资源简介

第二单元第三章微生物
第三节真菌
一、本节聚焦
1.通过观察酵母菌、霉菌和蘑菇，掌握其结构特点。
2.通过认识各种各样的真菌，分析归纳真菌的生殖方式和营养方式。
3.通过思考和列举真菌对人类的益处和害处，科学全面地看待真菌与人类的 关系。
二、教学重难点
1.重点：认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式。 2.难点：观察酵母菌和霉菌。
三、教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
创设情景 播放视频“冬虫夏草的形成” 提出问题：冬虫夏草到底是什 么生物 你了解这种生物 吗 它们有什么特点呢 和 细菌一样吗 让我们带着问 题走进这节课。 观看视频，思考。 吸引学生兴 趣。
联系生 活，引入多 种多样的 真菌 从同学们的生活经验出发，学 生观察真菌图片思考，启发学 生，形成要探究的问题：它们 是生物吗 你的依据是什 么 教师进一步提出它们是 生物，那么它们的细胞结构、 营养方式和生殖方式又是怎 样的呢 学生观察、思考， 踊跃回答问题。 由生活中的 问题入手，吸 引学生并激 发学生的兴 趣，让学生带 着问题进入 课堂。
任务一：观 探究活动一：《观察酵母菌》 学生根据教师提供 学生自己动
察酵母菌 在学生质疑或猜测的基础上 的材料用具，制作 手制作临时
以小组为单位进行实验，引导 学生思考以下问题： 1.酵母菌是单细胞还是多细 胞 2.酵母菌的细胞结构有什么 特点 组织学生以小组为单 位，来观察酵母菌。通过观察 进一步求证酵母菌的细胞结 构。在实验的基础上进一步质 疑 ： 1.酵母菌和细菌有区别吗 酵母菌是细菌吗 2.酵母菌的营养方式 3.酵母菌是如何生殖的 临时装片，在显微 镜下观察酵母菌。 思考以下问题： 1.酵母菌是单细胞 还是多细胞个体。 2.酵母菌是否具有 细胞核。学生归纳 酵母菌的细胞结 构。学生在观察的 基础上解决质疑的 问题。 从而得出结论： 1.酵母菌是单细胞 个体。 2.酵母菌具有真正 的细胞核，属于真 核生物。 3.细胞中没有叶绿 体，营养方式为异 养。 4.出芽生殖和孢子 生殖。 装片，进行观 察，亲自接触 酵母菌，由感 性认识上升 理性认识。亲 身感受到真 菌的存在。
任务二：合 作 探 究——霉 菌 探究活动二：《观察霉菌》组 织学生用放大镜和显微镜观 察青霉。 思考： 1.桔子发霉部分的边缘是什 么颜色的 中间是什么颜色 的 引导学生结合以下活动 学生以小组为单 位，依据给出的材 料，对照课件步骤 制成临时装片观 察，在实验基础上 认识青霉。学生归 纳总结青霉的特 通过对实物 的观察与讨 论，来认识青 霉的形态结 构，在观察的 基础上，发现 问题，引发思
继续探究，用镊子挑取边缘白 色的物质，看看它是什么形状 的 接着用镊子挑取中央青 绿色物质，你又会发现什么 2.直接观察霉菌的永久装 片。 (1)霉菌是单细胞个体还是 多细胞个体 (2)霉菌是否具有真正的细 胞核 在学生实验的基础上进一步 启发： 1.青霉的菌体是由什么组成 的 2.主要观察霉菌是否具有叶 绿体，推测其营养方式 3.青霉的生殖方式 1. 白色绒毛是气生 菌丝。青绿色部分 是青霉的孢子。 2.青霉是多细胞的 个体。 3.青霉具有真正的 细胞核。通过活动 进一步求证： (1)青霉是多细胞 的，由菌丝构成的。 (2)霉菌没有叶绿 体，其营养方式是 异养。 考，解决问题。 学生通过实 验 自 主 学 习，实现知识 的传递、迁移、 融合，并在此 过程中锻炼 合作交流、分 析比较、探索 新知识的能 力，培养学生 理论与实践 相结合的习 惯。
