资源简介

《真菌》教学设计
教学目标
举例生活中常见的真菌种类；
通过使用放大镜、显微镜观察酵母菌和青霉菌的结构特征，提升实验操作能力，明确真菌的营养方式与其结构特征相适应；
通过观察和制作孢子印，明确真菌的生殖方式，理解快速生殖与他们分布广泛有重要联系；
通过对比动物、植物、细菌和真菌的结构特点，构建知识体系，培养分类、归纳、演绎、综合等科学思维。
教学重点和难点
教学重点
真菌的结构特征和生殖方式；
真菌的结构特征与其营养方式相适应。
教学难点
显微镜观察酵母菌、青霉菌结构；
对比植物、动物、细菌、真菌的结构特点，构建知识体系；
教学设计思路
本节课，从日常生活中常见的实物（香菇、平菇、木耳、银耳、发霉的橘子、发霉的面包、酵母粉）入手，激发学生的兴趣，提出问题他们属于同一种生物吗？属于什么生物？为什么？经过预习，学生可以答出来它们都属于真菌，但是“为什么”回答准确是有难度的，这样的认知冲突促使学生在接下来的观察实验中，认真观察思考，按照从宏观到微观的顺序，逐步深入认识，总结出酵母菌和青霉菌的结构特征和营养方式，理解结构特征是与其营养方式相适应的；再通过蘑菇的介绍和孢子印的制作，总结出真菌的繁殖方式。最后通过情景剧形式，明确植物、动物、细菌、真菌的结构特点，构建知识体系。
教学准备
畅言智慧课堂、香菇、平菇、木耳、银耳、发霉的橘子、发霉的面包、酵母粉（酵母菌培养液）；显微镜、放大镜、吸管、镊子、解剖针、载玻片、盖玻片、稀释的碘液、吸水纸、学生查阅的资料和制作的孢子印。
教学过程
教学内容 教师活动 学生活动 教学意图
激趣 导入 展示实物：香菇、平菇、木耳、银耳、发霉的橘子、发霉的面包、酵母粉（酵母菌培养液）。 提问：以上实物属于同一种生物吗？属于什么生物？为什么？ 经过预习，学生可以答出来它们都属于真菌，但是“为什么”回答准确是有难度的。 激发兴趣、引发认知冲突，调动兴趣和积极性投入课堂。
活动一： 小组合作--显微镜观察酵母菌和霉菌 （1）提供酵母菌培养液和发霉的橘子，让学生小组观察酵母菌培养液颜色、气味；用放大镜观察青霉菌菌丝和孢子； （2）利用畅言智慧课堂同屏互动播放微视频 “如何观察酵母菌和霉菌”； （3）师生一同复习显微镜使用步骤； （1）小组初步观察； （2）快速复习显微镜使用步骤； 遵循从宏观到微观的认知顺序，初步认识酵母菌及青霉菌的直立菌丝和孢子； 畅言智慧课堂同屏互动播放微视频的使用省时高效，能抓住学生的注意力；重新快速复习七年级内容显微镜使用，有利于本节观察实验的顺利进行；
（4）展示观察要点和注意事项：被碘液染色的酵母菌结构和物质；边观察边画图，并标记各部分名称；安全事项等； （3） 6名学生分为一个小组，按要求观察酵母菌或霉菌并记录，时间10分钟； 小组合作，学生动手进行观察实验，提高学生的科学素养；观察并记录，培养学生良好的科研习惯；大小屏互动，增益教学评价；小组发言，提高学生语言表达能力。
（5）利用畅言智慧课堂大小屏互动展示显微镜图像； （4）选取两个小组的代表分别介绍酵母菌和霉菌结构；
（6）小组讨论：酵母菌和青霉菌结构的共同特征、繁殖方式，并推测营养方式。使用畅言智慧课堂互动功能发起活动。 （5）选取两个小组代表发言，其余组补充，明确酵母菌和霉菌都有细胞核，属于真核生物，无叶绿体，营养方式是异养。 小阶段总结提高学生归纳思维和认知水平；深化结构与功能相适应的生物学观点。 通过合作实验的活动，感悟到酵母菌和青霉菌的结构和生殖。
活动二： 我是小老师—介绍蘑菇、展示孢子印 课前布置作业收集蘑菇的资料并制作孢子印，找一名小老师上课讲解。利用畅言智慧课堂同屏播放学生微视频。 小老师2分钟讲解蘑菇的种类、生活条件、结构和生殖，展示孢子印并讲解制作过程。 畅言智慧课堂多种互动方式激发学生课堂积极性，丰富学生学习体验。 通过“小老师”活动，学生自主讲解、提问，归纳出真菌的分类、真菌的结构和营养方式、真菌的生殖以及真菌孢子生殖与无处不在的联系，提高了知识认知水平，归纳能力，真菌的知识网络建成。
组织学生向小老师提问，比如： （1）蘑菇与酵母菌、青霉菌的共同点。 （2）从细胞数量方面，对真菌进行分类。 （3）为什么菌褶朝下？为什么扣上培养皿？等问题。 学生理解蘑菇含有细胞核，属于真核生物，无叶绿体，是异养的营养方式。 分类：多细胞的（蘑菇、霉菌）和单细胞的（酵母菌）。 明确：真菌通过孢子来繁殖。孢子容易飘散，这也是真菌无处不在的原因。
活动三： 情景剧—谁是真正的亲人！ 展示情景剧本和扮演要求： 细菌、酵母菌、青霉菌、蘑菇、小树和小鸟在森林玩耍，突然他们激烈的争论：。 细菌对酵母菌说：亲人啊亲人，咱们是亲人啊。 酵母菌回答到：NO（1） 蘑菇对细菌说：亲不亲不能看个头啊，你俩不是亲人，我俩是亲人！ 旁边的小树对蘑菇说：咦，你长在我的身上，同朝阳共沐浴，咱两是亲人啊！ 蘑菇反驳到：不。（2） 青霉菌自信满满的说到：（3） 一旁的小鸟安奈不住了：她对青霉菌说：你说的对，不过我和小树跟你们也有亲缘关系，而细菌却一点没有，因为（4）。 请5位同学扮演角色，按下列要求表演： （1）酵母菌回答细菌，为什么他们不是亲人，区别在哪里？ （2）蘑菇怎么反驳小树，说出他们的区别，说服他不是亲人？ （3）青霉菌从他们的结构、营养方式、生殖方式各方面介绍他们是亲人的原因。 （4）从结构特征上，说出小鸟的理由。 通过角色扮演，把动物、植物、细菌、真菌结构的不同点生动形象的表现，突破知识难点，构建知识体系。
(
单细胞真菌：酵母菌
多细胞真菌：霉菌、蘑菇等
)六、板书设计
1.真菌的分类
(
有细胞核：真核生物
没有叶绿体：异养
)
2.真菌的细胞结构
3.真菌的生殖：孢子生殖
七、作业布置
1.中考链接题过关
2.收集生活中利用细菌和真菌制作的食品。

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