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学科课件备课资源
免费课件,免费教案,学案下载,目录索引
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最新栏目资源
2024-03-16
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课件
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5.2认识水产制品 课件(共37张PPT)-《烹饪原料与加工工艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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6.1认识果品类原料 课件(共52张PPT)-《烹饪原料与加工工艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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6.2认识果制品 课件(共34张PPT)-《烹饪原料与加工工艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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7.1认识调味原料 课件(共54张PPT)-《烹饪原料与加工工艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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7.2认识辅助原料 课件(共47张PPT)-《烹饪原料与加工工艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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8.2掌握原料成型技术 课件(共43张PPT)-《烹饪原料与加工工艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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8.2以油为传热介质的烹调方法 课件(共27张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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8.1了解刀工技法 课件(共33张PPT)-《烹饪原料与加工工艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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项目六原料的初步热处理 课件(共40张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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项目九鲜活原料的初加工 课件(共36张PPT)-《烹饪原料与加工工艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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项目十 分档取料与整料出骨 课件(共37张PPT)-《烹饪原料与加工工艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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项目十一 干货原料的涨发 课件(共20张PPT)-《烹饪原料与加工工艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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项目一:认 识 餐 饮 成 本 核 算 课件(共36张PPT)-《餐饮成本核算》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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项目二:原料成本核算 课件(共52张PPT)-《餐饮成本核算》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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第十一章 其他相关知识 课件(共40张PPT)-《导游业务》同步教学(江苏大学出版社)
2024-03-16
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课件
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8.3以气体为传热介质的烹调方法 课件(共28张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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项目三原料的初步加工 课件(共45张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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项目二烹饪的勺工训练 课件(共20张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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项目五上浆、挂糊和勾芡 课件(共38张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
2024-03-16
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课件
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项目七烹饪的火候与调味 课件(共38张PPT)-《中式烹调技艺》同步教学(电子科技大学出版社)
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