素。黄曲霉菌是一种什么生物呢？
【探究主题 一】真菌有成形的细胞核
实验：观察酵母菌和霉菌
阅读教材P109分组实验，思考真菌的形态结构特点。
目的要求：1.观察酵母菌的形态结构。
2．观察青霉、根霉的形态结构。
材料用具：酵母菌培养液，显微镜，载玻片，盖玻片，滴管，镊子，稀释的碘液，放大镜，吸水纸，长霉的柑橘和面包，培养皿，清水，解剖针等。
方法步骤：
1．观察酵母菌：a.制片，观察形态和颜色；b.染色，观察结构。
2．观察霉菌：a.用放大镜观察形态和颜色；b.制片，观察。
【思考与讨论】
阅读教材P109～110，结合下图，完成题目：
1．酵母菌是单细胞个体还是多细胞个体？
单细胞个体。
2．酵母菌含叶绿素吗？
不含叶绿素。
3．酵母菌的基本结构包括哪些？
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等。
4．青霉和根霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么相同之处呢？
青霉孢子囊呈扫帚状，根霉孢子囊呈球状。
5．真菌细胞和细菌细胞相比，最大的区别是什么？ 真菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核。
6．常见的大型真菌有哪些？
木耳、蘑菇等。
【探究主题 二】真菌依靠现成的有机物进行生命活动
【思考与讨论】
阅读教材P111内容，思考、分析、讨论下题：
1．真菌能不能制造有机物？为什么？
不能制造有机物。因为真菌不含叶绿体。
2．酵母菌的营养方式是怎样的？
异养，营腐生生活。
3．青霉和根霉如何获取营养？其营养方式是什么样的？
都是依靠菌丝吸收有机物，营养方式是异养，营腐生生活。
4．举例说出营寄生生活的真菌。
如红色毛癣菌。感染人的皮肤后能够引起皮肤真菌病。
5．真菌如何获取能量？
分解有机物获取能量。
6．真菌如何繁殖？
酵母菌可进行出芽生殖，丝状真菌可以进行断裂生殖，大多数真菌进行孢子繁殖。
【探究主题 三】真菌可用于食品生产和医药工业
阅读教材P112～113，总结真菌和人类的关系。
食品：酵母菌——面包、酿酒
平菇、木耳、香菇——食用
药品：青霉——青霉素
药用真菌(猴头菌、灵芝)
疾病：红色毛癣菌——手癣、足癣等疾病
毒蘑菇——食物中毒
【学以致用】
1．夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？
2．南方，进入梅雨季节以后，有时，一夜之间，饭桌上会生出一层毛，请分析原因。
3．某同学为了培养霉菌，把馒头放到阳光下，结果失败了，请你帮他找出失败的原因。
【板书设计】
一、真菌
二、真菌与细菌的比较
比较内容 细菌 真菌
细胞核 无成形的细胞核 有成形的细胞核
营养方式 异养 异养
繁殖方式 分裂 孢子等
1．橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是 (　B　)
A．曲霉　　B．青霉　　C．酵母菌　　D．毛霉
2．下列真菌中是单细胞的是(　C　)
A．青霉 B．曲霉
C．酵母菌 D．木耳
3．下列不易长霉的是(　D　)
A．受潮的粮食
B．洗净的衣服
C．水果
D．洗净晾干的衣服
4．下列生物中有成形的细胞核的是(　C　)
A．乳酸菌 B．根瘤菌
C．酵母菌 D．大肠杆菌
5．细菌和真菌获得营养物质的主要途径是(　D　)
A．自己光合作用制造
B．用化学方法自己合成
C．与藻类共生获得
D．从动、植物体上获得
6．下列生物中与蘑菇的营养方式相同的是(　B　)
A．海带 B．酵母菌
C．地衣 D．花生
名言警句
智慧表现在下一次该怎么做，美德则表现在行为本身。——约尔旦

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