资源简介

第二节 消化和吸收（第2课时）
教学目标
1．通过观察与分析，描述消化系统的组成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。（生命观念）
2．概述消化系统将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液的过程。（生命观念、科学思维）
3．通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程。（探究实践）
4．通过观察分析与模型建构，分析小肠与吸收功能相适应的结构特点。（生命观念、科学思维）
教学重难点
【教学重点】
1．运用实验法探究馒头在口腔中的变化。
2．人体消化系统的组成。
3．食物的消化和营养物质的吸收过程。
【教学难点】
1．运用实验法探究馒头在口腔中的变化。
2．食物的消化和营养物质的吸收过程。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
环节一 创设情境， 引入新课 【设疑】馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成为了麦芽糖，但是麦芽糖仍不能被人体细胞吸收和利用，还要继续经历一系列的变化，那这些变化是在哪里发生的？怎样发生的？又是如何变化的呢？ 联系生活，唤醒已有知识。
【过渡】我们吃的食物，需要在消化系统精过消化才能被吸收，消化和吸收都是通过消化系统完成的。
环节二 讲授新课： 消化系统 【展示图片】消化系统的组成。讲解消化系统包括消化道和消化腺两大部分。 把握消化系统整体框架。
【任务驱动1】观察人体的消化系统的组成和功能示意图，请同学们找出消化道的组成（按从上到下的顺序）。 消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。 强调一下“蠕动”，可以提出相应思考题：为什么人能倒立喝水？为什么着凉会拉肚子？理解蠕动。 对应结构说出其功能。
【任务驱动2】观察示意图找出所有的消化腺以及所分泌的消化液，消化腺：唾液腺（唾液）、胃腺（胃液）、肝（胆汁）、胰（胰液）、肠腺（肠液）。 培养学生的观察和分析能力。
【展示图片】肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图。 强调胆汁由肝分泌，储存在胆囊当中，经导管流入十二指肠，胰分泌的胰液也通过导管流入十二指肠。
【任务驱动3】请同学们用表格梳理消化腺、消化液、消化酶以及消化液的流入场所以及消化物质。 对应示意图完成表格内容。 渗透表格归纳的梳理方法。
【提出问题1】小肠中含有几种消化液？ 三种（胆汁、胰液、肠液） 【提出问题2】三大营养物质分别在哪里被消化？如何被消化？ 通过问题串的形式使学生明确消化腺、消化液以及消化酶之间的关系。
环节三 讲授新课： 三大营养物质的消化 【展示视频】三大营养物质的消化过程。 学生观看视频。 激发学习兴趣，掌握消化过程。
【师生总结】 1．淀粉的消化： 展示淀粉分解为麦芽糖和和葡萄糖的示意图。 2．蛋白质的消化： 强调胃是蛋白质消化的起始部位，多肽是蛋白质的中间产物，小肠是蛋白质消化的最终场所，以及氨基酸是蛋白质消化的最终产物。 3．脂肪的消化： 展示水油分层及胆汁放入油脂后乳化脂肪图片。 总结三大营养物质的消化过程。 明确三大营养物质消化的起始部位、中间产物以及最终场所和终产物。
【表格梳理】三大营养物质的消化部位和终产物。 【技能训练】展示消化曲线，思考一下问题： 1．C和D分别代表的是什么结构？ 2．图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ 3．D中含有哪些消化酶？ X-淀粉，Y-脂肪，C-胃，D-小肠。 尝试解读曲线，判断出X、Y、Z以及C、D分别代表的物质以及结构。 链接新知，提高读图分析能力。
【总结】食物进入消化系统会依次通过口腔（切碎、将食物团与唾液混合）、咽（吞咽）、食管（推动食物入胃）、胃（食物与胃液混合，变成食糜）、小肠（食糜与消化液充分混合）、大肠、最后食物残渣从肛门排出，经过了物理性消化和化学性消化。因为小肠中含有多种消化液（消化酶）所以小肠是主要的消化器官。
环节四 讲授新课： 营养物质的吸收 【过渡】食物中的大分子营养物质经过消化系统消化转变为小分子的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸后，能够像维生素、水和无机盐一样被人体直接吸收和利用。
【介绍概念】吸收就是食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程。 揭示概念。
【提出问题1】你知道吸收营养物质的结构有哪些吗？ 【提出问题2】吸收营养物质最多的结构是大肠还是小肠？为什么？ 展示大肠、小肠图片以及小资料。 学生能够回答出小肠，教师补充大肠和胃。
【师生总结】 ①小肠很长，营养物质在小肠中停留的时间长。 ②小肠的内表面有环形皱裂和小肠绒毛，使小肠的内表面积大大增加。 ③小肠绒毛内有丰富的毛细血管。绒毛壁和毛细血管壁都很薄。 这些结构特点都决定了小肠是吸收的主要场所。 所以小肠是消化吸收的主要场所。 分析资料，尝试说出小肠是吸收营养物质的主要场所。 强化结构和功能相适应的生物学观点。
【提出问题3】小肠、大肠和胃分别吸收了哪些物质？ 展示图片，教师补充介绍胃吸收少量水和酒精，小肠吸收大部分的无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸和水，大肠吸收少量水、无机盐和维生素。剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。 【提出问题4】大量饮酒的时候最先伤哪里？（因为胃能吸收少量酒精，所以先伤胃，酒精的代谢又伤肝，所以大量饮酒既伤胃又伤肝。） 学生表达交流。
环节五 拓展延伸 【过渡】肝是人体最大的消化腺，小肠吸收的营养物质大多数都经血液汇集到肝，它可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原暂时贮存起来，还可以将一些有毒物质转变为无毒物质。
【展示视频】 人体最大的消化腺——肝。 学生观看视频了解肝功能。 知识拓展。
环节六 总结 【概念图】请同学们以概念图或思维导图的形式来总结本节课所学主要内容。 学生总结梳理知识框架。 培养学生绘制概念图以及思维导图的能力。
环节七 随堂练习 【例题讲解】讲解三道课堂练习。 学生思考作答。 对主要内容进行考查，及时反馈，掌握情况。

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