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第三单元 植物的生活
第二章 植物体内的物质与能量变化
第一节 水的利用与散失
课 题 水的利用与散失 授课人
学情分析 通过第一章第二节的学习，学生对根尖吸水与幼根的生长有了一定的知识积累，但对根吸收的水是怎样运输到茎、叶、花等器官的不太了解，未形成完整的知识体系。在日常生活中，因为难以与生活经验相联系，所以学生很少了解到叶片的结构、蒸腾作用的过程等，因此对植物体内水的利用和散失也不太了解。
素养目标 【科学思维】知道植物吸水的主要部位，描述植物体内水运输的途径；描述绿色植物叶片的结构；解释植物蒸腾作用及气孔控制气体进出植物叶片的机制。 【探究实践】练习制作叶片横切面的临时切片，用显微镜观察叶片的结构；设计实验，认识蒸腾作用；了解气孔的结构和作用以及气孔控制水分和二氧化碳进出叶片的机制。 【生命观念】认同叶片的结构与其功能相适应。 【态度责任】认同绿色植物进行蒸腾作用的意义，形成保护森林的意识。
教学重点 叶片的结构；蒸腾作用；气孔控制水分和二氧化碳进出叶片的机制。
教学难点 描述气孔的组成及开闭原理；气孔的开闭与蒸腾作用的关系
教学过程
教学阶段 教师活动 学生活动
课程 导入 【讲述】17世纪初，比利时人海尔蒙特做了一个著名的实验。他将一棵柳树苗栽种在装有烘干土壤的盆中，仅在必要时往盆中浇水。5年后，柳树长大了，他再次称量柳树和盆中土壤（烘干）的质量，发现柳树的质量增加了70多千克，而土壤只减少了50多克。 【提问1】海尔蒙特的柳树生长实验中，柳树增加的质量是从哪里得到的？ 【想一想，议一议】有人计算出一株玉米从出苗到结实，从土壤中吸收的水超过200千克，其中成为玉米植株组成成分的水还不到2千克。其余那么多的水都到哪里去了呢？这些水对植物体自身有什么意义呢 【回答1】水。
新课 展开 一、植物对水的吸收和运输 【讲述】海尔蒙特在的柳树生长实验中得出结论：水是参与构建植物体的主要物质，那水在植物体内是怎样运输的呢？ 【提问2】在前面的学习中，我们知道，植物吸收水和无机盐的主要部位是哪里呢？那么，根吸收的水是怎样运输到茎、叶、花等器官的呢？ 【实验】水在茎中的运输：剪取一段带叶的茎，放入滴有红墨水的水里，并在阳光下照射3~4小时。 【现象】叶脉红了，整个叶片都有些红了，而茎的表面并没有出现红色。 【动手操作】把茎横向（或纵向）切断 【提问3】这些变红的“管子”叫什么？ 它有何特点？有什么作用？水在其中运输的方向如何？ 【讲述】茎内运输水的结构是导管，导管是由许多长形、管状的死细胞构成的，这些死细胞没有细胞质和细胞核，上下细胞间的细胞壁已经消失，形成中空的管道。根和叶脉内的导管相互连接，形成运输水的管网。 【引导】水在茎中运输的方向是由下往上的，常识上，水一般都是从上往下流的，那水从下往上运输的动力是什么呢？ 【回答2】根尖成熟区；通过茎的运输。 观察与思考。 【回答3】导管；它是中空的；水由下往上运输。 思考问题。
二、植物的蒸腾作用 【科学实验】用透明塑料袋罩住正常生长的植物，一段时间后塑料袋内出现了水珠。 【提问4】塑料袋中的水从哪里来的？ 【讲述】水从活的植物体表面以状态散失到大气中的过程，叫作蒸腾作用。 【游戏互动】通过借助吸管喝水，模拟蒸腾作用提供的动力：准备一杯水和一根吸管，请一名学生参与游戏。 【提问5】请同学们告诉我，吸管模拟了什么结构？使水由下往上流动又模拟了什么结构？ 【提问6】为什么在炎热的夏季，树林里的空气凉爽湿润，而操场或马路上的空气就显得燥热呢？ 【引导】学生总结蒸腾作用的意义。拉动水和无机盐在体内的运输；降低叶片表面的温度。 【回答4】植物体内散失出来的。 参与游戏互动。 【回答5】导管；蒸腾作用。 【回答6】植物通过蒸腾作用将水散失到环境中。
三、叶片的结构 【引导】我们已经知道，蒸腾作用主要是通过叶片散失水分，那么水分又从哪个结构散失到环境中？ 【游戏互动】用热水浸泡叶片，证明气孔的存在：准备一盆热水、一枚新鲜的叶子，请一名学生参与游戏。 【提问7】将叶子放进热水中，看到了什么现象？ 【拓展】仔细观察叶片的上下面，现象有什么不同？ 【实验探究】观察叶片的结构：练习徒手切片并在显微镜下观察叶片的结构；观察下表皮，重点观察表皮细胞、保卫细胞和气孔。 【讲述】通过实验探究，可以发现，叶片由表皮、叶肉和叶脉三部分组成，下表皮气孔较多。 【展示】图片：叶片的结构 【展示】图片：临时装片中气孔张开和闭合图，请学生观察并说出气孔的结构特点。 【讲述】气孔是植物蒸腾作用的“门户”，也是气体交换的“窗口”。它通常是由一对半月形的细胞——保卫细胞围成的小孔。 【提问8】保卫细胞是怎么调节气孔的张开和闭合的？ 【讲述】当保卫细胞吸水膨胀时，体积膨大，细胞向外弯曲，气孔张开；当保卫细胞失水收缩时，体积收缩，细胞拉直，气孔关闭。 【总结】气孔张开和气孔闭合的环境条件。 白天，气孔张开，空气进入气孔，为叶片制造有机物提供二氧化碳，水分也通过气孔散失，蒸腾作用较强；夜晚，气孔关闭，叶片的生产活动停止，蒸腾作用减弱。 【回答7】叶片上出现泡泡，且下表皮的泡泡比上表皮多。 参与实验探究。 【回答8】改变形状和大小。
课堂小结 导管对水的运输→蒸腾作用提供动力→水的散失→叶片的结构→气孔的构成→气孔的张开和闭合控制蒸腾作用的强弱。 总结。
板书设计
水的利用与散失
一、植物对水的吸收和运输
根吸收水（根尖成熟区）→导管→茎、叶、花
二、植物的蒸腾作用
水从根运输到茎、叶、花（自下而上）的动力——蒸腾作用
定义：水从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程。
意义：①拉动水和无机盐在体内运输，保证各组织器官对水和无机盐的需要；
②在炎热的夏天，能降低叶片表面的温度，避免被过高的气温灼伤。
三、观察叶片的结构
上表皮、叶肉、叶脉、下表皮
气孔的张开和闭合（一对保卫细胞）
教学反思
创新之处
通过动手实践、游戏互动，营造一种自由、轻松的课堂氛围，引导学生从现实生活的经历和体验出发，学习生物，从而培养学生对生物的好奇心和学习生物的兴趣。
二、不足之处
由于课堂时间原因，部分同学没有亲自参与动手实践和游戏互动，对知识点的理解可能不够深刻。

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