资源简介

教学设计
课程基本信息
学科 生物学 年级 七年级 学期 秋季
课题 第二单元　多种多样的生物 第三章　微生物 第三节　真菌
教学目标
1．通过制作、观察酵母菌和青霉气生菌丝的玻片标本，比较、归纳真菌细胞的结构特点，提高学生的实验探究能力，发展学生的科学思维。 2．通过观察实物、图片和视频，建构真菌主要用孢子繁殖；没有叶绿体，只能利用现成有机物生活的概念。 3．通过分析生活中的常见实例和课外实践探究，辩证地认识真菌与人类的关系，增强社会责任意识。
教学思路
教学过程
教学环节 师生活动 设计意图
以视频“自然界中多种多样的真菌”引入新课 【播放视频】 自然界中多种多样的真菌。 【学生活动】 观看视频初步认识生活中常见的真菌，初步了解真菌与人类生活的关系。 用生活中的场景引入，激发学生的学习兴趣，为后续学习奠定基础。
实验探究：制作并观察酵母菌、霉菌气生菌丝的临时装片，建构真菌细胞一般特征的概念 【问题引导】 真菌个体外形特征差异较大(有单细胞的、也有多细胞的，有肉眼看不见的，也有肉眼看得见的)，为什么它们属于同一类群？他们的细胞结构是否具有相同的特征呢？ 【演示视频】 播放教师提前录制的酵母菌临时装片制作方法和青霉气生菌丝临时装片制作方法的视频。 通过设问，引发学生思考。
基于观察结果，分析多细胞真菌结构特点 【学生实验】 学生观看演示视频后，制作玻片标本并进行观察。两位同学为一个小组，一位同学制作并观察酵母菌临时装片，另一位同学制作并观察青霉气生菌丝临时装片，然后交换观察，讨论后记录观察结果。 观察比较酵母菌和青霉气生菌丝，完成下表。 实验材料细胞壁细胞膜细胞核叶绿体其他 结构酵母菌青霉 气生菌丝
(备注：请在相关结构下标注“有”或“无”，其他结构一栏如实记录。) 【分析结果，展示交流】 通过对比分析，学生归纳出真菌细胞的一般结构：真菌细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，都没有叶绿体。真菌都具有成形的细胞核，属于真核生物。 【图片展示】 教师展示提前制作的显微镜下青霉气生菌丝图和蘑菇菌柄处菌丝图。 【问题引导】 多细胞真菌的菌体都是由什么构成的呢？ 【学生活动】 学生观察、分析图片，知道多细胞真菌的菌体由菌丝构成。 引导学生分析事实，归纳总结真菌细胞的一般特征，在建构真菌特征概念的同时，发展科学思维。 让学生形成尊重事实的科学态度。
基于观察，增设情景，认识真菌的繁殖方式 【图片展示】 显微镜下出芽的酵母菌图片和青霉气生菌丝顶端的孢子图片。 【问题引导】 芽体和孢子有什么作用？ 【学生活动】 学生阅读教材，知道酵母菌出现芽体是它在进行出芽生殖，青霉的孢子是生殖细胞。 【继续追问】 其他真菌如何繁殖呢？ 【增设情境】 1．展示提前做的蘑菇孢子印和在显微镜下观察到的孢子照片。 2．蘑菇散播孢子进行繁殖的视频。 【学生活动】 学生观看图片和视频，得出真菌主要进行孢子生殖，霉菌的孢子在气生菌丝的顶端，蘑菇的孢子在菌盖下方。蘑菇地上部分的菌盖和菌柄叫子实体。酵母菌还能进行出芽生殖。 教师提供多种生物学事实，帮助学生有效建构概念。
基于事实，分析真菌获取有机物的特点 【展示情境】 教师展示蘑菇地下部分庞大的菌丝和蘑菇地下菌丝的显微照片。 【问题引导】 通过视频和图片我们发现蘑菇地下部分也由菌丝构成，它有什么作用呢？ 【学生活动】 学生根据视频介绍，阅读教材，知道蘑菇地下部分的菌丝能吸收水和有机物。这和真菌细胞没有叶绿体的特征相适应。 【拓展应用】 教师展示发霉的橘子和霉菌营养菌丝的图片。让学生思考去掉表面发霉部位，剩下部分能食用吗？ 【学生活动】 学生思考，明白霉菌去掉表面的气生菌丝后，还有深入到营养基质内部的营养菌丝，因此不能食用。 在教师的引导下，学生建立结构与功能相适应的生命观念。 联系生活，学以致用。
分析生活实例，总结真菌与人类的关系 【展示情境】 生活中除了橘子上会长真菌，其他很多地方也有真菌。教师展示日常生活中常见的真菌生长图或实物：玉米果实上的黑粉菌、手和脚上的手足癣菌、各种食用真菌、制作面包和酿酒的酵母菌、让蝗虫腐烂的霉菌等、长有青霉菌的细菌菌落等。 【问题引导】 真菌与人类有什么关系呢？ 【学生活动】 学生根据图片，参照教材，联系生活实际，从有益和有害两个方面分析真菌和人类的关系。 以真实情景引发学生思考，联系生活，解释生活中常见的生命现象，增强社会责任意识。
课堂小结，完成课后“练习与应用” 【问题引导】 1．对比真菌细胞和细菌细胞，有哪些相同点和不同点？ 2．真菌如何繁殖？如何获取营养物质？ 3．真菌与人类有哪些关系？ 帮助学生梳理知识点，构建知识网络。
课外实践 (二选一) 1．调查本地食用菌种类及生产情况。 2．尝试网购培养基和菌种培养食用菌。 学生在教师的指导下开展实践探究，增强社会责任意识。
评课
本节课以教材中“实验·探究 观察酵母菌和霉菌”为主要教学活动，学生通过动手实验，观察并记录观察结果，利用表格比较酵母菌和青霉结构，归纳概括出真菌细胞的一般特征，建构概念，提高实验探究能力，发展科学思维。在教学中，教师提供多种学习资料，帮助学生建构真菌产生孢子繁殖后代的概念；联系生活中常见实例，帮助学生理解多细胞真菌的结构和营养方式；选取典型的实例帮助学生深入理解真菌与人类的关系，有效锻炼了学生的辩证思维能力；通过课外实践活动，将习得的知识应用到生活中去，增强了学生的社会责任意识。
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