学科课件备课资源

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• 2024-03-11 [ 课件 ] 第八章　制作煎、贴、塌类菜肴 课件(共30张PPT）- 《中式烹调（教学菜--鲁菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第四章　制作冷拼类菜肴 课件(共26张PPT)- 《中式烹调（教学菜--豫菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第三章　制作灌、卷、叠压、镶嵌类凉菜 课件(共23张PPT）- 《中式烹调（教学菜--豫菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第二章　制作酱、卤、冻类菜肴 课件(共23张PPT)- 《中式烹调（教学菜--鲁菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第六章　制作烧、扒、炖、焖类菜肴 课件(共70张PPT）- 《中式烹调（教学菜--鲁菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第九章　制作瓤、蒸、烤类菜肴 课件(共29张PPT)- 《中式烹调（教学菜--鲁菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第七章　制作煮、熬、烩、汆、涮类菜肴 课件(共43张PPT）- 《中式烹调（教学菜--鲁菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第三章　制作酥、卷、灌、熏类菜肴 课件(共21张PPT）- 《中式烹调（教学菜--鲁菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第十章　制作拔丝、挂霜、蜜汁类菜肴 课件(共20张PPT)- 《中式烹调（教学菜--鲁菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第五章　制作炸、炒、爆、烹、熘类菜肴_1 课件(共41张PPT)- 《中式烹调（教学菜--鲁菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第五章　制作炸、炒、爆、烹、熘类菜肴_3 课件(共22张PPT)- 《中式烹调（教学菜--鲁菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第五章　制作炸、炒、爆、烹、熘类菜肴_4 课件(共17张PPT)- 《中式烹调（教学菜--鲁菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第五章　制作炸、炒、爆、烹、熘类菜肴_2 课件(共23张PPT)- 《中式烹调（教学菜--鲁菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第四章　制作冷拼类菜肴 课件(共18张PPT)- 《中式烹调（教学菜--鲁菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第八章　制作炖、蒸、烩、煨、汆、煮类菜肴 课件(共38张PPT)- 《中式烹调（教学菜--豫菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第九章　制作拔丝、蜜汁、琥珀类菜肴 课件(共17张PPT)- 《中式烹调（教学菜--豫菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 第六章　制作煎、烹类菜肴 课件(共13张PPT)- 《中式烹调（教学菜--豫菜）》同步教学（劳保版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 0 绪论 课件(共38张PPT)- 《食品安全与控制第五版》同步教学（大连理工版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 1.1物理性危害分析及控制 课件(共29张PPT)- 《食品安全与控制第五版》同步教学（大连理工版）
• 2024-03-11 [ 课件 ] 1.2.1环境污染物 课件(共17张PPT)- 《食品安全与控制第五版》同步教学（大连理工版）