任务三：合 作 探 究 — — 蘑 菇 探究活动三：观察蘑菇 观察蘑菇的形态结构，推测蘑 菇生殖方式及孢子生长的部 位。在知识回顾的基础上形成 质疑： 1.蘑菇是怎样生殖的 2.蘑菇是植物吗 为什么 在学生质疑的基础 上观察：用肉眼观 察蘑菇的外部形 态：指出菌盖、菌 柄、子实体。学生 归纳，形成概念。 1.蘑菇是由多细胞 的菌丝构成的，是 大型的真菌；有细 胞核；没有叶绿体。 2.蘑菇也是孢子生 殖，其孢子着生在 接触大型真 菌，激发学生 深入思考，培 养学生的思 维能力并将 知识回归生 活。使学生在 主动参与教 学过程中获 得 基 础 知 识，在活动中 提高探究能
菌褶里。 3.蘑菇也具有真正 的细胞核。从而得 出结论：蘑菇具有 真正的细胞核，也 是真菌，孢子生殖。 力。
归纳总结 分析比较 引导学生归纳总结酵母菌、霉 菌和蘑菇的异同点。 说出真菌在形态结构和生命 活动上的共性，形成“真菌” 的概念。 积极讨论，归纳总 结真菌的主要特 征：(1)有单细胞 的，也有多细胞的， 细胞内具有真正的 细胞核。 (2)细胞中没有叶 绿体，营养方式为 异养。 (3)都能产生孢子， 生殖方式为孢子生 殖。 让学生通过 学习自己总 结真菌的主 要特征，同时 提高探究能 力。
任务四：真 菌与人类 的关系 真菌与人类关系密切，出示多 张图片，思考真菌对人类的有 害方面 有益方面 学生独立思考，科 学全面地看待真菌 与人类的关系 形成科学思 维
概念检测 1.下列组合中，属于真菌的是 ( ) A.灵芝、香菇、酵母菌、青霉 B.酵母菌、霉菌、大肠杆菌、 猴头菌 C.曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝 D.肺炎球菌、青霉、乳酸菌、 牛肝菌 限时完成。 对重要概念 及时检测。
2.香菇和青霉的共同特征不 包括( ) A.菌体是由菌丝构成的 B.营养方式为异养 C.都是原核生物 D.生殖方式为孢子生殖 3.“得了灰指甲，一个传染 俩”。灰指甲学名甲癣，是一 种由真菌感染而引起的传染 性疾病。真菌与细菌相比结构 上最主要的区别是具有( ) A.细胞壁 B.细胞膜 C.遗传物质 D.成形的细胞核 4.冬虫夏草的形成离不开真 菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫 后使幼虫僵化死亡，形成“冬 虫”,到了夏天，真菌再从虫 体头部生长出棒状的菌体，形 成“夏草”。下列说法错误的 是( ) A.“夏草”细胞中有叶绿体。 B.真菌靠死亡幼虫体内的有 机物生活 C.真菌和蝙蝠蛾的细胞中都 有细胞核 D.真菌能产生孢子，孢子可以 再去感染新的蝙蝠蛾幼虫
课堂小结 通过本节课的学习你收获了 一、多种多样的真 通 过 谈 收
什么 菌 二、真菌的结构和 生殖 三、真菌与人类的 关系 获，理思路， 形成知识框 架。
拓展应用 夏天，受潮的粮食、衣物和皮 鞋常常发霉长毛，为什么 应 该如何储存粮食和存放衣 物 结合本节课所学的 知识联系生产生活 实际，解答问题。 与生活生产 实 际 相 联 系，培养学生 理论联系实 际相结合的 习惯。
课外实践 调查当地食用菌的种类及生 产情况

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